Суровите чийзкейкове трябва да са един от любимите ми десерти. Те са много по-здравословни от обикновените чийзкейкове, не изискват печене и имат невероятен вкус! Още по-добре, в този суров чийзкейк е примесена матча, което му дава допълнителен тласък в ползите за здравето. Матча на прах е пълен с антиоксиданти и е известен със свойствата си за засилване на метаболизма, наред с множеството други ползи за здравето.
Порция: 10-12 резена
СЪСТАВКИ:
База
- 1/2 чаша сурови бадеми
- 1/2 чаша сурови орехи
- 1/2 Купа Дати
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Пълнеж
- 3 1/2 чаши сурово кашу, накиснато в гореща вода за 30 минути
- 1/4 чаша кленов сироп
- 1/4 чаша кокосово масло
- 1 консерва кокосово мляко, охладено за една нощ
- Сок от 1/2 лимон
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1-2 ч.л. Матча на прах
Шоколадова струйка
ИНСТРУКЦИИ:
- Застелете 8-инчова форма за торта с пружинна форма с хартия за печене. Накиснете кашуто в гореща вода за 30 минути. Ако фурмите ви не са меки, можете също да ги накиснете в гореща вода за 10 минути. Оставете настрана.
- За да направите основата, добавете вашите орехи и бадеми в кухненски робот или блендер. Дайте му бърз блиц, за да го разбиете малко. Добавете останалите съставки и разбъркайте, докато се смесят добре. Трябва да запази формата си, когато го щипнете.
- Равномерно го разпределете на дъното на вашата форма за торта, докато я натискате надолу. Оставете настрана във фризера, докато правите пълнежа.
- За да направите пълнежа за чийзкейк, добавете всичките си съставки, с изключение на матча, в блендер. Пасирайте, докато стане напълно гладка, като остържете страните, ако е необходимо. Това може да отнеме до 10 минути в зависимост от вашия блендер.
- Прехвърлете половината от плънката в купа. Добавете по 1 чаена лъжичка матча към пълнежа в блендера. Блендирайте, докато се комбинират.
- Извадете формата за кекс с пружинна форма от фризера, като редувате да сипвате пълнежа матча и обикновения пълнеж, докато и двете се изразходват.
- Вземете клечка за зъби и я завъртете, като внимавате да не я завъртите твърде много до точката, в която да я смесите. Прехвърлете във фризера за една нощ или минимум 4 часа.
- За да направите шоколадов струй, просто разбийте всички съставки заедно, докато се комбинират. След като чийзкейкът стегне, извадете от фризера и внимателно извадете от формата за торта.
- Намажете с шоколад стените на чийзкейка. Украсете с малко бита сметана без млечни продукти и пресни плодове. Оставете го да се размрази за 20-30 минути, преди да го нарежете. Насладете се!
