Сокът от цвекло отдавна е рекламиран като здравословен еликсир, който помага в борбата с възпалението, подобрява спортните постижения и повишава нитратите. Но ново проучване, публикувано в майския брой на Redox Biology, хвърли допълнителна светлина върху това колко невероятен е богатият на хранителни вещества сок от цвекло за вашето сърце. Докато проучването имаше само 35 участници, диетолозите, които не са свързани с констатациите, са окуражени от резултатите.
„Това ново проучване установи, че пиенето на сок от цвекло е свързано с промяна в бактериите в слюнката, което е показателно за подобрено сърдечно-съдово здраве“, каза регистрираният диетолог Даяна Гариглио-Клеланд, RD, CDCES, Next Luxury.„Това също така доведе до по-малко количество бактерии, които са склонни да насърчават възпаление, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания, инсулт и други хронични заболявания.“
За целите на изследването учените са изследвали оралните бактерии при възрастни хора, които са приемали добавки с богат на нитрати сок от цвекло в продължение на 10 дни и са установили, че имат подобрени нива на такива бактерии, като Mary Wirtz, MS, RDN, CSSD, a регистриран диетолог и като хранителен консултант за сайта за родители MomLovesBest, допълнително обяснено. „Тази рутинна орална добавка за борба с бактериите, включваща консумация на сок от цвекло, е предложена като потенциална цел, наред с други, за предпазване от сърдечно-съдови и когнитивни увреждания.“ Нищо малко за скромен кореноплоден зеленчук, нали?
1. Изследванията показват, че сокът от цвекло може да помогне на кръвното ви налягане да остане здраво
“ доказателства сочат, че сокът от цвекло подобрява здравето на сърцето, тъй като сокът от цвекло е добре проучен поради понижаващите кръвното налягане и холестерола си ефекти,” добавя Wirtz.
Как, точно работи това? Учените смятат, че това е така, защото сокът от цвекло е богат на нитрати, които помагат за отпускане на стените на кръвоносните съдове. „Отпуснатите кръвоносни съдове намаляват кръвното налягане, което се оказа вярно в проучване на по-млади и по-възрастни участници. Хората, страдащи от високо кръвно налягане, могат да се възползват от редовната консумация на сок от цвекло,” казва Gariglio-Clelland, позовавайки се на това проучване.
За повече информация как да понижите кръвното налягане по естествен начин чрез диета и упражнения, прочетете нашата статия тук
2. Сокът от цвекло може да помогне за намаляване на риска от рак
„Сокът от цвекло може да помогне в борбата с рака“, коментира Гариглио-Клеланд. „Цвеклото съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на клетките и възпаление, което може да доведе до рак“, продължава тя, посочвайки това изследване.
3. Спортистите могат да се възползват от пиенето на сок от цвекло
„Сокът от червено цвекло също е изследван при спортисти, тъй като може да повиши нивата на азотен оксид в човешкото тяло, което може да увеличи притока на кръв, да подобри белодробната функция и да засили мускулните контракции“, казва Wirtz.
„Сокът от цвекло подобрява енергията и издръжливостта при упражнения/тренировки“, обяснява Хенри. „Според проучване, проведено през 2012 г., пиенето на сок от цвекло повишава плазмените нива на нитрати и повишава физическата работоспособност“, обяснява тя. В това изследване обучени колоездачи, които пият две чаши сок от цвекло всеки ден, подобряват своето 10-километрово изпитание с около 12 секунди. „По подобен начин те също намалиха максималното си количество кислород“, добавя Хенри.
Колко сок от цвекло трябва да пиете?
Когато става въпрос за поглъщане на напитката с цвят на магента, заложете на порция от осем унции. „Сокът от цвекло е богат на витамин С, калий и желязо.Една порция от осем унции сок от цвекло осигурява 15 процента от дневната норма за калий, осем процента от дневната стойност за желязо и 15 процента от дневната стойност за витамин С,” казва Gariglio-Clelland.
„Витамин C подпомага имунната система и се бори срещу възпаленията, желязото помага за изграждането на червени кръвни клетки, а калият помага за отпускане на кръвоносните съдове за насърчаване на здравословни нива на кръвното налягане“, уточнява тя, добавяйки, че цвеклото също е източник на хранителни вещества на растителна основа, наречени каротеноиди и флавоноиди, които могат да се борят с възпалението в тялото ви.
Долен ред: Не всички сокове са еднакви. „Ако купувате сок от цвекло, потърсете марка без добавени захари“, предупреждава Wirtz, предлагайки да пиете четири или осем унции.
