С покачването на цените на хранителните стоки обмислянето на покупките на храна става по-важно от всякога. Основните неща за килера се съхраняват във вашия шкаф и фризер с месеци и са чудесен инструмент за спестяване на пари и пътувания до магазина с етикетите с ниска цена и дългия срок на годност. Малко подготовка е от ключово значение за поддържане на здравето, спестяване на пари и целенасочено хранене (за разлика от похапването на всички грешни храни).
Тук разбиваме някои от най-добрите неразвалящи се, универсални основни продукти, с които да се запасите, защото стратегическата подготовка ще ви гарантира правилен бюджет.
Най-добрият килер и фризер на растителна основа
1. Боб, консервиран и сушен
Бобови растения като леща, черен боб, боб и боб гарбанзо (по-известен като нахут) съдържат голямо количество протеини, което означава, че малко количество може да ви помогне да сте сити. Те също имат много антиоксиданти за имунна подкрепа и могат да се използват в богатство от ястия, включително супи и салати и като основа за хумуси и банички.
Докато някои предпочитат качеството на вкуса, което предоставят сух боб, те изискват време за накисване, така че се запасете и с боб от консерва за случаите, когато може да имате нужда от бърза хапка.
2. Зърна като паста, ориз и овесени ядки
Зърнените култури са основна част от всеки килер, а нетрайните продукти като макаронени изделия, ориз и овесени ядки могат да издържат векове и са невероятно гъвкави съставки в закуски, обяди, вечери и десерти, което ги прави идеална храна за запаси напред.
Също така ще ви заситят добре и могат да приготвят лесни ястия само за минути, които могат да се съхраняват в хладилник с дни, като овесени ядки за една нощ, салата с паста или пържен ориз.
3. Зелен чай
Зеленият чай е една от нашите най-добри имуностимулиращи храни, а запасяването с торбички зелен чай или матча, който е прахообразна, концентрирана версия на напитката, е чудесен начин да подобрите своя епигалокатехин галат или ECGC прием, който помага за засилване на защитата на имунната ви система.
Ваш избор е дали искате да купите по-скъпата матча, да заредите торбички зелен чай, лесно достъпни в местния магазин за хранителни стоки, или да запасите насипен зелен чай, който може да ви позволи да персонализирате чайните си смеси по-лесно.
4. Замразени плодове и зеленчуци
Заредете торби със замразени плодове и зеленчуци, които издържат около една година във вашия фризер. За разлика от консервираните зеленчуци, които изискват висока температура по време на процеса на консервиране и като цяло имат по-ниско съдържание на витамини от пресните плодове, замразените плодове обикновено запазват съдържанието на витамини, тъй като са замразени в пика на зрелостта.
Има изключения от това, защото някои замразени зеленчуци трябва да бъдат бланширани преди замразяване, което води до малка загуба на хранителни вещества. Има и случаи, при които замразените варианти съдържат по-високо ниво на витамини, например замразеният грах всъщност има по-високи нива на бета-каротин от консервирания и пресния грах.
5. Ядки, семена и сушени плодове
Запасяването със закуски е добра идея, така че ако сте в краен случай, не изчерпете основните си хранителни продукти, запазени за хранене. Семена, ядки и сушени плодове (уверете се, че няма добавена захар) са чудесен начин да се чувствате сити и могат да се добавят към печива като лакомство или върху салати, за да добавят разнообразие.
6. Кореноплодни зеленчуци
Кореноплодни като картофи, ямс, репички, пащърнак, цвекло, моркови, копър и ряпа могат да издържат седмици в чекмеджето за продукти на вашия хладилник и да съдържат тонове фибри, витамини и минерали. Те са страхотни печени, пържени или печени и лесно се добавят към супи, салати, тако, зърнени чинии или се сервират самостоятелно като гарнитура.
7. Ферментирали и мариновани храни
Ферментиралите и мариновани храни могат да издържат от няколко месеца до няколко години. Киселото зеле, кимчи, комбуча и маринованите зеленчуци могат да подобрят здравето на червата и да засилят имунитета, така че са страхотни варианти във време, когато болестите изобилстват.
Научете се да правите свои собствени кисели краставички у дома с нашето удобно ръководство за ферментация на кисели краставички.
