68 процента от населението на света има непоносимост към лактоза. Въпреки че тази шокираща статистика може да не включва вас, тялото ви все още може да изпита нежелани реакции след консумация на млечни продукти. Един от начините да разберете дали сте чувствителни или алергични към млечни продукти е да обърнете внимание на това колко слуз произвежда тялото ви. Може да изглежда, че много знаменитости и професионални спортисти се отказват от млечните продукти, за да помогнат на синусите си точно сега, и слузта е една голяма причина за това.
Преди три години сестрите Chloe и Halle Bailey, известни като поп звездното дуо Chloe x Halle (подписали договор със звукозаписната компания на Beyonce) и звезди от сериала Grown-ish, споделиха в интервю за PETA, че откакто вегани, те успяха да подобрят вокалните си изпълнения.
Двойката съобщи, че вече не изпитва „това допълнително натрупване на слуз през цялото време“. Хубаво е, тъй като по-малката сестра Хали в момента снима адаптация на живо на Малката русалка в ролята на принцеса Ариел. Човек може само да си представи как договарящата сила на принцеса Ариел с морската вещица би била нарушена с твърде много храчки в гърлото й.
В баскетболните новини звездата на NBA Milwaukee Bucs Джру Холидей наскоро каза пред The Beet, че след като той и съпругата му, професионалната футболистка Лорън Холидей, разбрали, че дъщеря им има непоносимост към лактоза, те се насочили към растителни млечни алтернативи, откривайки Ripple напитки като подходяща алтернатива за цялото семейство.След като направи смяната, той забеляза подобрени времена за възстановяване след мачове, добавяйки, че това също помогна при проблеми с носа. „Понякога, когато пия млечни продукти, се натрупва много слуз и откакто съм спрял млечните продукти, тя е изчезнала. Чувствам се по-добре, по-лек и имам повече енергия,” казва той.
Новак Джокович, в момента класиран като тенисист номер 1 в света, съобщи за проблеми с постоянни алергии, дори се подложи на операция, за да му помогне да диша по-добре. Когато комбинацията от промяна на тренировките му с операция на носа не донесе облекчение, той потърси помощ от лекар, който анализира диетата му и откри списък с храни, на които реагира, включително глутен, млечни продукти и рафинирана захар. След като направи промени в диетата и отказа млечни продукти, Джокович съобщи, че се чувства по-добре веднага.
Въпреки че това може да изглежда като анекдотични истории, тези конкуренти не са сами. Стотици спортисти се състоят от движение, наречено „Switch4Good“, оглавявано от олимпийската колоездачка Дотси Бауш, която през 2018 г., след като видя реклама за мляко, рекламираща 9 от 10 олимпийци, израснали с пиене на мляко, опровергана с реклама, включваща олимпийци без млечни продукти, които гордо казват, че са отишли без млечни продукти за подобряване на тяхното здраве, дишане и работоспособност.
Възможно ли е тези твърдения, че се чувствате по-добре и можете да дишате по-добре след преминаването към безмлечни продукти, да са непоносимост към лактозата, съдържаща се в млякото, алергия към краве мляко или нещо друго? Ето какво казва изследването.
Каква е разликата между непоносимост към лактоза и алергия към мляко?
Според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, около 68 процента от населението на света има някаква степен на непоносимост към лактоза. Хората с непоносимост към лактоза може да не произвеждат достатъчно от ензима лактаза, необходим за смилането на лактозата - вид захар, намираща се в млякото. Симптомите могат да се появят в рамките на само няколко часа след консумация на млечни продукти и включват подуване на корема, газове, диария, гадене, болки в корема, къркорене в стомаха и повръщане. Производството на слуз обаче не е известен симптом на непоносимост към лактоза. Но какво да кажем за алергия към мляко?
Алергията към мляко е различна от непоносимостта към лактоза и може да има по-сериозни последици.Това е и една от най-често срещаните алергии при кърмачета и малки деца. При алергия към мляко имунната система възприема протеина, открит в млякото, като нашественик, сигнализирайки химикали, наречени хистамини, които причиняват алергични симптоми, като хрипове, проблеми с дишането, анафилаксия, повръщане, копривна треска и подути устни. Изследванията показват, че млечните алергии при малки деца обикновено се решават преди зряла възраст и по-малко от 0,5% от възрастните са засегнати. Въпреки това, според клиниката Mayo, децата, които имат алергия към мляко, са изложени на по-висок риск от развитие на сенна хрема, която може да има симптоми като запушен нос, хрема, кихане и умора.
Странична бележка: За тези, които страдат от алергия към мляко, двата основни протеина в млякото са казеинът и суроватката, които могат да се скрият и в много други храни, напр. като бисквитки, крекери, дори немлечни кремове, така че ако избягвате мляко поради алергия, не забравяйте да проверявате внимателно етикетите.
Връзката между млечните продукти и производството на слуз
Науката през годините е смесена относно това дали има или не връзка между консумацията на млечни продукти и това неприятно усещане за храчки в носа и гърлото. Едно ранно проучване от 1988 г. изследва производството на слуз чрез претегляне на тъкани на участници с риновирус-2 (вирус, който може да ви причини всички обикновени настинки, като хрема или възпалено гърло), като същевременно записва тяхното мляко и прием на млечни продукти. Резултатите показват, че няма значима връзка между приема на млечни продукти и теглото на секрецията на слуз, но в първоначален въпросник 27,5% от субектите съобщават, че намаляват приема на млечни продукти, когато са имали настинка, а 80% от тях казват, че това е, защото смятат, че произвеждат допълнителна слуз , потвърждавайки, че хората анекдотично вярват в причинно-следствената връзка между консумацията на млечни продукти и чувството за претъпканост. Същата група също съобщава за повече системи за задръствания от групата, която не избягва млечни продукти, но все пак не е установена значима връзка.
Проучване, публикувано през 2019 г., изследва този самооценен ефект на млечните спрямо немлечните продукти върху производството на слуз. В двойно заслепен дизайн, 108 участници бяха помолени да оценят назофарингеалните си секрети по скала от едно до 100, без да знаят дали са част от групата без млечни или млечни добавки. Диетата без млечни продукти е свързана със значително намаляване на секрецията на слуз по собствени съобщения.
Но това беше по-рано проучване от 2009 г., което изследва действителния механизъм зад производството на слуз, предизвикано от млечните продукти. Изследователите предположиха, че може да е верига от обстоятелства, които водят до свръхпроизводство на слуз. Първо, лицето трябва да консумира мляко А1 за разлика от мляко А2. Второ, допълнителен протеин, за който е доказано, че увеличава производството на слуз, наречен бета-казоморфин - пептид, за който се предполага, че причинява възпаление - трябва да бъде в циркулация и накрая, определени тъкани в дихателните пътища трябва да бъдат възпалени, за да се активира генната експресия, отговорна за излишното производство .Това изследване помага да се обясни защо подгрупа хора забелязват подобрения в производството на слуз в дихателните пътища, както и симптоми, свързани с астма, когато премахнат млечните продукти от диетата си.
Заключение: Има наука в подкрепа на твърдението, че консумацията на млечни продукти може да е свързана с производството на слуз. Ако изпитате същото усещане след чаша мляко или купа сладолед, помислете за премахване на млечните продукти и вземете под внимание как се чувствате.
Казеинът, суроватката и връзката с лактозната непоносимост
Краве млякото съдържа различни видове протеини като казеин и суроватка - A1 и A2 протеините са вид казеин. Смята се, че вариантът А1 освобождава по-големи количества бета-казоморфин, което може да доведе до приток на храносмилателни проблеми и възпаление. Повечето краве мляко, продавано в магазините, съдържа както A1, така и A2 протеини, но днес можете да намерите A2 мляко, което не съдържа A1.
Проучване, публикувано през 2014 г., тества теорията зад дистрес A1 с двойно-сляпо, рандомизирано кръстосано проучване.Субектите, които са тествани за непоносимост към лактоза, получават или мляко, съдържащо само A2, или мляко с A1 и A2 в продължение на две седмици. След период на измиване на субектите беше дадено обратното за още две седмици.
Изследователите заключават, че консумацията на мляко, съдържащо А1, е свързана с по-голям стомашно-чревен дистрес и повече биомаркери, свързани с възпалението; като има предвид, че консумацията на А2 не е влошила тези симптоми при участниците.
