Skip to main content

Вегански сладки картофени тако със сос от кориандър и лайм, авокадо

Anonim

Какво готвим този уикенд: Вегански сладки картофени такос със сос от кориандър и лайм от авокадо

Разработчик на рецепта: Ciarra @peanutbutterpluschocolate

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 10 минути

Общо време: 25 минути

Добив: 3 такос

Защо го обичаме: Веган или не, ще харесате тези чисти и свежи такоси, пълнени със сладки картофи.Те ще ви накарат да се почувствате сити-- но онзи добър вид сити, където не сте прекалено претъпкани. Мексиканската храна има репутация, че е нездравословна и засищаща: тези такос са наполовина по-малко калории от традиционните такоси и все още имат отличен вкус.

Алтернативи: Не харесвате сладки картофи? Няма проблем! Заменете сладките картофи с други пълнежи като джакфрут, тофу или нахут. Тези храни са с високо съдържание на протеини и имат същата консистенция като сладкия картоф.

Ползи за здравето: Пълни с имуностимулатори като халапеньо, оцет и сок от лайм, тези такос ще подобрят здравето ви, ще ускорят метаболизма ви и ще ви дадат енергия.

Направете го за: Тако неделя и спазете традициите, като ги сервирате с гарнитура от гуакамоле и салса.

СЪСТАВКИ:

За соса с кориандър и лайм от авокадо:
  • 2 зрели авокадо
  • 2 сок от лайм
  • 1 връзка кориандър
  • 1 супена лъжица червен винен оцет
  • 1 халапеньо или половина в зависимост от подправката
  • Даш сол
За такос:
  • 12 бели царевични тортили, печени и затоплени
  • 2 сладки картофа
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 халапеньо
  • Шепа нарязано червено зеле
  • Резенчета лайм по желание
  • Шепа кориандър по желание
  • 2-3 тирета кимион
  • 2-3 тирета чесън на прах
  • Щипка морска сол

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Измийте вашите сладки картофи, след което ги нарежете на малки кубчета около 1/2 инча. Хвърлете кубчетата в зехтин, кимион, чесън на прах и морска сол. Поставете ги във въздушен фритюрник при 400F за 9-10 минути или докато станат златистокафяви и хрупкави.Ако нямате фритюрник, можете да ги приготвите във фурната при 400 F за 20-30 минути.
  2. Докато вашите картофи се готвят, нарежете на ситно вашите халапеньо, зеле, резенчета лайм и кориандър за гарнитурата за тако и ги оставете настрана.
  3. Пригответе вашия сос от кориандър и лайм от авокадо, като поставите всички съставки в блендер или кухненски робот и пасирате до гладкост. Ще трябва да спрете и да изстържете страните, ако е необходимо.
  4. Можете да загреете вашите тортили, две наведнъж в чугунен тиган на висока температура за 20-30 секунди от всяка страна. Сглобете вашите такос и сервирайте.