"Искате ли да спестите пари? Преминете без месо. Това е откритието на ново проучване, публикувано от Sous Vide Guy, озаглавено „Проучване на мненията относно храненето на растителна основа“. Разглежда по-отблизо как американците мислят за вегетариански и вегански диети, както и за личната консумация на месо"
Проучването се потопи дълбоко в диетите на 1072 души, живеещи в различни части на страната, и установи, че средно хората, които ядат месо, харчат $23 повече на седмица за хранителни стоки, отколкото вегетарианците, веганите или други които не ядат месо по някаква причина.
Респондентите в проучването са на възраст от 23 до 71 години. От тях 993 са били месоядни, 35 са били пескарианци, а 104 са се смятали за безмесни, вегани или вегетарианци.
"Сред хората, които ядат месо, мнозинството отбелязват, че са взели съзнателно решение да ограничат количеството месо, което консумират: Докато над 26% от анкетираните казват, че не ограничават консумацията на месо, други 74% казват, че поставят ограничения върху консумацията на месо, според проучването. Близо 32% от американците казват, че ядат месо, но от време на време или ядат растителна храна, следвани от над 18%, които се идентифицират като „флекситариански“ (предимно вегетарианска диета с включване на месо от време на време). Приблизително 6% са идентифицирани като вегетарианци и 3% като вегани."
Пропуснете месото, спестете парите
Когато стана дума за закупуване на хранителни стоки, 27% от хората, които ядат месо, казаха, че са намалили разходите си поради нарастващите цени на птиче месо, месо и риба.След като бяха попитани дали вярват, че диетата на растителна основа би била по-евтина, 25% от месоядните не вярват, че това е по-евтина алтернатива, въпреки че цифрите показват, че средно отговорилите купувачи без месо плащат 23 долара по-малко на седмица за хранителни стоки: Вегетарианците и веганите са похарчили средно 102 долара, докато месоядните са похарчили 125 долара.
"Участниците в проучването също дадоха личните си причини да изберат диета с месо пред растителна, посочвайки причини като чувствам се по-добре, когато ям месо няколко пъти седмично, >"
Докато продуктите на растителна основа, като изкуствено месо и готови ястия, могат да се считат за първокласни, веганските и вегетарианските диети се оказват по-евтини като цяло, поради нарастващите цени на говеждо, птиче и морски дарове. (Доставките станаха още по-ограничени, след като коронавирусът причини затварянето на някои заводи.) Констатациите в проучването на SVG отразяват проучване от 2015 г., публикувано в Journal of Hunger and Environmental Nutrition, което установява, че средно вегетарианците харчат 750 долара по-малко на година за храна, отколкото техните колеги, които ядат месо.
Потребителството на растителна основа расте главоломно
Въпреки че основната причина да не се отказваме от месото е вкусът (почти 24 процента), това проучване разкрива обещанието за диети, ориентирани към растенията, към растенията и флекситарни диети сега и в бъдеще. Всъщност само тази седмица компаниите за растителни протеини като Impossible и THIS (от Великобритания) отчетоха рязко нарастване на продажбите месец след месец. С почти три четвърти от анкетираните, които потвърждават, че са намалили консумацията на месо и вместо това са избрали повече растителни варианти, това показва, че движението за безмесно месо се разпространява в страната и света и е основно движение, което не се ограничава само до потребителите които са строго вегани или вегетарианци.
