Има реалност в отглеждането на млечни продукти и месо, за която повечето хора биха искали да не мислят: оригване, пърдящи крави. Това правят кравите, докато превръщат евтината тревна храна в енергия, а една жена предприемач има визия как да намали количеството газ, което кравите произвеждат, като ги хранят с водорасли.
Защо има значение? Количеството метан в нашата атмосфера току-що достигна най-високото ниво в човешката история и се увеличава с най-бързата регистрирана скорост, според Националната администрация за океаните и атмосферата (NOAA). Метанът, навлизащ в земната атмосфера, се издига от добитъка, транспорта, сметищата и други промишлени замърсители.Метанът е бързо загряващ газ, който работи точно като пламък на котлона: Метанът гори горещо и гори бързо и е повече от 25 пъти по-мощен от въглеродния диоксид при улавяне на топлина в атмосферата.
Тъй като нашата глобална атмосфера се нагрява със скорост, по-бърза от всякога, когато сме измервали, климатичните бедствия се увеличават. През 2021 г. САЩ претърпяха 20 климатични бедствия, под формата на бури, пожари, наводнения и лошо време, причинявайки щети за 145 милиарда долара и загуба на човешки животи.
Кравите са неволни виновници за изменението на климата
Само чрез промяна на храната на кравата и добавяне на морски водорасли към сместа, фермерите биха могли да помогнат на кравите си да намалят драматично емисиите на метан, като потиснат газовете си, според фермера, превърнал се в екологичен предприемач, Джоан Салуен. Salwen е основател на Blue Ocean Barns, компания с мисия да разреши глобалното въздействие на едрия рогат добитък върху климата чрез работа с фермери. Нейната визия е да увеличи производството на необичайна фуражна съставка, която намалява емисиите на метан от оригването на кравите: водорасли.
"Когато кравите се оригват, обяснява тя, те изпускат газ, който е метан, който допринася за около 2 милиарда тона CO2 еквивалент годишно в атмосферата или повече от 4 процента от всички емисии на парникови газове в световен мащаб. "
"Salwen вярва, че фуражът с водорасли може да намали количеството метан, произвеждано от кравите, с 80 процента, което би било грубият еквивалент на премахването на около 80 милиона коли от пътя. Ето как работи всичко това, според Salwen, самата тя от дълга поредица от фермери и сега предприемач в зелено земеделие."
Разбира се, най-ефективният начин за намаляване на емисиите на метан е да се откажете от месото и млечните продукти, като по този начин намалите нуждата от колкото се може повече крави.
Селското стопанство е отговорно за приблизително 14 процента от парниковите газове в света, включително метан, който е 23 пъти по-мощен от въглеродния диоксид. 1,5 милиарда крави в света (и други пасящи животни) отделят метан заедно с други замърсители, включително амоняк.От близо 100-те милиона крави в тази страна, Salwen изчислява, че те съставляват 4 процента от целия произведен от човека метан в атмосферата на Земята. Тя има план да намали драстично това, като промени това, което кравите ядат.
Кравите произвеждат повече парникови газове от превозните средства
Всяка от оригващите се крави произвежда от 100 до 200 литра метан на ден (или около 26 до 53 галона), което се равнява на същото количество CO2 емисии, което произвежда средностатистически автомобил на пътя.
Така че, ако отидете на растителна основа и намалите нуждата от крави в света, това е все едно да не шофирате една година. Извадете крава от уравнението и това е равно на изваждане на кола от пътя. С близо 100 милиона крави в САЩ (в сравнение с близо 300 милиона превозни средства по пътищата), можете да видите колко сериозен проблем са пърдящите или оригващи се крави.
"Но това, което те също правят, е доста забележително, според учен, който е изследвал крави. Те превръщат нискокачествената трева и се хранят във висококачествен протеин.Това обаче е скъпо начинание, що се отнася до парниковите газове на планетата. Кравите губят около 12 процента от енергията, която приемат, като отделят двата края с газове, а този газ представлява 4 процента от въглеродните емисии в света или повече от транспорта като цяло."
Как да намалим емисиите на метан
Една оригваща се крава отделя толкова метан за една година, колкото кола, когато се кара всеки ден. Колата гори гориво, така че мярката е в емисиите на CO2, но що се отнася до глобалната климатична криза, и кравата, и колата нагряват атмосферата. Метановите емисии на кравата са като искра или кибрит. CO2 на автомобила е като свещ или гореща електрическа крушка, тъй като метанът гори бързо и горещ, а CO2 гори бавно и малко по-малко горещ. Но що се отнася до нашата планета, можете или да спрете да шофирате, или да спрете да ядете краве месо или да пиете мляко за кола. Или още по-добре, направете и двете.
Докато кравите все още са в бизнеса и фермерите все още ги хранят, има друго просто, елегантно решение: Хранете кравите с водорасли.Тази проста промяна е достатъчна, за да спре отделянето на газове с 80 процента. Това може да не е общо 100-процентово намаление (както би било преминаването към растителна основа и нуждата от по-малко крави), но е огромна, огромна стъпка в правилната посока.
Ето как фермерите могат да станат герои на планетата, според Salwen, която беше интервюирана от Emerson Collective, организация, основана от Лорън Пауъл Джобс, вдовица на основателя на Apple Стив Джобс, която самата е дългогодишен веган.
"Emerson Collective е организация, посветена на създаването на пътища към възможности, така че хората да могат да изживеят пълния си потенциал. Ние съсредоточаваме нашата работа върху образованието, имиграционната реформа, околната среда, здравето, като нашата цел е справедливостта. Тази история е пример за това как Emerson Collective използва широка гама от инструменти и стратегии - в партньорство с предприемачи и експерти, създатели и политици, застъпници и творци - за изграждане и прилагане на иновативни решения, които ще стимулират промяната и насърчават равенството."
Salwen разговаря с Emerson Collective, за да обясни защо кравите, които ядат водорасли вместо скапан фураж, е наистина добра идея.
Водорасли за крави
Salwen е от дълга линия фермери от Айова. Дядо й беше забележителен човек, решаваше проблеми, много находчив и очевидно много обичаше добитъка си. Ето нейната визия:
"Като цяло говедата са забележителни същества. Те имат много уникална храносмилателна система, която им позволява да приемат безполезна трева и да я превръщат в сложни и пълноценни протеини. Други животни не могат да направят това. Но този процес води до около 12 процента загуба на енергия за животното чрез оригване с газове. Хранителните отпадъци, които излизат от оригването, не само струват пари на фермерите, тъй като има по-малко потребление на енергия, но също така допринасят за около 2 милиарда тона емисии на CO2 годишно, което е около 4 процента от емисиите на парникови газове в света. Това е много голям проблем и не е имало технология, насочена към разрешаването му."
Така че след дълга кариера тя отиде в Станфорд, където имаше възможност да види как този проблем може да бъде решен. И това беше началото на Blue Ocean Barns.
"Създадохме продукт, който наистина е най-ефективното средство за потискане на оригването при крави, създавано някога. Това е изцяло естествено решение. Това, което правим, е да отглеждаме конкретен вид водорасло, Asparagopsis, което, докато расте в океана - или в нашия случай, в резервоари - синтезира куп съединения, едно от които е известно от доста време, че прекъсва химикала реакция при крави, която води до метан."
Тъй като фуражът е рентабилен и по-специално делът на млечните крави се свива, тъй като все повече хора се обръщат към растителни алтернативи на млякото, Salwen е уверен, че фермерите ще прегърнат идеята за хранене с водорасли на крави. Тя отглежда фуража на парцел от 4 000 акра в Хавай по начин, който не нарушава естествената екосистема.
"Първият й тест на крави, хранещи се с водорасли, беше проведен миналата година в мандрата Straus Family Dairy, управлявана от фермер Алберт Страус, който се е ангажирал да има мандра с нулеви емисии. Те разделят 60 крави на две групи, като 30 се хранят с нормална диета, докато останалите 30 ядат обичайната си диета плюс малко водорасли. Резултатите бяха впечатляващи, като експериментът възпроизвежда резултатите от техните ранни тестове. Една звездна крава на име Далас имаше 95 процента намаление на метана си! И тя обичаше нещата, не можеше да се насити на Asparagopsis, съобщава Salwen. Ето за кравите, които приемат водораслите като рибата вода."
За още страхотно съдържание относно това как да се намалят въглеродните емисии вижте Екологичните истории на The Beet.
