Джиджи Робинсън е фотограф и инфлуенсър с фокус върху увереността на тялото, хроничните заболявания и чистата красота. Като дете тя е диагностицирана с три състояния: синдром на Ehlers-Danlos (EDS), синдром на постурална ортостатична тахикардия (POTS) и синдром на активиране на мастоцитите (MCAS). Всички те са част от група медицински разстройства, известни като дисавтономия, които засягат повече от 70 милиона души по света. Живеейки с хронични заболявания, Робинсън често изпитва болка и пристъпи всеки ден.След като е била вдъхновена да премине към растителна диета, тя е изпитала по-малко симптоми и е променила качеството на живота си, подобрявайки болката, енергията и съня си. Сега можете да я намерите да споделя рецепти на растителна основа и да говори за начина си на живот в канала й в TikTok @itsgigirobinson, вдъхновявайки стотици зрители всеки ден.
В ексклузивно интервю за The Beet, Джиджи Робинсън говори за пътя си към това да стане ядец на растителна основа, силата на храната като лекарство за облекчаване на болката й и дори съвети как да премине към чиста красота. Нека нейните думи ви вдъхновят да се грижите за здравето си и да използвате растенията като лекарство, за да подхранвате тялото си.
Цвеклото: Какво ви накара да решите да отидете на растителна основа?
Джиджи Робинсън: Имам няколко приятели, които са веган активисти, които винаги се възхищават на ползите от това да си веган – не само за здравето, но и за околната среда. Понякога си мислех да опитам растителна диета, след като чух техните истории, но не направих крачка напред до много по-късно.Мисля, че повратната точка беше, когато една от моите приятелки ми каза как се е почувствала по-добре, след като е станала веган, което наистина ме накара да живея с невидими болести. След това направих мое собствено проучване, за да проуча ползите от това как една растителна диета влияе положително върху здравето на червата и връзката ум-тяло. Крайната ми мисъл беше – мразя да приемам лекарства, така че е толкова просто, колкото да премина към растителна диета, за да облекча болката си и да облекча проблемите си със стомашно-чревния (GI) тракт, тогава защо да не опитам? Откакто се храня на растителна основа и добавям растения към всяко хранене.
TB: Как в крайна сметка преминахте изцяло на растителна основа?
GR: Аз лично съм пробвал различни диети, препоръчани от експерти за условията, при които живея. Например, опитах диетата с ниско съдържание на FODMAP за лечение на IBS, която наистина не помогна на симптомите ми. Що се отнася до възприемането на растителна диета, направих малки стъпки, преди да направя големи скокове. Един ден спрях червеното месо, след това спрях пилешкото и накрая замених тези с растителни меса като сейтан и тофу.Докато преминавах към тази диета, разбрах, че яденето на плодове и зеленчуци не ме кара да се чувствам зле, така че започнах да ям повече от тях. Имаше и все още има дни, когато изпитвам желание за млечни продукти и си позволявам от време на време. В крайна сметка това, което ме кара да водя растителен начин на живот, е моето здраве и благополучие.
TB: Какви са някои от въздействията върху здравето от приемането на растителна диета?
GR: Приемането на растителна основа буквално промени живота ми. Живеейки с хронично заболяване, получавам много болезнени симптоми в произволни моменти и в крайна сметка разбрах, че диетата ми е допринасяйки за тези симптоми. Например, яденето на месо би довело до лошо храносмилане, при което изпитвах коремна болка, киселинен рефлукс и подуване на корема. Млечните продукти също ще ме разболеят и ще предизвикат много от моите пристъпи, което се отрази негативно на съня и енергийните ми нива. Сега, на растителна диета, се чувствам много по-добре и рядко изпитвам симптоми на лошо храносмилане.Все още изпитвам мигрена, умора и мозъчна мъгла поради моите POTS, но като цяло определено видях промени в здравето си.
TB: Кой е вашият личен най-голям триумф? С какво се гордеете най-много?
GR: Определено се гордея с големия напредък, който постигнах във воденето на растителен и здравословен начин на живот. Например установявам, че приемам нови храни и готвя ги по иновативни начини. Преди много не харесвах гъбите, преди да премина на растителна основа, сега ги използвам през цялото време като заместители на месо на растителна основа. Една от любимите ми рецепти за всички времена е пържолите Portobello на Minimalist Baker с рецептата Chimichurri от авокадо, която можете да ме намерите да готвя редовно.
TB: Как семейството ви реагира на преминаването ви към растителна диета?
GR: Семейството ми много ме подкрепяше през целия ми преход към растителна диета.Първоначално си помислих, че ще бъде доста трудно да стана растителна основа, живеейки в дом, пълен с месоядни, но всъщност е доста просто, тъй като семейството ми е доста сговорчиво. Например, ако майка ми прави мариновани агнешки котлети или нещо подобно, тя ще ми отдели прясна марината, която да използвам с растително месо. Обикновено използвам марината за сейтан или тофу, за да не пропусна същите вкусове, на които семейството ми се наслаждава за това ястие. Въпреки че семейството ми много подкрепя моята растителна диета, те лично не се интересуват да я изпробват или да променят диетата си.
TB: Каква е типичната закуска, обяд и вечеря и лека закуска за вас?
GR:
- Закуска: Тост с авокадо
- Снек: купа Açaí
- Обяд: вегетариански бургер NoBull с маруля, домати, лук, краставица и вегетарианец
- Вечеря: Биволски карфиол
- Десерт: Шоколадов сладолед с овесени ядки Planet
TB: Без какво не излизате от вкъщи?
GR: Вероятно не бих излязъл от вкъщи без бадемово или овесено мляко за кафето си. Ако отивам на пътуване или нещо подобно, ще се погрижа Имам няколко банички за бургери NoBull под ръка и няколко гъби портобело за лесно ястие на растителна основа.
TB: Какъв съвет бихте дали на някой, който обмисля да премине на растителна основа?
GR: Наистина бих им препоръчал да се образоват за диета на растителна основа. Докато не поех инициативата да проуча сама диетата, наистина не се чувствах много прикрепен към него. Един от начините за това може да бъде гледането на документални филми за млечната и месната промишленост. След като видях колко ужасно се обработва месото у нас, определено не исках нищо от това да влиза в тялото ми. Един от най-добрите документални филми, които съм гледал и препоръчвам да гледате, е What The He alth .
TB: Вдъхновили ли сте някой друг в живота си да опита растителна диета?
GR: Споделям пътуването си на растителна основа в социалните медии с надеждата, че хората ще бъдат вдъхновени да преминат на растителна основа. Получавам много съобщения от хора които ми благодарят за растителни рецепти и съвети, които определено се радвам да чуя. Опитвам се да споделя колкото мога повече растителни рецепти, основни продукти и техники, но активно се уча от моята общност и винаги се стремя да разнообразя небцето си.
TB: Какво ви накара да преминете към веган красота без жестокост?
GR: Имам чувството, че винаги съм бил наясно какви продукти използвам за грижата за косата, кожата и грима. За мен е наистина важно да поставя чиста красота продукти върху моята кожа, без токсични дразнители и химикали. Изминаха няколко години и се обучавам на веган красота и преминавам към по-екологични решения.Като влиятелен човек също използвам платформата си само за работа с марки, които предлагат продукти без жестокост, пълни с висококачествени, чисти съставки. Някои от марките, с които съм имал честта да работя, са Starface, Thrive Causemetics и Hourglass Cosmetics.
TB: Защо препоръчвате на хората да преминат към чиста красота?
GR: Препоръчвам на хората да преминат към чиста красота поради три основни причини: (А) повечето марки за чиста красота връщат на благотворителни организации, така че част от вашите парите отиват за добра кауза, (B) те се интересуват какво има във всеки продукт и използват висококачествени съставки, повечето от които може да са от растителен източник и (C) марката може да е малък бизнес и даването им тласъкът е наистина важен точно сега поради пандемията.
