"През 2020 г. затворихме десетилетието с още един крайъгълен камък в областта на околната среда, и то не от вида, който празнувате вие: Беше травматично десетилетие на екстремни метеорологични условия: топящи се ледени шапки и покачване на морското равнище, всички движени от създадена от човека оранжерия газове (ПГ). Просто не може да се отрече: нашата планета се нагрява.Или както казва Грета Тунберг, глобалната активистка, Нашата къща гори."
Въпреки че подобни новини със сигурност могат да ви поразят, знайте, че не сте безпомощни в тази криза и не е напълно безнадеждно, когато става въпрос за намаляване на нашия отпечатък. Всеки от нас може да намали наполовина въздействието си върху околната среда, свързано с храната, само като направи тази година годината, в която да се ангажира да яде повече растителна диета.
След изкопаемите горива, животновъдството е вторият по големина източник на въглеродни и метанови емисии, а индустриалното земеделие е водеща причина за обезлесяването, замърсяването на водата и въздуха и е причина за загубата на биоразнообразие. Ако продължим да работим както обикновено, до 2050 г. емисиите, свързани със световната хранителна система, ще бъдат с 51 процента по-високи, отколкото са днес. Но има надежда или поне смекчаващи начини, по които всеки от нас може да намали по-нататъшните щети на нашата планета. Помислете за:
Ако един човек премине от диета с високо съдържание на месо към веганска,той или тя може да намали годишния си въглероден отпечатък с 1560 kg CO2e.Това е същото количество въглерод, произведено от шофиране на 13 985 мили или половината път около планетата. Направете го като двойка и ще спестите достатъчно, за да шофирате по целия свят.
Ако всичките 320 милиона американци заменят говеждото с растителни алтернативи, това ще намали емисиите с 278 милиона метрични тона CO2e – въздействие, равно на премахването на над 200 коли от пътищата за една година или НЕ шофиране на 2 492 258 мили, необходими за обиколка на света 100 пъти.
Ако всеки човек на земята приеме веганска диета, парниковите газове, свързани със световната хранителна система, ще намалеят с повече от половината до 2050 г., превръщайки веганството в единствената диета, която може да планетата е на път да постигне международната цел за ограничаване на затоплянето до два градуса по Целзий дотогава.
И така, готови ли сте да изпълните своята роля? Цвеклото ще започне своето 21-дневно предизвикателство на растителна основа през първата седмица на януари. Вие избирате деня, който искате да започнете, а ние ще предоставим експертни съвети, съвети за пазаруване, препоръки за ресторанти, вкусни рецепти и цяла общност от поддръжници.Проверете отново тук през следващите дни за повече информация как да започнете.
Променете диетата си, спасете света. Толкова е просто.
