Дори празникът ви да е малък тази година, с вкусни ястия на растителна основа като тези, вашият Ден на благодарността ще бъде празник. Главният готвач Еди Гарза готви за много известни вегански звезди като Харли Куин Смит, Кейт Мара, Дейзи Фуентес и Ричард Маркс, така че трябваше да се свържем и да попитаме кои рецепти са любими на него и неговите знаменити клиенти. Тази рецепта, вдъхновена от Деня на благодарността, повлияна от латино произхода на Еди, мексикански шоколадов десерт тамалес, е идеална за добавяне на разнообразие към вашия празник. Да, ще имате сладкиши с тиква и ябълки, но този изненадващ десерт със сигурност ще бъде неочакван и ще се помни цял живот.Бъдете креативни, включете децата и започнете да готвите!
мексикански шоколадов десерт Тамалес
Съставки
- 12 големи царевични люспи, накиснати в гореща вода за 20 минути, след което изсушени с потупване
- 3 чаши царевично брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка смляна канела
- ¼ чаша захар
- 5 супени лъжици растителна мазнина
- 3 чаши топла вода
- 1 чаша чипс от черен шоколад
Инструкции
- В голяма купа смесете сухо брашно, бакпулвер, сол, канела и захар. Смесете добре. Добавете растителна мазнина и използвайте ръце, за да комбинирате със сухата смес. Малко по малко добавете вода и разбъркайте, докато тестото стане с еднаква текстура.
- Използвайки гърба на голяма лъжица, поставете около 3-4 супени лъжици тесто в центъра на царевичната кора. Разпределете тестото равномерно по широкия край на кората.
- Поставете лъжица шоколадов чипс в центъра. Внимателно навийте люспите, за да заобиколите плънката. Сгънете дъното надолу, за да завършите оформянето на тамале.
- Повторете, докато се напълнят всичките 12 люспи. В групи от по 4 внимателно завържете тамалес заедно с кухненски канап.
- В средно дълбока тенджера за готвене на пара поставете тамалес изправени върху прегънатите им краища, плътно опаковани един към друг. (Съвет: Напълнете празното пространство с топлоустойчива чаша или халба, но се уверете, че сте оставили място за движение на парата около тенджерата.)
- Добавете около 2 инча вода на дъното на тенджерата, като се уверите, че водопроводът е под кошницата на парахода. Покрийте и гответе на пара за 35 до 40 минути, като добавите още вода към тенджерата, ако е необходимо. Свалете от огъня.
- Оставете тамалес непокрити в саксията за около 15 минути или докато тамалесът се стегне и лесно се отдели от люспите. Сервирайте тамалес топли.
Хранителни съставки
Калории 428 | Общо мазнини 18,2 g | Наситени мазнини 6,9 g | Натрий 391 mg | Общо въглехидрати 65,7g | Диетични фибри 5,6g | Общо захари 19,4 g | Протеин 6.7g | Калций 118 mg | Желязо 5 mg | Калий 255 mg |
Готвачът Еди Гарза е знаменит готвач и популярен латиноамерикански телевизионен водещ.
За повече вегански идеи за Деня на благодарността вижте това ръководство за 25 растителни празнични рецепти.
