Когато тенисист от световна класа и знаменит готвач се съберат, се сервират аса и в този ексклузивен разговор, който се проведе по време на събитието на Happy Viking в Dumbo House миналата седмица, тези аса са съвети как да започнете диета на растителна основа.
Венъс Уилямс и главният готвач Чарити Морган разговаряха с редакционния директор на The Beet, Луси Данзигър, за това как да подходите към растителна основа, откъде да си набавите протеина и какво да направите, ако не искате да се откажете от своя любими ястия.(Това е просто, Чарити обясни: Приготвяте ги като вегански версии!)
За протеин на растителна основа, съчетан с 60 суперхрани и витамини и минерали, Венера обясняваше, че най-новото й начинание, протеин на прах от Happy Viking, прави още по-лесно започването на растителен начин на живот. С типа протеин на базата на грах и ориз, който можете да вземете навсякъде и да си приготвите, когато имате нужда от лека закуска, храна или за зареждане след тежка тренировка (от които тя има много), Happy Viking решава проблема с приготвянето сигурни, че получавате всички хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, без да се налага винаги да имате купа за ума и идеално балансирана вечеря всеки ден.
Venus създаде Happy Viking – първо като шейк, а сега като прах, пълен с протеини и функционални съставки – който го прави лесен за разбиване в смути или смесване с любимото ви растително мляко, за да получите хранителните си вещества навсякъде . За Винъс е решен проблем в живота й, защото тя винаги се е притеснявала да получи достатъчно хранителни вещества, суперхрани и протеини в движение, докато стартира различни свои модни и козметични компании и продължава да тренира и да играе тенис на най-високо ниво.
Happy Viking вече е марка, която позволява на всички, а не само на професионалните спортисти, да използват за всички свои хранителни нужди на растителна основа. Чарити Морган, главният готвач, станал най-известен с появата си в The Game Changers, документалният филм за спортисти, които се хранят на растителна основа в името на тяхното здраве, време за възстановяване и цялостно представяне, изготви уникални рецепти за използване на протеиновия прах във вкусни и лесни за сваляне ароматизирани шейкове. (Шоколадовият ментов шейк, който направи с шоколадовия прах, беше първият празен поднос на събирането, където около 75 души дойдоха да чуят Венера и Чарити да говорят.)
Винъс Уилямс, топ тенисистка в света, премина на растителна основа за здравето си
Уилямс е веган от десет години, след като е направила промяната, когато е диагностицирана със синдром на Sjögren, автоимунно заболяване, което ви оставя уморени и има различни симптоми, повечето от които болезнени и твърде изтощителни, за да ви позволят да тренирате най-високите нива.Тъй като тя беше готова да опита всичко, за да стане по-здравословна, си струваше да се опита на растителна основа.
"Всички ми казаха да се откажа. Бях на 31 и те просто казаха давай и се пенсионирай. Но спортистът не беше готов просто да хвърли кърпата, каза тя. Винъс говори за борбите, с които се е сблъсквала, и трудно е просто да става от леглото някои сутрини поради болестта си. Когато един лекар й предложи да опита да се храни на растителна основа, тя нямаше какво да губи. Затова тя се отказа от месото и млечните продукти и след няколко седмици се почувства по-силна, а само след няколко месеца тя казва, че се е почувствала неудържима. Исках да стигна до корена на проблема, каза Уилямс. Но тя няма да се нарече веган, тъй като не е 100 процента стриктна в това. Вместо това тенис звездата нарича своята растителна диета чеган, защото понякога признава, че ще се подхлъзне. Просто го държа реално, каза тя."
Веган готвач Чарити Морган се съгласява, че е по-добре да не се обвързвате с етикети или очаквания, а вместо това просто се опитайте постепенно да ядете повече растителна храна и добавете растителна храна или две на ден, след което вижте колко много харесвате вкуса.Морган, която е омъжена за Дерек Морган, бивш защитник на Tennesse Titans в продължение на девет години, е била изпълнителен продуцент на популярния документален филм за растителни спортисти The Game Changers и знае точно какво искат да ядат растителните спортисти. Съпругът й заряза месото и млечните продукти през 2017 г., за да подпомогне кариерата си, а Чарити направи промяната по същото време и започна да приготвя ястия за новата им диета, както и неговите съотборници, които забелязаха как той е по-бърз на тренировки и играта му се подобри . Те също искаха да се хранят по този начин, за да повишат производителността.
"Ястията, които Чарити споделяше със съотборниците на Титан, бързо станаха известни в Нешвил и тя започна да подготвя поточна линия от ястия, които те да отнесат у дома. Тя стана главният готвач за тези играчи, превръщайки зеленчуците в обилни ястия, които бяха достатъчно здрави, за да нахранят момчета, високи над шест фута, а някои и над триста паунда. Чарити готви всякакъв вид кухня – италианска, американска или каквато клиентите й харесват – но тя е особено вдъхновена от комбинацията от душевна и карибска храна, казва тя, от своя креолски и пуерторикански произход.Що се отнася до футболистите, сервирам най-вече класически американски ястия като веган бургери и пилешки хапки и дълбоко пържени гъби."
"Когато започнах, ги попитах какво искат, обясни тя, но след известно време те просто й се довериха да сготви вкусна храна. Лесно е да се готви за тези момчета, когато наистина не знаят какво ядат, обясни тя. Един играч ми каза, че не яде тофу, така че се обадих на жена му и попитах дали е алергичен и тя каза не, просто не харесва вкуса. Знаейки това, мариновах тофуто във всякакви натривки и подправки и го нарязах на много тънки филийки, все едно беше бекон, и го добавих към неговата салата Цезар и той не можеше да повярва колко много харесва тофу. "
Най-добрите съвети за преминаване към растителна основа от Винъс Уилямс и Чарити Морган:
"1. Започнете бавно и добавете понеделник без месо, след това веган тако вторник и продължете. Ако сте нетърпеливи да започнете всичко наведнъж, вие също можете да направите това, но не си поставяйте големи очаквания, просто бъдете мили към себе си и ако се объркате, кажете, че това е чеган и продължете напред."
2. Яжте това, което обичате, но го направете веган. Чарити спомена десетки рецепти и всички те са в нейната книга Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing Plant-Based Recipes: A Cookbook, която излиза този януари, която ще направи го още по-лесно.
"3. Загубете лошите навици и се свържете с това, откъдето идва храната. „Децата са много по-лесни, отколкото да се занимавате с всички вас, каза Чарити. Имаме всички тези навици и неща, без които не мислим, че можем да живеем, но децата са толкова свързани с животните и природата. Накарах едно дете да ми каже, че ябълка идва от магазина за хранителни стоки и си помислих, че имам много работа за вършене."
"Но ако заведете децата си във ферми или градини и когато те научат какво е необходимо, за да отгледат един плод или зеленчук, те се чувстват свързани. Детските мозъци са като гъби, така че когато направите тази връзка, е толкова много по-лесно да им помогнем да ядат повече растителна храна.“
"4.За да накарате човек, като спортист, да премине на растителна основа, направете го измеримо.Виждам много съпротива, казва Чарити. Спортистите искат резултати, които са измерими. Те не се интересуват какво ядат, стига статистиката им да остане същата или да се подобриш, или да си по-добър на терена."
"Започнах да бъда готвач за спортисти, защото първия сезон, когато започнах да готвя, съпругът ми и най-близките му приятели (четирима момчета) ядяха храната ми, а останалите момчета седяха и ги гледаха и бъдете скептици. И Дерек щеше да каже: „Трябва да им докажа, че мога да направя това.“ Дерек приема скептиците като гориво, така че той премина от защитник в защитник и всички си мислеха, че никога няма да направи това. През онази година Дерек имаше най-много битки, когато стана веган.“
"И всички момчета, които седяха и гледаха, искаха да се запишат. Преди следващия сезон имах 200 момчета в моя списък, които искаха да ядат растителна храна, така че съпротивата беше налице, но така се срещам с хората."
"5.Всичко е в това просто да опитате нещо След като изядат храната ми, обикновено казват „ако можех да ям така всеки ден, щях да ям растителна храна“, казва Чарити. Така че в този момент просто щях да направя това, което те обичат и стигнах до точката на доверие. Така че след като им направих 3 или 4 ястия, те просто ми казаха да направя каквото искат. Така че намерете това, което обичате да ядете, и го направете!"
6. Имайте резервен план. Ако не можете винаги да ядете растителна основа, , тогава протеиновият прах Happy Viking ви позволява да получите 20 грама пълноценен протеин и еквивалента на пълна чаша зеленчукови и плодови фитонутриенти, според Venus.
Наред с протеините и хранителните вещества във всяка порция Happy Viking има 2800 mg MCT масло (за здравето на мозъка) и 32 mg DHA омега-3, плюс 1 милиард пробиотици за здравето на червата. Венера казва, че често пропуска закуската през повечето дни, но знае, че може да навакса хранителните си нужди с шейк или след сутрешната си тренировка, или когато трябва да зареди гориво.
7. Направете го достъпно с растителни протеини като ориз, боб и други хакове.
"Скъпо е да се храниш здравословно и достъпът до храна, която естествено трябва да ядем, е проблем, казва Венера. Обичам възможността да мога да кондензирам тези хранителни вещества в едно хранене, така че ако нямате възможност да си позволите здравословна храна, поне да знаете, че го получавате в прахове Happy Viking, които ще ви стигнат през целия ден. Получавате повече за стойността си. Happy Viking струва $54 за голям контейнер с прах, което прави малко под $3,50 на порция, когато го закупите в абонаментния план на компанията."
Гледайте ексклузивни видеоклипове от събитието с Venus и Charity
"Венъс изтъкна, че не само харесва вкуса на Happy Viking и факта, че всичко е без млечни продукти, но също така обича, че всеки шейк включва основни минерали, които помагат за повишаване на умствената издръжливост, когато е в съд, като DHA и Омега 3, или както тя ги нарече храни за мозъка."
Вижте видеоклипа за целия разговор и разберете всичко за това как да ядете повече растителна храна, какво ядат Уилямс и Морган на ден, как да готвите като знаменит готвач и много други. Следвайте Instagram на The Beet за ексклузивно съдържание от събитието.
20 Спортисти, които станаха вегани, за да станат по-силни
Getty Images
1. Новак Джокович: шампион по тенис номер едно в света
Тенисист номер едно в света, Новак Джокович, премина на растителна основа преди повече от дванадесет години, за да подобри атлетичните си постижения и да спечели повече мачове. В скорошни интервюта той смята, че ставането на веган му е помогнало да се издигне от трето място в света до първо в света, защото това му е помогнало да изчисти алергиите си. Преди да промени диетата си, Джокович беше търсил лекове за проблемите с дишането, които му костваха мачове и концентрация, което го караше да се бори по време на най-интензивните си мачове.Алергиите го караха да се чувства така, сякаш не може да диша и ще бъде принуден да се оттегли от състезателни мачове, както направи в Австралия. "Яденето на месо беше трудно за храносмилането ми и това отне много жизненоважна енергия, която ми е необходима за фокуса ми, за възстановяване, за следващата тренировка и за следващия мач, >"2. Тиа Бланко: Професионален сърфист и не само посланик на месото : 20 спортисти, които се кълнат в растителна диета за повишаване на представянето
Тиа Бланко спечели златото на Международната асоциация по сърфиране Open през 2015 г. и дължи успеха си на веганската си диета. Бланко съобщава, че веганската диета й помага да остане силна и тя обича да яде различни форми на веган протеин като ядки, семена, боб и бобови растения. Професионалната сърфистка е била повлияна от майка си, която е вегетарианка и е израснала в домакинство, ориентирано към зеленчуците, Бланко никога не е яла месо през живота си, което направи преминаването към растителна основа много по-лесно. И като говорим за улесняване на нещата, Бланко има страница за готвене в Instagram, наречена @tiasvegankitchen, където споделя любимите си прости вегански рецепти, така че всички нейни фенове да могат да се хранят като любимия си професионален веган спортист.В допълнение към своите домашно приготвени ястия, Бланко наскоро стана посланик на веганската компания Beyond Meat и сега тя публикува истории в Instagram и акценти от любимите си рецепти за безмесно месо.
3. Стеф Дейвис: Водещ световен професионален скален катерач
"Стеф Дейвис е веган от 18 години и казва, че няма нищо в живота ми, което да не е станало по-добро в резултат на това, от катерене и атлетика до психическо и духовно благополучие.>"Getty Images
4. Винъс Уилямс: Страхотен тенис
Шампионката по тенис Винъс Уилямс се кълне, че преминаването към веганство е един от факторите, които са помогнали да подобри представянето си и да преодолее автоимунно заболяване. Тенис звездата стана веган през 2011 г., когато беше диагностицирана със синдром на Sjögren, инвалидизиращо автоимунно заболяване с редица симптоми от болки в ставите до подуване, изтръпване, парене в очите, храносмилателни проблеми и умора.Тя избра да се храни на растителна основа, за да се възстанови до предишното си здраво аз, и това подейства, така че тя се придържа към него. Седемкратната шампионка от Големия шлем на сингъл се възстановява по-бързо с растителна диета сега в сравнение с това как се чувстваше, когато яде животински протеин. Когато имате автоимунно заболяване, често чувствате силна умора и произволни болки в тялото, а за Венера растителната диета осигурява енергия и й помага да намали възпалението. Цвеклото съобщи за диетата на Уилям и какво обикновено яде на ден, за да остане здрава, във форма и да печели повече мачове. Говорейки за любимото си ястие за вечеря, Уилямс добавя, „понякога едно момиче просто се нуждае от поничка!“
