"Повечето от нас не разбират наистина рака: какво представлява, откъде идва и как, ако не напълно да го предотвратим, или поне да намалим шансовете си някога да ни кажат, че имаме. Д-р Джейсън Фънг е написал изчерпателна книга, The Cancer Code, която разглежда рака в неговата цялост, от най-ранната наука, свързана с откриването и лечението на рака, до съвременните медицински изследвания за най-новите лечения, подходи и потенциал превантивни мерки срещу тази опасна болест.На всяка страница той развенчава това, което смятахме, че знаем като факт, включително новото разбиране, че ракът е вътре в нас и е част от нас. Дали някога ще се появи и ще ни създаде проблеми е друга история."
"Сигнал за спойлер: Ракът не е нещо, което ни се случва, поради нашия генетичен код или токсично натоварване, или други фактори. Това е непрекъснато свиреща симфония на клетъчен растеж и потискане, която непрекъснато се случва в нашите тела. Винаги е там, докато клетките растат, размножават се и умират, рядко се изразява достатъчно силно, за да бъде чуто. Дали ракът излиза извън контрол, причинявайки тумори на течни ракови заболявания на кръвта, до голяма степен се дължи на фактори, които позволяват на телата ни да контролират рака и да го изхвърлят безопасно за изхвърляне, или му позволяват да се закрепи и да расте, и в крайна сметка да метастазира и намерете опорни точки в нови области на тялото."
Можем да намалим риска от рак чрез избор на начин на живот
"Дали ще се разболеем от рак до голяма степен (но не винаги) е резултат от фактори, които се дължат на клетъчни промени, които се включват или изключват от поведение, което е под нашия собствен контрол, а именно: непушене, хранене здравословна диета с пълноценни храни и практикуване на механизми за справяне със стреса, включително достатъчно сън, според д-р.Фунг."
"Преди тридесет години хората смятаха, че получаването на рак е резултат от една от тези нещастни генетични лотарии и че след като го получите, не можете да направите нищо по въпроса, казва д-р Фунг. Но има взаимодействие между прораковите и противораковите събития в тялото. Някои неща ще го направят по-добро, а други ще го влошат."
"Разбира се, има редки видове рак, рак в детска възраст и генетично предизвикани ракови заболявания, които са нещастни събития, признава той, и те не се влошават от диета и поведение. Но това са толкова редки събития, че за да разберем рака, има по-голям смисъл да разгледаме по-голямата част от случаите, които се случват със стотици хиляди, а не с шепа, всяка година."
"От 70-те години на миналия век, когато президентът Никсън обяви война на рака, случаите на рак се увеличиха въпреки милиардите долари, похарчени за научни изследвания и открития в лечението, които помогнаха за удължаване на процента на преживяемост.Досега учените прогнозираха, че ще намерим лек за рака. Но дори милиарди долари по-късно, ракът все още е с нас и освен спада в нивата на рак на белите дробове, поради тенденциите за спиране на тютюнопушенето, ракът е на поход, като нивата се покачват, особено сред онези видове рак, които са свързани със затлъстяването и диабет тип 2, което създава ясна връзка между диетата и риска от рак."
Защо случаите на рак все още са толкова високи, въпреки напредъка на медицината?
Западната или американската диета, богата на месо, наситени мазнини, добавена захар, преработени съставки и пакетирана храна и липса на хранителни вещества, фибри и адекватен прием на цели храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и ядки и семена е един от виновниците за рак, казва Фунг. Проучване в Харвард установи, че хората, които следват растителна диета, имат по-ниски нива на рак, както и сърдечни заболявания.
"Когато погледнете данните за хората в Африка преди да започнат да се хранят с европейска диета, те рядко се разболяват от рак.И тогава, когато тези популации започнаха да западняват, те започнаха да се разболяват от рак. Същото е и за японските жени, които никога не са се разболявали от рак в Япония, но когато са се преместили в Америка и са започнали да се хранят на американска диета, са започнали да се разболяват от рак. Някои хора добавят стреса като фактор, който повишава процента на рака, тъй като стресът потиска имунната система. Въпросът е, казва д-р Фунг. когато става въпрос за риск, има начин на живот, който играе роля. Има фактори за начина на живот, които влияят дали ще се разболеем от рак."
Имунната система има значение, когато става въпрос за рак, повече от генетиката
"В тялото има проракови и противоракови събития и имунната система организира какво се случва, когато една клетка умре и трябва да бъде изнесена, или расте твърде бързо и трябва да бъде неутрализирана. Всичко, което укрепва имунната ни система, е противораков фактор, тъй като нашата имунна система е нашата първа линия на защита срещу избягалите клетки, обяснява д-р Фунг."
"Така че всичко, което възпалява телата ни, пречи на имунитета ни и допринася за прекалено ревностния растеж на клетките, може да допринесе за растежа на рака. Това включва диета и по-специално преработени храни и просто твърде много храна, под формата на ядене на по-големи порции и повече храна по-често през целия ден."
Ако приемате имуносупресиращо лекарство, което може да унищожи защитата ви срещу рак. Ето защо трансплантираните пациенти имат толкова висок риск от рак. Вашата имунна система се влияе от стреса, съня и цялостното здраве.
За тези, които четат това и смятат, че генетиката причинява рак, д-р Фънг казва, че това е част от картината, тъй като докато генетиката може да направи някого предразположен към рак, тя не води непременно до рак и само пет процента от раковите заболявания се дължат на генетиката.
Ракът е нараснал в САЩ с 84 процента от 1969 г. до 2014 г. и е отбелязал малък спад през следващите години поради тенденциите за отказване от тютюнопушене.След като ракът на белия дроб отстъпи, статистиката за рака започна да изглежда по-добре, но освен тютюнопушенето, което представлява 35 процента от приписвания риск от рак, вторият най-голям рисков фактор е затлъстяването.
Хората, които имат диабет тип 2 и са с наднормено тегло, имат два пъти по-голям риск от рак, отколкото тези без диабет тип 2 или затлъстяване. Д-р Фунг вярва, че връзката е проста: инсулинът е хормон на растежа. Това е един от няколкото сензора за хранителни вещества, които, когато ядем, подтикват клетките да растат.
Връзката на храненето с рака: Затлъстяването и диабет тип 2 са рискови фактори
д-р. Фънг посочва, че тютюнът е бил най-големият причинител на рак през целия ни живот, като представлява 35 процента от приписвания риск, но точно по петите му е нашата американска диета, пълна с преработена храна и твърде много мазнини, захар и месо, което представлява 30 процента от общия риск от рак.
Тъй като употребата на тютюн е намаляла, процентът на раковите заболявания от рак на белите дробове е намалял, но това разкрива една смущаваща нова реалност: хората с най-висок риск от рак са били пушачи, но тъй като техният брой намалява, това е ясно е, че хората с наднормено тегло или затлъстяване, с ИТМ 30 или повече, имат два пъти по-висок процент на някои видове рак, отколкото тези, които поддържат здравословно тегло.Затлъстяването е свързано с по-висок риск от получаване на 13 вида рак, ни казва CDC, а д-р Фунг посочва, че това не е случайно от научна гледна точка.
Ето как да се храните, за да намалите риска от рак, според лекар
Хората с диабет тип 2 имат два пъти по-висок риск от развитие на определени видове рак в сравнение с тези без диабет тип 2, обяснява д-р Фунг. Той е обучавал вътрешна медицина в университета в Торонто и след това е практикувал нефрология - изследване на бъбречни заболявания като диабет и рак - и неговите наблюдения са подкрепени от научни обяснения защо може да се случи тази връзка между диетата и рака. Простото обяснение е, че инсулинът и други сензори за хранителни вещества в тялото като mTOR, който реагира на протеин, казват на вашите клетки да растат. Така че, когато ядете повече, отколкото ви е необходимо, вашите клетки са инструктирани да растат повече, отколкото е здравословно.
Когато ядем повече храна на по-големи порции или по-често, отколкото нашите клетки изискват, за да бъдат подхранвани и енергизирани за здравословна активност, това предизвиква нездравословно ниво на клетъчен растеж и в крайна сметка това се проявява като тумор или друг вид на рак (ракът на кръвта не е тумор, а течност, така че да се нарече рак тумор е опростено, обяснява той).Фунг признава, че освен нашата диета има и други фактори, които допринасят за риска от рак, като токсини и канцерогени, както и генетиката. Но генетиката представлява само около пет процента от всички ракови заболявания, докато останалите 95 процента от раковите заболявания са предизвикани от фактори на околната среда или поведение.
Ето как да намалите риска от рак, от лекар
Dr. Гъбички: Храненето и ракът са свързани. Това се дължи на сензорите за хранителни вещества и как тялото реагира на храната, която ядем. Изследователите отделят повече време за разглеждане на растежа на рака и не достатъчно време за това как да го предотвратят чрез поведения, които правим всеки ден, като нашата диета.
За да промените риска си, променете начина си на живот
През последните 30 години открихме, че диетата играе огромна роля за появата на рак, почти толкова, колкото и пушенето,
"Ролята на диетата и хранителните вещества в риска от рак се появява в изследвания в средата на 2000-те години и в резултат на това огромно проучване. Когато първите диетични препоръки бяха пуснати през 70-те години на миналия век, едно от нещата, които смятахме, че причиняват рак, беше недостигът на витамини, >"
Сънят и облекчаването на стреса са полезни за укрепване на имунната ви система. Но разбирането на ролята на храненето и рака е важно и вместо да се съсредоточават върху приема на мултивитамини, бих посъветвал американците вместо това да променят диетата си.
Генетика срещу диета и поддържане на здравословно тегло
"Хората, които следват традиционна американска диета, могат да увеличат риска от рак, като ядат преработени храни, твърде много храна или ядат през цялото време, казва д-р Фунг. Докато ракът е заболяване, което се влияе от генетиката, не става въпрос само за генетиката. Ясно е, че тук има нещо повече от генетиката, >."
Но много хора могат да получат рак и нямат генетична мутация. Така че става въпрос за диета и начин на живот или събития и генетика заедно. В Япония една трета от раковите заболявания не са причинени от диета. Но когато японските жени се преместят в Съединените щати, рискът от рак при тях нараства значително. Така че ролята на генетиката спрямо начина на живот е трудна за изучаване, защото се проявява през целия живот.Има тенденция да се казва за рака: Той е генетичен.
"Ясно е, че това играе огромна роля. Но на този етап не можете да направите нищо за гените си. Така че искате да се съсредоточите върху това, което можете да промените и какво е доказано, че оказва влияние върху намаляване на риска. И какво е това? Диета.
"С изключение на рака на белите дробове, процентът на рака се е увеличил почти в тандем с процента на затлъстяването през последните 40 години, пише д-р Фунг. Затлъстяването нарасна от 70-те и 80-те и през 90-те години, както и случаите на рак. Открихме голяма връзка между затлъстяването и рака."
"Световната здравна организация определя 14 вида рак като рак, свързан със затлъстяването, отбелязва той. Гърдите са едни от големите, както и колоректалния рак. Има голяма промяна в хормоните, когато наддавате на тегло, и това е, което води до връзката между затлъстяването и рака."
"Умишлената загуба на тегло може да намали риска от смърт от рак с 40 до 50 процента, пише той в The Cancer Code.В Европа и Северна Америка 20 процента от инцидентите с рак се дължат на затлъстяването, така че поддържането на здравословно тегло е един от начините да намалите риска на всяка възраст."
Ролята на инсулина, сензорите за хранителни вещества и растежа на рака
"Много фактори повишават риска ви от рак, пише д-р Фунг, включително високи нива на инсулин и сензори за високи хранителни вещества, като mTOR, който реагира, когато ядем протеин, и AMPK, път, който ни помага да метаболизираме всички макроелементи. Ако имате високо ниво на инсулин и високи рецептори за хранителни вещества, тогава това ще насърчи растежа на раковите клетки, обяснява д-р Фунг. Диетата с високо съдържание на инсулин насърчава рака. И ако имате рак, тогава храненето за предотвратяване на рак може да бъде достатъчно, за да промени баланса в тялото ви и да помогне за връщането на рака в ремисия."
"Видът диета играе голяма роля, казва той, и хората са разгледали диетите на растителна основа и са открили, че тези, които ядат по-малко месо, млечни продукти и наситени мазнини, имат по-ниски нива на рак: Когато погледнете вегетарианските диети, за разлика от диетите, ориентирани към месо, рискът от рак е много по-нисък."
3-те начина да се храните, за да намалите риска от рак
1. Яжте по-малко храна, особено преработена храна.
Повечето храни, които купуваме, са опаковани (в найлонови торбички, картонени кутии или кутии, направени с много добавена захар и консервирани с химикали, за да им се осигури дълъг срок на годност). Обработените храни нарушават хормоните ви и изпращат сигнали към клетките ви да растат, обяснява д-р Фунг. Вместо това яжте цели храни, които растат директно от земята, и яжте по-малко като цяло.
"Преработката на храни е може би първото нещо, което е лошо за нас. Това не е въпрос на месо срещу зеленчуци. Ако сте веган, все още можете да ядете преработени храни. Поничките могат да бъдат вегански. Проблемът е в свръхобработката на храните. Трябва да ядете естествени храни. Д-р Фунг казва. Не е важно само колко ядете, а колко преработена е храната ви."
2. Не яжте през цялото време. Яжте по-рядко, за да позволите на клетките ви да функционират по-добре.
"Ако ядете през цялото време, няколко закуски и хранения през деня, вие постоянно сигнализирате на тялото да расте и расте и расте.И освен ако не сте дете, не искате това, обяснява д-р Фунг. Когато ядете макронутриенти, особено въглехидрати, това сигнализира за инсулин, а когато ядете протеин, това активира друг сензор за хранителни вещества, наречен mTOR (механична цел на рапамицин), който е от съществено значение за синтеза на протеини. Трето хранително усещане, наречено AMPK, реагира и на трите макронутриента, въглехидрати, протеини и мазнини, и действа дългосрочно. Във всеки случай, когато продължавате да храните тялото си, 10 пъти на ден, и му казвате да расте, расте и расте! тогава част от това ще се превърне в раков растеж, казва той."
"Има смисъл, че нивата на рак при нас са се повишили, тъй като хранителните ни навици са се променили, твърди д-р Фунг. През 70-те години на миналия век хората се хранеха три пъти на ден, а през 2000-те години хората ядат шест пъти на ден. Закуска, лека закуска, обяд, лека закуска, вечеря, лека закуска. През повечето дни не издържаме повече от два часа без да ядем. Има закуски между полувремената във футболните мачове! Д-р Фунг препоръчва периодичното гладуване като начин за намаляване на риска от рак."
3. Яжте естествени храни, които са минимално преработени и богати на хранителни вещества.
Оказва се, че приемането на диета с високо съдържание на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки, семена и бобови растения (с други думи естествени непреработени храни) ще помогне за промяна на чревния микробиом и в крайна сметка на фибрите и хранителните вещества в тях видовете храни ще помогнат за ограничаване на инсулина и mTOR от стимулиране на клетъчния растеж. Ще имате много гориво и готова енергия, но без излишъка, който може да предизвика проблеми. Тези пълнозърнести храни (чували сте да ядете цвета на дъгата за добавени фитохимикали и антиоксиданти) спомагат за повишаване на имунитета и поддържат имунните ви клетки в състояние на висока готовност, готови да премахнат всяка подозрителна дейност, която открият в тялото.
Клетките на тялото координират растежа и наличността на хранителни вещества. Когато няма хранителни вещества, вашите клетки не искат да растат, защото ако се опитат, ще умрат. Но когато имате изобилие от сензори за хранителни вещества и твърде много растеж, тогава се образува рак и ако имунната ви система е потисната или заета, тогава това е връзката с рака.Така че, когато ядете прекомерно – особено въглехидрати и протеини – и mTOR се повишава и клетките ви ще растат прекомерно и ще развиете болест.
Те са открили път през 60-те години на миналия век и той се оказва важен път за рака. Нарича се AMPK път и сега те са разработили лекарства, които нарушават тези пътища, но не можете напълно да ги унищожите или вашите клетки няма да получат енергия. Щяха да умрат.
Даването на инсулин на хора с диабет тип 2 може да повиши риска от рак
Хората с диабет тип 1, понякога наричан детски диабет, защото е генетичен, приемат инсулин. Диабет тип 2 се причинява, когато произвеждате твърде много инсулин, с течение на времето клетките ви стават нечувствителни към него, което е инсулинова резистентност. С наддаването на тегло диабетът се влошава и инсулиновата ви система по същество спира да работи правилно.
"Начинът, по който сме лекували диабета, е противоположен на това, което искаме да направим, а именно да намалим нивото на инсулина и да го контролираме чрез диета и загуба на тегло, пише д-р.Фунг. Вместо това даваме на пациентите инсулин. Повече инсулин ще понижи кръвната захар, което ще помогне нивото на кръвната ви захар да се подобри, но вие го третирате като така нареченото симптоматично заболяване."
И така, както той го обяснява: Въпреки че изглежда, че помагате за облекчаване на симптомите, но всъщност нещата не са по-добри. ако давате инсулин, тогава кръвната захар ще се подобри, но колкото повече инсулин приемате, толкова по-зле е за вас и толкова по-висок е рискът от рак. Кръвната захар ще спадне, но не сте направили нищо, за да помогнете за излекуване на болестта.
Най-важният начин за лечение на диабет е да промените начина си на хранене: по-малко преработена храна, по-рядко и по-малко храна. Това е същият начин на хранене, за да намалите риска от рак. И типът храна, която ядете, е пълноценна: зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки, семена и пълнозърнести храни.
"Едно от нещата, които са част от тази идея, е да ядете само когато сте гладни и да оставяте време между храненията, казва д-р.Фунг. Хората ядат през цялото време, но има много неща, които влизат в това. Ако ядете прости въглехидрати, тогава сте гладни малко след това. Видовете храни, които ядете, създават различни нива на ситост, така че избирайте храни с високо съдържание на хранителни вещества и фибри. Ако имате гладен ден, обяснява той, това може да е стрес или хормони, или липса на сън. Затова дайте приоритет на съня и управлението на стреса. Ясно е, че други проблеми вървят заедно с това, което кара глада."
"Долен ред: За да намалите риска от рак, яжте по-малко преработени храни, яжте по-рядко и когато ядете, избирайте храни, които са цели храни, пълни със здравословни фибри и хранителни вещества. Трябва да разберете как и кога да се храните, така че да оставите тялото си да функционира най-здравословно и да не бъдете под постоянното бомбардиране от сензори за хранителни вещества, които му казват да расте. Ключът е, че ако не сте гладни, тогава не е нужно да ядете. Но ако сте гладни, яжте наистина добра храна."
