Готова за по-малко от 45 минути и изискваща само 10 съставки, тази супа от картофи и праз наистина ще ви хареса! Той е естествено кремообразен (от картофи и кашу), изключително успокояващ и изключително лесен за приготвяне. Сега това е троен удар! Пресен праз, хрупкава целина и крехки картофи съставляват по-голямата част от супата. Ароматът на мащерка и чесън придава на всяка лъжица перфектния баланс на земна и хапка. Освен това цялата ви къща ще мирише невероятно, докато тази супа къкри. Вместо да замените сметаната на млечна основа с кокосово мляко, включете здравословни ненаситени мазнини със сметана от кашу. Можете да бъдете спокойни, всяка копринено гладка хапка ще ви помогне да предпазите сърцето си и да намалите холестерола си в същото време! Сервирайте своята с пресен див лук или зелен лук отгоре, крутони или обилен сандвич за по-пълноценно хранене.Докато времето е все още хладно, стоплете се с купа супа от картофи и праз!
Супата с праз работи ли за отслабване?
Прочетете за ползите от праза за здравето и дали той е вълшебна тайна за отслабване, както и всички други причини да го ядете – включително за укрепване на имунитета.Искате ли да направите този дип по-бюджетен- приятелски?
- Пропуснете кашуто, тъй като картофите също осигуряват кремообразна текстура.
- Пропуснете зеленчуковия бульон и вместо него използвайте вода.
- Запазете тъмнозелените части от праза, за да направите свой собствен зеленчуков бульон.
Време за приготвяне: 15 минутиВреме за готвене: 30 минутиОбщо време: 45 минути Цена: $3,96 рецепта | $0,99 порция
Веган крем супа от праз
Сервира 4
Съставки
За супата
- 1 супена лъжица зехтин ($0,11)
- 2 големи праза, само бели и светлозелени части ($1,82)
- 2 средни стръка целина, нарязани ($0,10)
- 4 скилидки чесън, смлян ($0,16)
- 1 чаена лъжичка мащерка ($0,02)
- 1 чаена лъжичка сол ($0,01)
- ½ чаена лъжичка натрошен черен пипер ($0,01)
- 1 паунд златни картофи Yukon, обелени и нарязани на кубчета ($0,63)
- 6 чаши зеленчуков бульон ($0,23)
- 1 дафинов лист ($0,01)
- ½ чаша крем от кашу (½ чаша сурово кашу, смесено с 1 чаша вода) ($0,86)
За сервиране по желание
- Нарязан див лук или зелен лук
- Крутони
Инструкции
- Първо нарежете праза наполовина по дължина и старателно изплакнете всяка половина, като се уверите, че отделяте слоевете, за да хванете мръсотията, останала там.
- Загрейте зехтина в голям съд на средна степен. Задушете праза и целината, докато омекнат, около 6-7 минути (регулирайте котлона, ако е необходимо, така че зеленчуците да не покафенеят).
- Добавете смлян чесън, мащерка, сол и черен пипер, гответе още 1-2 минути, като разбърквате често.
- Добавете нарязаните на кубчета картофи, зеленчуковия бульон и дафиновия лист, след което оставете да заври леко.
- Намалете котлона, за да къкри за около 20 минути или докато картофите омекнат. Междувременно направете крема си от кашу, като смесите накиснати кашу с вода, докато станат гладки и кремообразни.
- Отстранете дафиновия лист, след това пюрирайте супата или с помощта на потапящ се блендер, или със самостоятелен блендер на партиди. Прехвърлете супата обратно в тенджерата и разбъркайте с крема от кашу. Оставете да къкри още няколко минути, след това опитайте и регулирайте солта и черния пипер според вашите предпочитания.
Бележки
За по-селска супа, оставете картофите необелени и пасирайте само ½-¾ от тях. Кашуто трябва да се накисне за една нощ във вода със стайна температура или за ~1 час във преварена вода.
Хранителна стойност: 1 от 4 порцииКалории 327 | Общо мазнини 10,9 g | Наситени мазнини 1,8 g | Холестерол 0 mg | Натрий 852 mg | Общо въглехидрати 53,3 g | Диетични фибри 4.8g | Общо захари 5,8 g | Протеин 9.1g | Калций 85,4 mg | Желязо 4.0mg | Калий 1240 mg |
