Като човек, който се е възстановил от анорексия и булимия, аз съм живото доказателство, че има надежда за възстановяване. Искам да споделя тази надежда с вас. Години от живота ми бяха прекарани в порочния кръг на хранително разстройство. На моменти щях да открия някакво подобие на нормалност, но хранителното разстройство винаги беше налице, постоянно присъстваше и контролираше всяка моя мисъл, не само за храна, но и за всичко. Това беше битка напред-назад. Чувствах се „твърде голям“ и същевременно недостатъчен.
Психическото ми състояние едва ли беше уникално.Приблизително 9 процента от населението, или 29 милиона американци, ще имат хранително разстройство през живота си, според данни на Асоциацията на анорексията невроза и свързаните с нея разстройства, която също така проследява факта, че 10 200 смъртни случая всяка година в САЩ са пряк резултат от хранително разстройство като анорексия или булимия.
Хранителното ми разстройство се появи за първи път, когато бях на дванадесет години и се превърна в мрачно състояние на пълна анорексия. Битката, която водех през годините в гимназията и колежа, сега ми изглежда ужасяваща, знаейки колко бях обсебен от теглото си. Не знаех какво означава да се усмихваш искрено или дори да се чувстваш искрено. Поглеждах се в огледалото и нямах представа, че по същество съм изчезнал или разпознах кой съм станал, което беше фигура. Живеех като пълен затворник на хранителното разстройство и бях ужасен.
Според Американската психиатрична асоциация, хранителните разстройства са заболявания, при които хората изпитват сериозни смущения в хранителното си поведение и свързаните с него мисли и емоции. Хората с хранителни разстройства обикновено се занимават с храна и телесно тегло. Хранително разстройство превзема мислите, тялото и живота на човек.
Като човек, който се е възстановил от анорексия и булимия, аз съм тук, за да кажа на другите, че има надежда за пълно възстановяване. Но нещо трябва да се промени и за мен в крайна сметка това беше намирането на растителен подход към храната.
На върха си моето хранително разстройство контролираше всеки аспект от живота ми. Натрапчивите мисли за това как изглеждам, размерите ми или храната (и избягването на всички калории) бяха толкова силни, че рядко можех да се съсредоточа върху нещо друго. Бях в постоянно състояние на чувство на студ, както физически, така и емоционално, и в основата на всичко сега признавам, че изпитвах ужасна емоционална болка.
В края на двайсетте години битката ми с анорексията достигна най-опасната си точка. Дори вече не можех да се идентифицирам. Увреждането на тялото ми доведе до много посещения в спешното отделение за сериозни заболявания, като панкреатит, камъни в бъбреците, а също и по-малко сериозни храносмилателни проблеми. Спомням си, че в болницата си мислех, това ли е всичко за мен? Бях в толкова крехко състояние, че беше трудно само да стана от леглото.
След безброй болнични престои и прегледи при лекар знаех, че трябва да направя промяна, но нямах идея откъде да започна. Единственото нещо, което разбрах, беше, че по същество връзката ми с храната трябваше да се промени, за да започне процесът на възстановяване.
Поставяйки единия крак пред другия, започнах пътуването си към изцелението. Не беше кратък и отне години и много постепенни стъпки, но след като се ангажирах с изцяло растителна диета, виждах възстановяване всеки ден.Някои хора биха казали, че всякакъв вид ограничаване или избягване на основни групи храни е нездравословно, но за мен беше вярно точно обратното: Избирайки растителна диета без никакви животински продукти, започнах да си позволявам да ям здравословни калории, да се наслаждавам на храната , добави тежест към кожата и костите ми и излекува тялото и мозъка ми.
На около дванадесетгодишна възраст бях избрал да бъда предимно вегетарианец, но това беше и времето, когато започнах да страдам от хранително разстройство. Сега виждам иронията, че като бях по-стриктен и избрах да се откажа от всички животински продукти, също отключих здравословната връзка с храната, която ми убягваше толкова дълго. Като се отказах от млечните продукти, добавих повече зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, семена и ядки в чинията си и започнах да ям здравословни количества и да поддържам енергията си. Чрез приемането на изцяло растителна диета най-накрая успях да излекувам тялото, ума си и връзката си с храната.
С насърчението на моето тогавашно гадже, сега съпруг, който също е веган, както и лекар и диетолог за подкрепа, започнах да се съсредоточавам върху храненето с цели растителни храни.Този преход наистина промени начина, по който мислех за храната. Чувствах се по-етично да не консумирам повече млечни продукти и се почувствах част от промяната за по-доброто.
Тъй като страдах от хранително разстройство толкова дълго, ми беше трудно дори да определя източника на част от общата си болка: стомашна болка и емоционална болка. Въпреки това моята новооткрита изцяло растителна диета помогна изключително добре за облекчаване на тези болки.
