Заедно, пазарите на растително и култивирано месо претърпяха безпрецедентен растеж през последните години, тъй като потребителите по света започват да дават приоритет на устойчивите и питателни храни. Нов изследователски доклад от мрежата на инвеститорите FAIRR Initiative установи, че алтернативният пазар на протеини може да достигне 64 процента от глобалния пазар на протеини до 2060 г. Докладът анализира 25 големи международни компании, включително Tesco, Unilever, Nestle и други, за да отчете как нарастващата алтернативна протеинова индустрия ги засегна.
„Пандемията беше стрес тест за индустрията за животински протеини, разкривайки уязвимостите на днешната интензивна централизирана производствена система“, се казва в доклада. „Той постави спешен фокус върху необходимостта от устойчивост в лицето на нарастващите предизвикателства пред устойчивостта в един все по-ограничен от ресурси свят. Той също така беше катализатор за ускоряване на иновациите в хранителните технологии и стимулиране на действия на правителствено ниво – с акцент върху по-здравословни, по-устойчиви диети и дългосрочна хранителна сигурност.“
Изследователският доклад заключава, че 28 процента от анкетираните големи глобални хранителни компании са въвели специфични процедури и цели за отглеждане на техния алтернативен избор на протеини. Инициативата FAIRR посочва, че преди три години нито една компания не е признала или обявила каквито и да е опити за разширяване или развитие на портфолио от растителни или култивирани протеини.
Сега големите компании по света промениха рекламните и маркетингови техники, за да привлекат вниманието на потребителите на растителна основа.Популацията на потребителите на растителна основа продължава да нараства с ускорени темпове, възлизайки на значителен процент от общия брой потребители в световен мащаб. Големи компании, които преди не признаваха продукти на растителна основа, сега подчертават веганските, клетъчните или растителните продукти в своите портфолиа.
„Компаниите също променят начина си на използване на езика, с нарастваща употреба на термини, които преди са се считали за нишови, като „растителен или „веган“. 92 процента от 25-те компании, участващи в ангажимента на FAIRR, се позоваха на тези условия в своите тримесечни и годишни доклади до инвеститори и други заинтересовани страни,” се казва в доклада.
Наред с нарастващия потребителски интерес, инвеститорите все повече навлизат и в сектора на алтернативните протеини. През 2020 г. частните инвестиции за технологии за растително, ферментационно и култивирано месо възлизат на 3,1 милиарда долара, което е скок от 300 процента в сравнение с 2019 г. Въпреки че целият алтернативен пазар на протеини отбеляза значителен инвеститорски интерес, алтернативното пиле спечели най-голяма привлекателност.Докладът установи, че секторът на алтернативното пиле е осигурил 2 милиарда долара от 2020 г. насам, надхвърляйки всички останали пазари на алтернативни протеини.
Култивираното месо е централен компонент на доклада FAIRR, което представлява значителен процент от общия пазар на алтернативно месо. Докладът установи, че секторът на култивираното месо е получил 506 милиона долара инвестиции през 2020 г., счупвайки рекорди за сектора. Култивираното месо бързо се приема на глобалния пазар, тъй като няколко страни започват да въвеждат регулаторни одобрения за клетъчни месни компании.
„Преходът към устойчиви протеини ще се окаже основен инструмент за справяне със сериозния климатичен риск, като същевременно ще отговори на търсенето на питателна храна в свят с оскъдни ресурси,“ Ръководител на управлението и устойчивото инвестиране в инвестиционната фирма Fidelity International Джен - каза Хуи Тан. „Виждаме засилено регулиране за улесняване на тази промяна: Канада, Израел и Сингапур се позиционираха като първи в разработването и инвестирането на алтернативни протеини, като тази година Сингапур стана първата страна в света, която одобри култивирано месо за продажба.”
Пазарът на алтернативни протеини бързо набира скорост, тъй като продуктите на растителна основа и иновациите в култивираното месо получават широко приемане и популярност. Докладът обяснява, че сценарият за нисък растеж предвижда, че индустрията ще заеме 16 до 22 процента от целия пазар на протеини. Прогнозата за висок растеж поставя алтернативния пазар на протеини като 62 до 64 процента от световните пазари въз основа на рязкото увеличение на инвестициите през последните години.
„Тъй като други държави са готови да последват примера, инвеститорите трябва да са наясно с въздействията и възможностите в рамките на тази промяна, а хранителните компании трябва да въвеждат иновации с темпове“, продължи Тан.
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон.Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко. Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен. Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си. Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.” Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление. „Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
