Търсите засищащ обяд, за да не похапвате цял ден? Опитайте тази здравословна супа от броколи, която има богата текстура и прекрасен вкус. Това е идеалното пролетно ястие, на което да се насладите по време на пикник или на партито на тревата на открито и се прави лесно за пренасяне, като се постави в буркан или термос.
Полейте супата отгоре със сметана Oatly, крутони или листа от мента или препечени семена по избор за красива презентация и допълнителна хрупкавост. Ако приготвяте храна, това е добра рецепта, която да добавите към растителното си меню.
Разработчик на рецепта: Натали Пени, @natalie.naturally
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Защо я обичаме: Тази супа е кремообразна, лека и чиста. Ще се почувствате подхранени и енергизирани, вместо мудни и уморени след голяма купа тази вкусна супа от броколи. Вероятно ще имате съставките под ръка, защото повечето от тях са във вашата градина или килер.
Направете го за: Обяд за пикник с препечена багета или здравословна вечеря с чаша бяло вино. Наздраве за вас!
Защо е по-здравословно: Броколите са един от малкото тъмни зеленчуци, които съдържат калций. Освен това е пълно с витамини и антиоксиданти, включително средство за борба с болестите, което повишава имунитета, дори когато помага за премахване на стреса от вашите органи.
Здравословни съставки: Желязо, фосфор, калий, цинк, тиамин, рибофлавин, ниацин
Лесна и кремообразна веган супа от броколи
Обслужва 4 души
Съставки
- 1 3/4 чаша крехко стъбло броколи, грубо нарязани
- 1 късен горещ зеленчуков бульон
- 4 глави пресен лук, нарязани бели и само светлозелена част
- Няколко листа мента
- 2 скилидки чесън
Да служиш
- овесен крем
- Крутони или хрупкав хляб
- Препечени семена
- Допълнително сотирани глави броколи
- Допълнителни листа от мента
Инструкции
- В тиган с малко леко масло добавете пресния лук и гответе за няколко минути, докато започне да омекне.
- Добавете счукания чесън и разбъркайте отново за минута-две, добавете бульона и броколите. Гответе около 4-5 минути, така че стъблата да се сварят.
- Прехвърлете в блендер с висока мощност или използвайте пръчен блендер и добавете ментата.
- Блицирайте до копринено гладкост, добавете още малко бульон за разреждане, ако желаете.
- Или сервирайте веднага, или претоплете по-късно. Сервирайте с всякакви допълнителни гарнитури, които искате, за да добавите малко текстура и хрупкавост.
Информация за хранителната стойност: Информацията за хранителната стойност е груба оценка.
Калории 38 Обща мазнина .2 g Sat. Мазнини 0 g Натрий 597 mg Общо въглехидрати 7,7 g Фибри 1,9 gЗахари 3,1 g Протеин 1,7 g
