Последните забележителности в растително-базирания свят, като веганското производство на морски дарове на Gathered Food и поразителното червено месо на Epicurious от публикацията му предефинираха това, което потребителите могат да очакват от марките, а сега големите компании са ускорили усилията си за разпространение, за да произвеждат месо и храни без млечни продукти основни кухненски продукти в цялата страна. Но кои марки се отличават?
Организирано от консултантската фирма за данни Kantar, наградите „Продукт на годината“ обявиха, че котлетите ChiQin и сиренето Daiya на Quorn са избрани за продуктите на годината за 2022 г. съответно в категории без месо и растителна основа.Агенцията за данни твърди, че тази продуктова награда е най-голямата гласувана от потребителите награда за разработване на продукти, показваща какво хората наистина искат да ядат. Фирмата твърди, че чрез анкетиране на 40 000 американски купувачи, наградите правилно показват най-желаните продукти на Америка за годината.
„Предвид продължаващия поток и несигурност през последните две години, ние сме по-горди от всякога да предоставим на потребителите гласа на 40 000 колеги купувачи като ръководство, на което могат да се доверят, когато вземат важни решения за покупка за себе си и техните семейства“, каза глобалният главен изпълнителен директор на управлението на продукта на годината Майк Нолан. „Една от най-силните страни на „Продукт на годината“ е, че подкрепяме производителите за представянето на продукти, които отразяват най-новите тенденции и предлагат на потребителите решенията, които търсят.“
Наградата „Продукт на годината“ има за цел да подчертае най-вълнуващите, експериментални и вкусни храни от повече от 40 категории, но тези двама победители на растителна основа показват на кои големи имена американските потребители обръщат внимание в магазина за хранителни стоки.Както Quorn, така и Daiya са ускорили усилията си за производство и дистрибуция, тъй като търсенето на растителни храни продължава да нараства. Сега приблизително 33 процента от купувачите се смятат за „предимно вегетарианци“, активно търсещи устойчиви храни.
Quorn последователно оспорва степента на своите практики за устойчивост. Вече много по-щадяща околната среда от конвенционалното производство на пиле, компанията разкри, че е намалила въглеродния си отпечатък с 33 процента и е преминала към приблизително 80 процента рециклируеми опаковки. Растителното месо на Quorn използва 12 пъти по-малко вода от истинското смляно говеждо.
Устойчивостта е все по-важна за купувачите по света, тъй като климатичната криза става все по-очевидна. Неотдавнашно проучване на Cargill – по ирония на съдбата един от най-големите производители на месо в Северна Америка – поръча проучване, според което 55 процента от хората твърдят, че е по-вероятно да купуват храна, която включва обещание за устойчивост.
В продължение на години веган сиренето на Daiya беше пионер на пазара на млечни продукти на растителна основа, осигурявайки една от първите широко достъпни алтернативи на сиренето. Марката на растителна основа се е утвърдила като име на домакинство, като се гордее с продукт, който има за цел да намали ненужното увреждане на околната среда, да намали жестокостта към животните и да насърчи по-здравословното хранене. Daiya също наскоро преработи своята рецепта на растителна основа, за да има по-добър вкус, да се топи по-бързо и да се усеща повече като сирене на млечна основа, използвайки нова смес от овесени ядки и нахут.
„В непрекъснато променящия се потребителски пейзаж годишните награди „Продукт на годината“ са полезен ресурс за тези, които искат да намерят най-добрите нови продукти на пазара, независимо дали пазаруват онлайн или в магазина “, се казва в прессъобщение за Продукт на годината в САЩ. „С отличителен червен печат, който е признат в световен мащаб като глас на доверие от самите потребители, купувачите могат лесно да се справят с бъркотията и да вярват, че тези продукти демонстрират най-голямата иновация в съответните си категории, независимо дали във функция, дизайн, опаковка или съставки .”
Quorn залага много на веганско пиле
Преди тазгодишното честване на Veganuary, базираната в Англия марка за веганско месо пусна пет нови реалистични пилешки продукта на растителна основа, направени от характерната за нея съставка микопротеин. Компанията пусна Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Fillets, Jerk Mini Fillets и Creamy Korma Bites. Новата селекция от веганско пиле допълва впечатляващата селекция от вегански меса и се позиционира в челните редици на нарастващата конкуренция с пилешко месо на растителна основа.
От основаването си Quorn разшири разпространението си до 14 страни с планове да продължи да навлиза на нови пазари. Но първо, базираната в завода компания възнамерява да увеличи присъствието си в Съединените щати. Наскоро Quorn отвори своя Център за кулинарно развитие в Далас, Тексас, за да увеличи присъствието си в Америка и да разработи нови вкусни меса на растителна основа, които ще бъдат готови за разпространение в хранително-вкусовата промишленост.Quorn се стреми да привлече вниманието на американските потребители и последните резултати от наградите за продукти показват, че компанията бележи изключителен успех в САЩ.
„Ще постъпи значителна сума пари в организацията в САЩ, което ще ни позволи да увеличим иновациите, да разширим маркетинговите си бюджети, да наемем повече хора и да финансираме нашия нов кулинарен център в Далас, така че ние наистина сме развълнувани от това накъде сме се запътили,” каза президентът на Quorn Джуд Зусел. „Алтернативното пространство за месо в САЩ струва 5 милиарда долара и ние сме в много добра позиция да се възползваме от това.“
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
