Мат Фрейзър е ултрамаратонец и основател на No Meat Athlete, който започна като личен блог преди 11 години и оттогава се превърна в платформа, която достига до стотици хиляди читатели и слушатели всеки месец чрез уебсайта, подкаст и социални канали. No Meat Athlete също излезе офлайн със 100 клуба за бягане в цялата страна и най-малко седем супер фенове, носещи логото на бягащия морков като татуировки.
Frazier също е автор на No Meat Athlete: A Plant-Based Nutrition and Training Guide for Every Fitness Level-Beginner to Beyond и The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes to Fuel Your Workouts- и остатъка от живота ви.Неговата трета книга, написана в съавторство с вегетарианския културист Робърт Чийк, условно озаглавена The Plant-Based Athlete, е планирана за пускане през пролетта на 2021 г. По-големият чадър на No Meat Brands също включва 80/20 Plants, услуга за обучение по растителна диета; и Love Complement, който избягва думата „добавка“, но продава добавки за диети на растителна основа.
Тук, в ексклузивно интервю за The Beet, Фрейзър говори за своя постепенен подход към веганството, как неговата растителна диета му е помогнала да постигне фитнес целите си и може и за вас, и как храненето с растителна диета към децата му е помогнало на неговото съзнание да се развие. Смятаме, че неговият съвет ще ви вдъхнови да подхранвате тялото си с растителна диета, дори когато работите за постигане на вашите фитнес цели, независимо дали са амбициозни или част от ежедневния здравословен начин на живот.
TB: Какво ви вдъхнови да станете вегетарианец и след това веган? Мат Фрейзър: Започна като етично нещо. Бях отгледан на стандартна, всеядна американска диета. През 2009 г., когато започнах да ставам вегетарианец, тренирах за Бостънския маратон. Не мислех, че това е хранителна надстройка. Имах куче и наистина се свързах с него. Започнах да мисля за други животни и как те не са толкова различни. Не бях сигурен, че мога да бъда добър спортист и да не ям животни. Започнах да изключвам червеното месо. След това свинско. Първо изрязах четириноги. Започнах да си мисля, че има нещо в това. След това започнах да махам млечните продукти. Просто го правех на малки етапи. Станах веган през 2011 г.
TB: Как промяната на диетата ви се отрази на обучението ви? MF: Когато за първи път станах вегетарианец, вече бях намалил 90 минути от първия си маратон. Все още ми оставаха 10 минути от квалификационното време за Бостънския маратон. Бях на плато и не бях сигурен как ще намеря 10 минути. беше това, което ми липсваше. Това беше необходимото. Другата голяма забележима разлика за мен беше, че спрях да се наранявам. Травмите винаги са били голяма част от моето бягане.Когато станах веган, беше около времето, когато пробягах три 50 мили и една 100 мили. Нямах никакви наранявания. Ако е направено правилно, наистина може да ви помогне да се възстановите по-бързо.
TB: Какво бихте искали да знаете, когато започвахте? MF: Иска ми се да бях обърнал повече внимание на необходимостта от добавки, особено B12. Отидох вероятно две или три години след като станах вегетарианец и една година след като станах веган, и си помислих, че наистина съм болен. Когато отидох на лекари, те не знаеха какво не е наред. Никой никога не е казвал: „Опитвали ли сте B12?“ Трябваше да го направя. Щях да избегна много психически стрес за мен. Това е толкова лесно решение.
TB: Какъв съвет имате за някой, който иска да започне?MF: Наистина зависи от нивото на вашата мотивация и причините ви за това. Ако наистина сте развълнувани от храненето на растителна диета, струва си да опитате и да видите какво е. Това, което мисля обаче, че се случва е, че толкова много хора го опитват, не работи и те заключават, че е твърде трудно.Мисля, че подходът на малки стъпки е единственият начин нещата да бъдат трайни. Има много изследвания относно промяната на навиците, според които по-малките промени запазват силата на волята ви. След това имате повече опит, преди да стигнете до точката, в която да стане трудно.
TB: Как се промени подходът ви към тази диета през последното десетилетие? MF: Обичам да експериментирам и ако не работи, е добре. Ако Обърках бягането си, бях добре с риска. Откакто имам деца, се чувствам малко по-различно, защото аз съм този, който прави избора вместо някой друг. И двете ми деца са наистина талантливи спортисти. Те обичат да се хранят на растителна основа и ние сме им говорили за това през целия им живот. Не желая да поемам рискове с тях, затова прекарвам повече време в мислене за перфектните рецепти за храна за тях.
Да, тази диета е различна. Но ако карате децата си да ядат бърза храна два пъти всяка седмица, вероятно трябва да помислите повече за това. Когато си помисля за всички други неща, които биха могли да ядат, това ми дава голяма увереност в тази диета. Трудно е да се прецакате, ако се фокусирате върху яденето на цели храни.
TB: Каква е най-голямата ви еволюция в мисленето за връзката между веганството и фитнеса? MF: През последните няколко години започнах да оценявам фитнеса, който е включен в ежедневието.Бостънският маратон беше това невъзможно нещо, върху което работих повече от седем години и най-накрая го направих. Тогава 100 мили беше това невъзможно нещо и аз го направих. Преминах две-три години след това в очакване на вдъхновение да удари, за да намеря следващата цел. След това започнах да играя футбол и най-забавното, което прекарвам всяка седмица, е футболен мач. Живеем в Северна Каролина и разхождайки кучето си, попадам в много добри хълмове. Между футбола, разходката на кучето и бойните изкуства, тези ежедневни практики се оказват добра част от фитнеса.
TB: Кой е най-добрият ви съвет за спортисти, които се хранят на растителна диета? MF: Бих казал големият съвет - и това е тема в предстоящата книга, The Plant-Based Athlete - получава достатъчно калории и правилния вид калории. Много пъти, когато хората се сменят за една нощ и не си дават шанс да се научат, те ще заменят месото със зеленчуци, салата и зеленчуци. Когато направите това, може да загубите 30% от калориите си. Тогава енергийното им ниво е наистина ниско. Това, което трябва да изпитате, ако го правите правилно, е да се чувствате по-енергични.
TB: Какви са най-големите предимства на растителната диета за вас? MF: Непосредственото нещо за мен беше енергията. От първия ден, когато бях вегетарианец, от първия час почувствах огромно количество енергия.
Дългосрочното предимство, което беше по-въздействащо, е, че храненето по този начин ме принуди да започна да мисля за храната, която ям. Преди десет години, когато започнах да правя това, нямаше много алтернативи на месо на растителна основа, така че трябваше да планирам предварително. Трябваше да пия смути, преди да отида на парти, защото знаех, че няма да ям храна там. Ако отидохме на пътешествие, което правехме на всеки няколко месеца, планирахме предварително да носим смес от плодове и пътеки.Диетата на растителна основа не беше толкова удобна тогава. Научи ме толкова много за храната и храненето. Сега връзката ми с храната не се основава на това, че храната е забавление, а храна.
TB: Каква е твоята мантра? MF: В офиса ми виси плакат с цитат от автора Сет Годин, който казва: „Избери себе си.“ Какво има предвид там спира да чака да бъде открит. Спрете да чакате правилният човек да ви открие, за да напишете тази книга или да участвате в телевизионно шоу. Можете да започнете да пускате нещата в света, да оставите хората да ви намерят и да решат дали е добро или не. Това винаги е било моя мантра. Това може да означава същото в диетата и живота.
Можех да пробягам този първи маратон и да пропусна целта си със 104 минути и да си помисля: „Беше наистина глупаво да мисля, че ще се доближа до това точно сега.“ И никога повече не бягайте на маратон. Според нормалната мъдрост никога нямаше да се класирам за този маратон. Но казах, какво ще стане, ако направя радикална промяна в начина, по който се храня? А как тренирах? Мисля, че общоприетата мъдрост е за хора, които решават да бъдат средни.Ако сте готови да тежите повече, отколкото някой друг би сметнал за разумно или разумно, в преследване на нещо, можете да го направите.
Висококалоричното смути на Мат за спортисти (това е достатъчно добро за неговите деца)
Съставки
- 1 бразилски орех
- 1 супена лъжица ленено семе
- 1/4 чаша копринено тофу, органично без ГМО
- 3 фурми меджул без костилки, накиснати
- 1 супена лъжица какао на прах
- 1 супена лъжица какаови зърна
- 2 супени лъжици допълващ протеин
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 1 голям, много узрял замразен банан
- 3/4 чаша лед
- 1 1/2 чаши неподсладено бадемово мляко
