Айрис Зукерман, съпруга и майка на три деца, живееше нормалния си ежедневен живот, отглеждайки децата си в Чикаго и работейки в правни проучвания, когато без никаква причина да вярва, че нещо не е наред, тя получи новини от нейния лекар, че скорошна мамография е показала рак. Това, което започна като диагноза, променяща живота й, в крайна сметка я накара да приеме пълноценна растителна диета, което според нея е част от причината да се почувства силна по време на мъчителното пътуване и в крайна сметка да се възстанови напълно.
"Всичко започна през 2012 г., когато Айрис получи диагнозата си: мамография откри малък, но инвазивен тумор в лявата й гърда – инвазивен дуктален карцином. Лекарите й препоръчаха операция и различните лекари имаха различни мнения относно химиотерапията. Идеята да следва курс на лечение с химиотерапия или лъчетерапия я тласка на изследователско пътешествие, за да намери естествени лекарства, които биха й помогнали да стане по-здрава и да облекчат болката след операцията. Ирис беше изследовател по природа и знаеше, че има възможности извън това, което западната наука може да предложи. В крайна сметка Айрис направи избора да не се подлага на химиотерапия, тъй като смяташе, че естественият път е по-подходящ за нея, а тестът за мамапринт показа, че химиотерапията може дори да не е толкова ефективна при нейния тип рак, колкото биха искали. Дори тестът да е показал, че химиотерапията ще бъде ефективна, тя смяташе, че това е грешната посока за нея: Бях уверена, че химиотерапията не е планът за лечение за мен, защото нямаше смисъл да разрушавам имунната си система след операция когато вместо това можех да намеря естествени начини да помогна на тялото си да предотврати потенциални метастази или рецидив."
Докато изследва рака и ролята на диетата за възстановяването, тя откри проучвания, възхваляващи силата на растителните храни и здравословния клетъчен растеж. Тя също така откри вече добре документираната връзка между казеина, основният протеин в млечните продукти, и хормоналните ракови заболявания като гърдата, яйчниците, матката и простатата. Тъй като беше вегетарианка от 14-годишна възраст, Ирис ядеше сирене и мляко, така че знаеше, че е време да премахне млечните продукти от диетата си и започна да следва веганска диета без захар.
"През януари 2013 г. Айрис претърпя първата си операция, двойна мастектомия въз основа на препоръките на лекарите. Освен това бяха открили микрометастази в един от моите лимфни възли, което според лекарите не изисква премахването на никакви допълнителни лимфни възли. Само няколко месеца по-късно, през април, тя претърпя реконструктивна операция и по препоръка на нейния лекар започна да приема тамоксифен, лечение, което се свързва с хормоналните рецептори във всички останали ракови клетки, блокирайки естрогена да се прикрепи към рецепторите и предотвратява нови ракови заболявания от нарастване.Той е ефективен за много хора, но също така е известно, че има някои възможни странични ефекти. Ирис остана на него само четири месеца поради няколко сериозни нежелани симптома, произтичащи от тамоксифен, включително промени в матката и значителни ефекти върху паметта й. При последващ ултразвук лекарите откриха предракови клетки в нейната матка."
Онова лято през юли Айрис почувства болка в гръбначния стълб и имаше чувството, че ракът може да е метастазирал в гърба ѝ. Тя отиде в клиниката за ядрено-магнитен резонанс в началото на август, който откри промяна в четири прешлена, което показва, че изглежда са ранни стадии на метастази в гръбначния стълб. Ирис реши да спре лекарството, тъй като вярваше, че тамоксифенът причинява сериозни странични ефекти и все още не предотвратява метастазите.
Изправена пред възможни сериозни усложнения и диагнози, Ирис продължи да изследва медицината на растителна основа и ползите за здравето от сурова веганска диета. Тя беше попаднала на Hippocrates He alth Institute в Уест Палм Бийч, Флорида, програма за отдих, която се фокусира върху сурови, вегански диети и помага на пациентите да се научат да се хранят здравословно, за да преодолеят болести, рак, затлъстяване, стрес и много други.По-малко от седмица след получаване на резултата от ядрено-магнитен резонанс, тя започна да сваля Тамоксифен и Айрис отлетя за Флорида, за да започне престоя си в Хипократ.
"Когато беше там, тя си спомня, че всичко започна да се променя към по-добро. Нейните симптоми и болка намаляха и това й даде тласък да продължи това естествено хранене. Следвах всичко, на което ме научиха, докато бях там. Там срещнах толкова много хора, които излекуваха хроничните си заболявания чрез растителна диета. Удивително е какво могат да направят растенията за тялото, ако излезете от собствения си път и се отнасяте правилно към тялото си. След две седмици в центъра тя напусна и съветниците й помогнаха да я настрои така, че щом си е у дома, да има всичко тя се нуждаеше от магазини за хранителни стоки и здравословни храни, за да продължи здравословното си пътуване. Айрис следва диетата против рак на Хипократ>"
Когато Ирис се върна при своя лекар за прегледи, появата на метастази беше спряла да прогресира.Тя получаваше добри новини при всяко посещение, което я насърчаваше да поддържа диетата. Две години по-късно, през 2015 г., болката дълбоко в гръбнака й изчезна напълно, както и предраковите клетки в матката й и Айрис вярваше, че диетата й е помогнала да излекува тялото си по естествен път. Освен това вече нямаше вредните странични ефекти на тамоксифена върху паметта си. Цвеклото разговаря с Ирис в Zoom, докато тя обясняваше променящата живота си история с надеждата да вдъхнови другите да ядат повече растения. Докато се възхищаваме на личното й пътуване,
The Beet силно вярва, че трябва да работите с вашия лекар и да намерите лечение, което е подходящо за вас, и че пълноценна растителна диета може да бъде част от по-голям план за лечение, който включва също химиотерапия, тамоксифен и западните иновации и най-новата медицина. Това са лични избори. Прочетете цялото интервю, за да се вдъхновите, да се храните здравословно и да помогнете на тялото си да се излекува.
