Поглъщането на култивирано месо е неизбежно: Иновативната категория храни се очаква да промени хранителната индустрия, като предостави на клиентите устойчив „истински“ месен продукт, като същевременно подбива месната индустрия. UPSIDE Foods е пионер в този път, осигурявайки инвестиционен кръг от Серия C на стойност 400 милиона долара, който доведе оценката му до 1 милиард долара и се счита за най-големият кръг в индустрията до момента.
С допълнителното финансиране UPSIDE възнамерява да ускори разработването на своя продукт и да се подготви за комерсиализация. Тъй като култивираното месо наближава регулаторното одобрение в Съединените щати, UPSIDE има за цел да постави началото на нова ера на храните, като направи своите базирани на клетки продукти достъпни за американските потребители до края на годината.
„Индустрията за култивирано месо достигна историческа повратна точка“, каза основателят и главен изпълнителен директор на Upside Foods Ума Валети, д-р. „Нашият екип има доказан опит в преодоляването на привидно непреодолими предизвикателства в нашата мисия да превърнем любимата ни храна в сила за добро. Работейки в партньорство с нашата коалиция от инвеститори от световна класа, ние сме развълнувани да предоставим вкусно, устойчиво и хуманно месо на потребителите по целия свят.“
Кръгът на финансиране беше ръководен съвместно от Abu Dhabi Growth Fund и Temasek, включващ впечатляващ списък от други инвеститори. Другите инвеститори включват Baillie Gifford, John Doerr, фонд SALT, Synthesis Capital, Bill Gates, Cercano Management, CPT Capital, Dentsu Ventures, EDBI, Kimbal и Christiana Musk, Norwest Venture Partners, SoftBank Vision Fund 2 и Indie Bio на SOSV. UPSIDE също привлече вниманието на Cargill, който е класиран като третият по големина месопреработвател в САЩ.Инвестиционният интерес показва, че месната промишленост признава стойността на нарастващия клетъчен сектор.
"Развълнувани сме да подкрепим тази следваща глава от растежа на UPSIDE Foods, каза главният оперативен директор на Cargill Браян Сайкс. Нашата непрекъсната подкрепа за иновативната работа на UPSIDE подчертава ангажимента на Cargill за приобщаващ подход към здравословен, устойчив протеин, който ще отговори на нуждите на клиентите и потребителите сега и в бъдеще."
Светът търси устойчива храна, но много хора се съпротивляват на храните на растителна основа. Култивираното месо е предназначено да бъде средата, която ще насърчи хората да се хранят устойчиво. Предвижда се производството на култивирано говеждо месо да намали замърсяването на въздуха с 93 процента и да минимизира по-широкото въздействие върху климата с 92 процента в сравнение с животновъдството. С тази инвестиция устойчивите храни ще станат по-достъпни от всякога.
Култивирано месо в САЩ
Този монументален кръг на финансиране е инструмент за търговския сектор на UPSIDE.Хранителната технологична компания се фокусира основно върху мащаба, като се стреми да изгради производствени мощности, способни да произвеждат десетки милиони паунда култивирани месни продукти. Продуктите на UPSIDE също ще включват всички разновидности на месни продукти с първоначален фокус върху пилето.
Миналия ноември UPSIDE започна подготовката си за търговска дистрибуция, като отвори своя Център за инженеринг, производство и иновации (EPIC). Съоръжението EPIC е в състояние да произвежда 50 000 паунда култивирано месо годишно, но компанията очаква, че в крайна сметка ще има потенциала да произвежда 400 000 паунда годишно. Разположена в Емеривил, Калифорния, EPIC ще помогне на UPSIDE да започне дейността си за разпространение в САЩ.
UPSIDE също планира да донесе култивираното пиле директно в чиниите на хората. Компанията си партнира с главния готвач Доминк Крен, носител на звезда Мишлен, за да представи първото култивирано пиле в страната в нейния базиран в Сан Франциско ресторант Atelier Crenn. Крен ще стане първият готвач в САЩ, който сервира култивирано пиле, особено важно, защото готвачът премахна месото от менютата си през 2018 г.
Култивираното месо вече е налично
Въпреки ентусиазма за култивирано месо, САЩ изостават от други страни. Клиентите вече могат да купуват месни продукти на клетъчна основа в Сингапур, а Катар се очаква да одобри култивирано месо тази година. В Сингапур GOOD Meat – подразделението за култивирано месо на Eat Just – предлага клетъчно базирано пиле както в сектора на търговията на дребно, така и в сектора на хранителните услуги. Марката също работи в тясно сътрудничество с Катар, за да започне разпространение в очакване на регулаторно одобрение.
Миналата година пазарът на култивирано месо се очаква да достигне 2,7 милиарда долара до 2030 г., регистрирайки забележителен темп на растеж от 95,8 процента. Въпреки това, с компании като UPSIDE и GOOD Meat, които тласкат индустрията към мейнстрийма, индустрията може да надмине очакванията. Култивираното месо притежава специално предимство пред другите алтернативни протеини, защото безпроблемно възпроизвежда животинските продукти, от които хората по света не са склонни да се откажат.
За повече събития на растителна основа посетете категорията Новини на The Beet.
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон. Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко.Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен. Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си. Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.“ Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление. „Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
