Елитно заведение за хранене с растителна храна Crossroads Kitchen се готви да отвори ново място. Последният локал е в Калабасас, Калифорния, богат анклав на долината Сан Фернандо в Лос Анджелис, който също е дом на мега-знаменитости като семейство Кардашиан.
Дуото любители на растенията Къртни Кардашиян и Травис Баркър е известно, че често посещават оригиналната Crossroads Kitchen на Melrose Ave. (в Западен Холивуд) - и няма съмнение, че ще ги хванете да вечерят в новия ресторант в Калабасас, когато отваря тази есен. Къртни публикува история в Instagram моменти след като новината избухна, че Crossroads Kitchen ще дойде в родния й град.
Има причина защо горещата точка на знаменитостите продължава да се разширява: От 2013 г. главният готвач Tal Ronnen изгради марката Crossroads Kitchen, за да демонстрира растенията в техния най-фин кулинарен елемент, сервирайки обмислено меню от средиземноморска и преоткрита американска кухня. Crossroads Kitchen, начело на Ronnen, винаги е изпреварвал времето си и е бил първият изцяло веган ресторант в Лос Анджелис с пълен бар и коктейлна програма.
Почти 10 години от първоначалното му местоположение в Лос Анджелис, стартирано през 2013 г. – благодарение отчасти на инвестиционната подкрепа от Травис Баркър – местоположението в Калабасас следва скоро отварящата се Crossroads Kitchen в Resorts World Las Vegas, за която се твърди, че ще започне посреща гости през пролетта на 2022 г.
Предстоящата Crossroads Kitchen в Калабасас ще има същата изтънченост и висококачествено настроение като оригинала в Западен Холивуд, разкри главният готвач Тал Ронен пред Eater LA в интервю. Той обясни, че ресторантът в Калабасас ще възпроизведе „голяма част от това, което направи веган Crossroads толкова успешен в Западен Холивуд, което означава комбинация от по-прости ястия като салати и пица до по-внимателни завои като домашно приготвени фетучини с черни трюфели, тофу марсала от тиквени семки и предястия от артишок „стриди“.”
Ronnen казва, че ще има някои разлики: Calabasas’ Crossroads Kitchen ще предлага повече места за сядане на открито и малко по-престижно обедно меню от West Hollywood Crossroads, където има по-бързо небрежно хранене през деня. Ронен каза, че от години е чувал от жителите на Калабасас, че Crossroads ще се справи изключително добре там. (Може би Къртни и Травис са били в ухото му?)
Докато Ронен и екипът му се подготвят да стартират Calabasas Crossroads Kitchen тази есен, можете да сте сигурни, че ще има дълъг списък от знаменитости, обичащи веганска храна, готови да вечерят, когато вратите му отворят.
За да намерите вкусна растителна храна във вашия квартал, посетете статиите на The Beet в Find Vegan Near Me.
