"Ако сте фен на чашките с шоколад и фъстъчено масло (и кой не е?!), тези бисквитки са идеалното лакомство за вас. Изключително декадентски, тези бисквитки се отличават с богато шоколадово тесто с фъстъчено масло в центъра и шоколадови парченца. Ciarra, талантливият разработчик на рецепти, който ги е създал, ги описва като меки, дъвчащи и някак пухкави."
Насладете се на тези бисквитки, току-що извадени от фурната за онази топла и лепкава текстура, която всички желаем. Поръсете малко сол отгоре и ги потопете в чаша растително мляко. Остатъците ще се запазят една седмица, ако успеете да не изядете цялата партида!
Разработчик на рецепта: Сиара, @peanutbutterpluschocolate
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 25 минути
Порции: 22 бисквитки
Защо ги обичаме: Ако сте като мен и обичате всичко с фъстъчено масло, тези бисквитки са любимото ми лакомство за правене. Имат страхотен вкус и са наистина лесни за приготвяне, тъй като използваните съставки вече бяха складирани в килера ми.
Направете го за: Вкусен десерт или забавен занаят, който да правите, докато сте у дома.
Веган бисквити с двоен шоколад и фъстъчено масло
Съставки
За фъстъченото масло
- 1/2 чаша кремообразно натурално фъстъчено масло
- 1/4 чаша гранулирана захар
За бисквитките
- 2 супени лъжици смляно ленено брашно
- 6 супени лъжици вода
- 1 1/2 чаша универсално брашно
- 1/2 чаша неподсладено какао на прах
- 1/2 чаша шоколадов чипс/нарязан шоколад веган
- 2 ч.л. сода бикарбонат
- 1 чаша + 2 супени лъжици веган масло на пръчици
- 2/3 чаша кафява захар
- 2/3 чаша гранулирана бяла захар
- 2 чаени лъжички ванилов екстракт
- Морска сол на люспи по избор
Инструкции
За фъстъченото масло:
- В купа за смесване разбъркайте заедно фъстъченото масло и захарта до гладкост.
- Поставете парче пергаментова хартия върху лист за печене и пуснете купчици фъстъчено масло с размер около половин инч. Замразете за 1 час или докато се втвърди.
За бисквитките:
- Загрейте фурната до 350 F и подгответе лист за печене с хартия за печене.
- В малка купа разбъркайте заедно лененото брашно и водата и оставете настрана за поне пет минути, за да се сгъсти.
- В голяма купа разбъркайте заедно брашното, какаото на прах, парченцата шоколад и содата за хляб, докато се смесят.
- В друга купа използвайте ръчен миксер (или можете да използвате самостоятелен миксер), за да разбиете маслото със стайна температура, кафявата захар и бялата захар, докато стане гладка и кремообразна.
- Добавете лененото яйце и ванилията и продължете да бъркате, докато се смеси. Добавете вашите сухи съставки към вашите мокри съставки и разбъркайте, докато се образува тесто.
- Използвайте лъжичка за бисквитки 1 1/2 инча, за да направите бисквитени топки и ги пуснете върху тавата за печене на около 2 инча едно от друго.
- Извадете фъстъченото масло от фризера и поставете купчица фъстъчено масло върху всяка топка бисквитка.
- Печете 9-11 минути. Оставете да изстине върху лист за печене за 5 минути, преди да го прехвърлите върху решетка за охлаждане, за да продължите да охлаждате. Преди сервиране поръсете с люспи морска сол.
Забележка За по-естетически приятна бисквитка, добавете нарязан шоколад или парченца шоколад върху горната част на бисквитките веднага щом ги извадите от фурната.
