Вдигнете ръка, ако някога сте приемали добавка, без първо да говорите с Вашия лекар. Не се притеснявайте, ние не съдим, но и не насърчаваме това. Знаем как става, четеш нещо за това или онова, правиш си самодиагностика и почваш да бърникаш с добавки. Може би сте чели за B12 или Omega-3 и сте експериментирали с няколко марки. Разбрахме. Въпреки че е важно да говорите с Вашия лекар, преди да започнете каквито и да е добавки, поради редица причини, когато става въпрос за добавки с желязо, определено не искате да се забърквате.Ето какво трябва да знаете за желязото, преди да се разходите по пътеката с хранителни добавки.
Изложени ли сте на риск от недостиг на желязо?
Вярно е, че дефицитът на желязо засяга 25 процента от световното население. Но това не е задължително да рисува точна картина на Съединените щати, където дефицитът на желязо е много по-рядко срещан, отколкото в развиващите се страни, обяснява Сюзън Левин, регистриран диетолог и директор на обучението по хранене към Лекарския комитет за отговорна медицина.
Изложените на риск са бременни жени, жени в менструация, бебета и спортисти, особено жени спортисти и бегачи на разстояния. Що се отнася до рисковите фактори от диетата, според нов преглед, публикуван в списание Foods, вегетарианците и веганите не са изложени на по-голям риск от невегетарианците. Въпросът е, че освен ако не сте в рисков етап от живота си или вашият лекар ви предписва добавки въз основа на дефицит, „Вие не искате излишно желязо в тялото си“, казва Левин.
Може ли твърде много желязо да е вредно за вас?
„Желязото е токсично на определено ниво“, казва тя. Твърде много желязо от добавки може да причини други неприятни симптоми, като гадене, повръщане, запек и коремна болка. Въпреки това, има моменти, когато може да са необходими добавки с желязо, за да се помогне за коригиране на желязодефицитната анемия, вид дефицит на желязо, при който кръвта няма достатъчно червени кръвни клетки, за да доставя кислород на тялото ви. Това е състояние, което вашият лекар и диетолог могат да помогнат за отстраняването.
Възможно ли е да получим твърде много желязо от храната? „Рядко е“, казва Левин. Но тя повдига генетично заболяване, наречено хемохроматоза, генна мутация, преобладаваща сред кавказците, засягаща около един на 300 бели неиспанци, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Това е състояние, при което твърде много желязо се абсорбира от храната и се съхранява в органите на тялото. Трудната част е, че много хора може да не показват симптоми, като болки в ставите, болки в корема, слабост и бронзова или сива кожа, за да назовем само няколко.С течение на времето този излишък на желязо може да доведе до проблеми с черния дроб, сърдечна недостатъчност, диабет и репродуктивни проблеми. Ако подозирате, че може да имате тази генетична мутация или ако някой от семейството ви я има, говорете с вашия лекар за изследване.
Усвояване на желязо от растителни източници
Знаем, че желязото от месо, наречено хем желязо, се усвоява по-лесно от тялото, отколкото нехем желязото от растения, като картофи, леща, боб и гъби, така че защо вегетарианци и невегетарианци имат подобни нива на желязо? „Телата ни са умни“, казва Левин. „Когато имаме ниско съдържание на желязо, телата ни ще абсорбират повече от него, ако им го дадете.“ Това означава, че степента на усвояване на желязото от растенията ще варира в зависимост от състоянието на желязото в тялото ви.
Въпреки това е важно да сте наясно с някои блокери и подобрители на усвояването на желязо. Млечните продукти, например, блокират усвояването на желязото; Докато витамин С подобрява усвояването.Други блокери включват яйца и танини в чай и кафе. Препоръчва се тези неща да се консумират между храненията за оптимално усвояване на желязото. По време на хранене обмислете комбинирането на храни, богати на витамин С, като червени чушки, с храни, богати на желязо, като черен боб. Тази стратегия ви помага да приемате повече желязо. За да научите повече за препоръките за желязо и трикове за съчетаване на определени храни за по-добро усвояване на желязото и какво да избягвате, вижте Как да си набавяте достатъчно желязо, когато спазвате растителна диета.
