Понижаващите се температури карат ли ви да искате да се настаните удобно и да се гушкате с топла чаша бульон? Искате ли силно рекламираните предимства на костния бульон без кост? Благодарение на някои иновативни компании, ангажирани със здравето и устойчивостта, като Beyond Broth и OM Mushrooms Superfood, вие можете да вземете своя бульон и също да го изядете, така да се каже.
OM Mushrooms Superfood създава своите бульони от суперхрани от гъби като шитаке, лъвска грива, рейши, пуешка опашка (която е гъба) и кордицепс.Марката има две веган разновидности – мощна смес от гъби, която е проста и земна, и разновидност мисо, която има пикантния, задоволителен вкус на японската основна храна. И двете са топли, подхранващи и поддържащи със 7 грама добавен чист протеин, произхождащ от грахов протеин. Бульоните от OM Mushrooms Superfood са уникални с това, че всички те използват естествения умами вкус на органичните хранителни гъби, които са невероятни в пикантни приложения. Те са предназначени да предложат страхотно изживяване при консумация и широки ползи за здравето, водени от имунното здраве.
Веган бульонът помага за укрепване на имунитета през по-студените месеци
Множество проучвания свързват здравето на червата с имунитета: Според рецензия от International Journal of Molecular Sciences относно благоприятните за здравето ползи от ядливите гъби върху здравето на червата, чревната микробиота допринася за чревната имуномодулация в тандем с вродените и адаптивна имунна система. „Важните източници на пребиотици в гъбите са несмилаеми полизахариди от гъби, които могат да инхибират пролиферацията на патогени чрез засилване на растежа на пробиотични бактерии в червата.”
Чрез добавяне на разнообразие от гъби към сместа, вегетарианският бульон може да има същите лечебни свойства за червата, за които се твърди, че притежават много костни бульони. Гъбите са заредени със селен, витамин D, витамини от група В, желязо и цинк, всички ключови хранителни вещества за подсилване на имунното здраве и независимо дали използвате пакетирана смес или правите свой собствен бульон, тези мощни гъби са ключов компонент в богатите на хранителни вещества бульони.
В допълнение, морските водорасли и куркумата също могат да допринесат за здравето на стомашната лигавица и храносмилателния тракт, като и двете лесно могат да се добавят към вашите домашни бульони. Алое вера и ферментирали храни също ще помогнат за заздравяването на лигавицата на червата и добавянето им към диетата ви може да ви помогне да избягвате колагена и животинските продукти в традиционните костни бульони на месна основа.
Лично аз обичам да наливам зеленчуковия си бульон късно сутрин и да пия от него, както бих пила чай през целия ден. Можете също така да имате чаша като поддържаща закуска или можете да използвате прахообразните смеси в рецептите, за да създадете по-пикантна хранителна храна.Опитайте тази задоволителна рецепта за кремообразна гъбена супа от карфиол с мощния гъбен бульон на OM. Обичам да си правя собствен бульон, за да затопля дома си с ароматите на храна, използвайки рецепта от Wallflower Kitchen, пълна със зеленчуци.
Бульоните са чудесен начин да се чувствате здрави и силни през цялата година, а тези вегански алтернативи на костния бульон съдържат всички вкусови и здравословни ползи на истинския бульон.
