Празнувайте Марди Гра, като изпечете партида ефирни, пухкави и сладки печени бенета. Традиционните бенета се пържат дълбоко, но печенето е много по-лесно, особено защото не всеки има фритюрник, а пърженето в тенджера или тиган може да бъде твърде трудна задача.
Сега, тъй като те са печени, няма да са толкова богати, колкото пържените им двойници. Но ако искате да се поглезите с дълбоко пържено тесто (не ви обвиняваме, ако го направите), тогава не се притеснявайте; ние ви покриваме! Все още можете да използвате същата рецепта, за да ги изпържите. Ако решите да изпържите тези бенета, вместо да ги печете, не забравяйте да го направите на партиди, а не наведнъж!
Веган печени бинета
Прави 12
Съставки
- ¼ чаша топла вода, 105°F – 115°F
- 1 пакет активна суха мая
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1 чаша безмлечно мляко
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 3 чаши универсално брашно
- ½ чаша гранулирана захар
- 1 ½ чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаша масло без млечни продукти, студено
- ¼ - ½ чаша пудра захар
Инструкции
- В купа добавете топлата вода, сухата мая и 1 чаена лъжичка захар. Разбъркайте и оставете настрана за 5 минути, за да цъфне маята. В отделна по-малка купа разбийте вашето немлечно мляко и ябълков оцет заедно. Оставете настрана.
- В голяма купа добавете вашето брашно, ½ чаша захар, бакпулвер, сода за хляб и сол. Разбъркайте до хомогенност.
- Добавете вашето студено веган масло към брашното. Използвайте вилица, нож за сладкиши или ръцете си. Нарежете маслото с брашното до получаване на фини трохи.
- Изсипете вашата смес от мляко/ябълков оцет без млечни продукти в купата със сместа от мая. Разбъркайте, докато се комбинират. Направете добре сухата си смес и изсипете мократа смес в сухата и разбъркайте с помощта на гумена шпатула или ръцете си.
- След като се оформи тесто, прехвърлете го върху набрашнена повърхност. Ако тестото ви е много лепкаво, набрашнете леко тестото и ръцете си. Омесете тестото си докато стане гладко. Намаслете леко голяма купа, прехвърлете тестото в купата и покрийте с кърпа. Оставете го да престои някъде на топло за 1 час, за да втаса тестото ви.
- След като тестото ви втаса за 1 час, загрейте фурната си до 375F и постелете тава с хартия за печене.
- Прехвърлете тестото си върху леко набрашнена повърхност и го разточете на грапав квадрат с дебелина около ½ инча. Не се притеснявайте; не е нужно да е перфектно! С помощта на нож за пица нарежете тестото възможно най-равномерно на квадратчета.
- Прехвърлете вашите тестени квадрати върху тавата за печене и печете за 10-12 минути или до златисто кафяво. Чувствайте се свободни да намажете с четка малко разтопено масло или немлечно мляко отгоре преди печене, за да покафенее.
- Извадете бенетата от фурната и ги поръсете с пудра захар. Насладете се, докато е още прясно!
Бележка на редактора: Ако искате да изпържите бенетата си, напълнете тенджера или дълбок тиган с височина няколко инча и го загрейте до 350F. Запържете за 1-2 минути от едната страна, обърнете го и отново запържете за 1-2 минути. Прехвърлете върху решетка или тава, покрита с хартиена кърпа.
