"Следващия път, когато ви попитат дали искате туршия със сандвича си, кажете „Да“! за неговите ползи за здравето. Само краставиците са пълни с антиоксиданти, които помагат за повишаване на имунитета, клетъчната функция и цялостното здраве. Те са с ниско съдържание на калории и съдържат основни витамини и минерали, включително витамин А, витамин К, калий, фосфор и фолат, които помагат за регулирането на здрава имунна система. Когато се ферментират, каквито са туршиите, ползите за здравето от краставиците само се увеличават. Туршиите съдържат пробиотици, които помагат за подобряване на здравето на червата и кожата, като насърчават здравите бактерии в тялото и са свързани с намален риск от заболявания, включително рак, според скорошни проучвания."
В центъра на вниманието на здравето не е само киселата краставичка, защото саламурата, с нейните естествени електролити, може да помогне за намаляване на мускулните крампи, според едно скорошно проучване. Комбинацията от сол и оцет в сока от кисели краставички може да задейства вашите алфа моторни неврони, което забавя продължителността на мускулните крампи. Така че, преди да хвърлите буркана, пълен със зеленикаво-жълта течност и подправка, вземете бутилката с вода и я занесете във фитнеса. Освен това хората твърдят, че сокът от кисели краставички им помага да се чувстват хидратирани след дълга нощ на пиене поради високите нива на натрий.
Бърза бележка за натрия: Диетичните указания предлагат да ограничим приема на натрий до 2300 mg или по-малко на ден. Една средна кисела краставичка съдържа около 785 mg, така че докато искате да се възползвате от многобройните ползи за здравето от тази естествена пълноценна закуска, не забравяйте да ядете не повече от една или две на ден.
Каквато и да е причината да обичате кисели краставички, ето пет ползи за здравето, които правят киселите краставички още по-голям „копър“.
1. Ферментиралите кисели краставички могат да помогнат за намаляване на риска от рак
Ферментиралите храни се свързват с помощта за намаляване на възпалението в тялото, а проучване върху консумацията на кисело зеле (ферментирало зеле) посочи, че ферментацията има антиканцерогенни ефекти. Епидемиологично проучване установи също, че консумацията на ферментирали храни, които съдържат млечнокисели бактерии, които придават киселия вкус на туршиите, е свързана с намален риск от рак на гърдата.
2. Киселите краставички осигуряват основни хранителни вещества
Едно скорошно проучване посочва, че киселите краставички подобряват храненето, като осигуряват на тялото витамини и минерали. Киселите краставички са отличен източник на витамин А, който помага за подобряване на здравето на очите и растежа на клетките, както и на витамин К, за който е доказано, че поддържа здрави, здрави кости и подобрява кръвообращението. Киселите краставички също съдържат калий, фосфор и фолиева киселина, за които е доказано, че спомагат за повишаване на имунитета и предпазват тялото от болести.
3. Киселите краставички могат да помогнат в борбата с болестите
Краставиците са богати на бета-каротин, антиоксидант, който телата ни превръщат във витамин А. Антиоксидантите са вещества, които предпазват тялото от оксидативен стрес и предотвратяват или минимизират щетите, причинени от свободните радикали, които водят до стареене. Бета каротинът се свързва със забавяне на когнитивния спад и е известно, че подобрява здравето на белите дробове, според проучване.
4. Сокът от кисели краставички помага за облекчаване на спазми
Пиенето на сок от кисели краставички може да помогне за облекчаване на мускулните крампи, по-специално продължителността на крампи, според едно проучване. Изследователите обясняват, че сокът от кисели краставички възпрепятства активирането на алфа моторните неврони на схванатите мускули, което в крайна сметка съкращава продължителността на спазмите и намалява времето за възстановяване.
5. Сокът от кисели краставички поддържа здрави черва
"Сокът от кисели краставички съдържа големи количества пробиотични лактобацили, здрави чревни и кожни бактерии, които водят до здравословно храносмилане и по-добра кожа.Резултатите от проучване показват, че екстрактът от лактобацилус е ефективен за възстановяване на бариерите на кожата и намаляване на еритема на кожата (обрив) и кожната микрофлора (бактерии, които причиняват пъпки). Lactobacillus също помага на тялото да разгражда храната, да абсорбира хранителни вещества и да се бори с лошите организми, които могат да доведат до заболявания."
Долен ред: Киселите краставички са страхотни за вас и трябва да пиете саламурата.
Киселите краставички, които са ферментирали краставици, съдържат пробиотици, които са чудесни за здравето на червата и кожата, както и антиоксиданти, които помагат за повишаване на имунитета и борбата с болестите. Ако се чудите как да направите кисели краставички у дома, следвайте това полезно ръководство.
За още страхотни истории като тази вижте нашите статии за здраве и хранене.
