Super Bowl неделя е почти тук и нямах план. Как бих задоволил нуждата си да ям растителна храна и желанието на съпруга ми да копае някои традиционни пилешки крилца? Така че, когато Jack & Annie предложиха да изпратят кутия с вегански крилца, бях скептичен, но неохотно се съгласих да ги опитам. С неохота, защото, честно казано, не харесвам идеята да ям фалшива храна, дори и да е алтернатива на месо на растителна основа, но те са направени от джакфрут и звучат относително естествено в сравнение с някои от смесите, които са алтернативите на веган месо направен от.А джакфрутът е чудесен източник на растителни протеини и фибри, ни казва клиниката в Кливланд.
Междувременно, докато си признавам харесванията и нехаресванията на храната, позволете ми да споделя, че никога не съм бил най-големият фен на пилешките крилца, като начало – когато все още ядях пиле – тъй като винаги съм намирал крилцата за най-мазната част от птицата и никога не можеше да преодолее грубостта на всички кости и жилави неща. Добре, това беше тогава. Сега е част от моята работа да опитам алтернативи на растително и веганско месо, включително крилца, и тъй като уикендът на Супербоул е пред нас, изглеждаше добра идея да опитам някои купени от магазина веган крилца. А компанията на Jack & Annie звучи различно, тъй като прави месото си от джакфрут (Джак в името) и брои целия този плод като първа съставка на етикета. И с 32 процента по-малко мазнини от другите водещи крилца в стил Бъфало, почти звучеше здравословно! Освен това бях любопитен да разбера, ако сервирам тези на съпруга си, който толерира моите тестове за вкус на растителна основа, ще бъде ли убеден, че са достатъчно вкусни, за да пропусна истинското?
"Крилцата пристигнаха в кутия със замразени очукани пилешки парчета и ме инструктираха, че не са безопасни за ядене, докато не се нагреят до поне 165°F вътре и да загрея фурната до 400 и да ги пека за 12 минути, като обръщам тях в средата. Бях зает, прекалих с първата страна с няколко минути, което всъщност изглежда ги накара да цвърчат повече. След това ги оставих във фурната за необходимите 12 минути и докато се загряха добре, не се зачервиха точно. Трябваше да ги оставя вътре за по-дълго. Но ароматът на крилцата беше толкова примамлив и тъй като обядът закъсня, извадих подноса и наредих четирите вкусно миришещи крилца и осъзнах, че имам нужда от сос за потапяне. Имах малко остатъчен червен сос, който беше охладен и той осигури точния правилен противовес на пикантните, нежни и перфектно очукани крилца."
Давам на веган крилцата на Джак и Ани 5 от 5 за вкус, текстура и удовлетворение. Вътрешното веганско месо, направено от джакфрут, пшенично брашно, соево брашно, оцет и рапица и соево масло, може да не е толкова здравословно, колкото приготвянето на вашите собствени крилца от карфиол у дома, но само със 140 калории и 16 грама въглехидрати за 3 крилца и 1 грам наситени мазнини, бихте могли да направите много по-лошо.Приятно потапяне и се надявам вашият отбор да спечели.
