Ние всички търсим лесни начини да подобрим хранителната стойност на нашите ястия, докато оставаме в безопасност вкъщи по време на епидемията от коронавирус. И така, чували сте, че семената от чиа имат суперсили. Но как точно това малко семенце прави чудеса за вашето здраве? Първо, това е тяхното съдържание на омега-3 мастни киселини, което е истинска полза за вашето тяло: „Семената от чиа са с високо съдържание на алфа-линоленова киселина (ALA), омега-3 мастна киселина, която играе ключова роля за здравето на сърцето, ”, обяснява веган диетологът Тифани Ма, RDN. „Диетите с високо съдържание на ALA могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, да повишат здравословния холестерол и да подобрят кръвното налягане“, продължава тя, отбелязвайки, че съдържанието на ALA в семената от чиа надвишава препоръчителния диетичен референтен прием за американците, който е 1.6 грама на ден за възрастни мъже и 1,1 грама на ден за възрастни жени. Само една супена лъжица семена от чиа осигурява 1,32 g ALA, надвишавайки препоръчителното дневно количество за жени и осигурявайки 83% препоръчително за мъже.
Моника Недеф, RDN, повтаря възхвалата на Ма за малките суперхрани, посочвайки изследователска статия от 2019 г. за ползите за здравето от семената чиа. „Високото съдържание на омега-3 в семената от чиа е полезно за намаляване на възпалението, понижаване на холестерола и понижаване на кръвното налягане – чудесно за поддържане на здраво сърце“, казва Недеф. „Освен това проучването обсъди ползите от антиоксидантите в семената чиа за намаляване на риска от хронични заболявания, като рак, както и защитните ползи при предотвратяването на диабет, болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон. Също така си струва да се отбележи, че семената от чиа, особено за вегани, са чудесен избор за протеини и калций. За семе, по-малко от парче кус-кус, със сигурност ще се възползваме от толкова големи ползи.
За съжаление, обаче, когато мислим за семена от чиа, много от нас могат да си представят само няколко приложения освен „да ги сложите в смутито си“. Преди да бъда просветлен, можех да измисля няколко приложения за тях освен „да ги гледам как събират прах и вървят към срока на годност в онова пренебрегнато чекмедже в хладилника“. Няма повече! По-долу диетолозите обмислят забавни и креативни начини за добавяне на семена от чиа към вашата диета. Вземете вашите надеждни супени лъжици и прочетете.
1. Добавете ги към печива
Семена от чиа не трябва да бъдат премествани в редиците на смутитата сутрин. „Обичам да използвам семена от чиа в печени продукти“, признава Ма. „Поставянето им в прясно изпечени бисквитки със стафиди от овесени ядки, бананов хляб и домашно приготвени хлябове е чудесен начин да получите дневната си доза семена от чиа. Добавянето на семена от чиа също така добавя допълнителна хапка към печените продукти, което ги прави забавни за ядене“, добавя тя.Опитайте нашите здравословни шоколадови бисквити с овесени ядки и семена от чиа и никога няма да погледнете назад.
2. Сложете ги в палачинки
Денят за палачинки винаги е най-добрият ден и като се имат предвид тези изпитателни времена, ще приемаме палачинки почти всеки ден от седмицата. „Добавете ги в тестото за палачинки преди това“, предлага Недеф. (Ако правите вафли, това е същата сделка.) Ние ви караме да намерите палачинки, които обичате повече от тези пухкави веган бананови палачинки.
