Въпреки че отдавна сме твърдяли тук в The Beet, че веганското хранене може да бъде достъпно (и вкусно!), ние знаем, че здравословното хранене може да има репутацията, че е скъпо. Магьосниците по изследване на храненето от Училището по упражнения и науки за храненето на университета Дикин в Мелбърн, Австралия са готови да смажат това погрешно вярване веднъж завинаги.
В новото си проучване, озаглавено „Достъпността на здравословна и устойчива диета: казус от Австралия“, публикувано в специален брой на Nutrition Journal, фокусиран върху здравословното хранене и устойчивостта, учените описват, че едно четиричленно семейство може да спести $1800 на година (в австралийски долари, еквивалентни на около $1260 в щатски долари), като правите по-устойчив избор на храна в супермаркета.
За своето изследване екипът на Deakin анализира разликите в разходите за хранителни стоки между кошница от Планетарната здравословна диета - която набляга на пресни продукти и пълнозърнести храни, като същевременно ограничава силно преработените храни - и разход в супермаркета, базиран на типичната австралийска диета . Създадена като диета, „за да е от полза както за хората, така и за планетата“, Планетарната здравословна диета набляга на зеленчуци и плодове за половината ви чиния, като другата половина се състои главно от пълнозърнести храни, източници на растителни протеини като боб и ядки и ненаситени растителни масла. Нишестените зеленчуци и добавените захари съставляват малка част от пословичната докторска степен. плоча. Въпреки че диетата не е строго обозначена като веган (разрешени са „скромни количества месо и млечни продукти“), преминаването към растителна, за която е известно, че намалява отпечатъка ви върху околната среда, е един здравословен начин, препоръчан да отговаря на сметката.
Храненето на семейството ви с веганска диета може да спести над $1800 на година
А сега да се върнем към тези чистки в супермаркетите.За целите на проучването изследователите закупиха стоки от супермаркети на Coles в градски аванпостове във всеки щат, в квартали, които попадат в различни части на социално-икономическия спектър, за да направят възможни анализите на достъпността. И така, какво откриха? Не само, че стоките в кошницата Planetary He alth Diet бяха по-евтини от стандартната кошница за австралийска диета във всички щати, както и във всички градове, включени в тяхното изследване, но беше и по-евтино, независимо от социално-икономическия статус на дадена област.
„Открихме, че едно семейство от двама възрастни и две деца може да спести повече от $1800 на година от бюджета за храна на домакинството си, просто като избере по-здравословна храна, базирана на диетата за здраве на планетата,“ каза г-жа Тара Гулдинг, която ръководи проучването като част от работата по нейната магистърска степен, в съобщение за пресата на университета.
„Често има схващане, че здравословното хранене, което също е добро за околната среда, е непостижимо, отчасти защото ще струва повече. Това проучване показва, че австралийците могат да бъдат уверени, че е по-достъпно да ядат здравословна диета, която поддържа планетата, в сравнение с това, което обикновено ядат“, продължи Гулдинг.
И когато се стигна до сблъсък между ограбването на супермаркетите и отчитането на богатството, Планетарната здравословна диета все още царуваше. „Нашето изследване показва, че домакинствата с ниско социално-икономическо положение трябва да харчат средно 17 процента от доходите си, за да се хранят здравословно и устойчиво, но 21 процента от доходите си, за да ядат типична австралийска диета“, коментира Гулдинг. „Домакинствата в по-високата социално-икономическа категория трябва да харчат само 11 процента от доходите си, за да се хранят здравословно и 13 процента, за да ядат типична австралийска диета.“
В САЩ веганската диета може да ви спести около $1200 на година
Проучване сред повече от 1000 американци тази пролет в Щатите установи подобни спестявания, когато става дума за пазаруване на хранителни стоки за растителна диета, определяйки, че безмесният комплект спестява средно $23 на седмица - това е $1, 196 на година - в сравнение с техните колеги, които ядат месо.
В крайна сметка? Можем да помогнем за спасяването на света и нашето здраве, заедно с нашата банкова сметка, една планетарна здравословна диета или веганска кошница с хранителни стоки наведнъж.„Наистина се надяваме, че тези резултати ще убедят купувачите, че правенето на по-здравословен и по-устойчив избор в супермаркета няма да разруши бюджета им за храна“, каза Гулдинг.
