Разговорите за лабораторно отгледано месо може да изглеждат като далечна мечта на научната фантастика, но световната търговска наличност бързо наближава. Докато Сингапур остава единствената страна, която одобрява търговската продажба на култивирано месо, няколко други правителства по света намекнаха, че регулаторното одобрение може да се случи още тази година, включително Съединените щати и Катар. Скорошен доклад от фирмата за бизнес технологии CIIE.CO и Good Food Institute (GFI) твърдят, че култивираното месо може да промени положително хранителната система на Индия.
Индустрията за култивирано месо е централно посветена на създаването на устойчив, етичен източник на протеини, позволяващ на потребителите навсякъде да запазят любимите си храни без риск за околната среда.Докладът подчертава как насърчаването на производството на култивирано месо може да помогне за защитата на хората в Индия от изменението на климата, пандемии и дори икономическа нестабилност. Освен това пазарът на култивирано месо предлага стабилен източник на протеини, който изисква много по-малко земя, вода и енергия, отколкото обикновеното производство на месо и млечни продукти.
„Ние вярваме, че това е подходящ момент за ускоряване на инерцията около култивираното месо и интелигентния протеин като цяло“, каза партньорът на Seed Investing в CIIE.CO Випул Пател. „Въз основа на огромния потенциал, който притежават индийските изследователски таланти, се надяваме да открием и подкрепим много предприемачи в това пространство през следващите няколко години.“
Докладът отбелязва, че култивираното месо може да осигури на страни, включително Индия, стабилна хранителна система, но това би било невъзможно да се постигне без значителни инвестиции от правителства, гиганти в индустрията и изследователи. Проучването анкетира заинтересовани страни от индийското култивирано месо, инвеститори, стартиращи фирми, политици и други, за да определи въздействието, което култивираният протеин може да има върху страната.
Производството на култивирано месо се увеличава в световен мащаб, тъй като страните започват да обсъждат регулаторно одобрение. Но най-важният аспект е, че потребителите са готови да опитат култивирано месо. Друг доклад установи, че близо 50 процента от индийските потребители твърдят, че са готови да опитат култивирано месо. Няколко компании, включително MyoWorks и Clear Meat, забелязаха нарастващото приемане, възнамерявайки да въведат нова ера за индийската кухня.
„За да надминат ресторантите със звезди Мишлен в Сингапур и Лос Анджелис и да формират стълб на тази нова икономика в индийския масов пазар обаче, трансформативните технологии като култивираното месо се нуждаят от нашите учени, индустрия и правителство от световна класа да се обединим в мисия за интелигентен протеин“, каза управляващият директор на GFI Asia Варун Дешпанде. „Предимствата за глобалната конкурентоспособност и самодостатъчност на Индия в изграждането на устойчиво снабдяване с питателни храни, насочени към недохранването и създаването на хиляди работни места, ще отекнат десетилетия напред.”
Компаниите по целия свят се подготвят за регулаторно одобрение
В Сингапур GOOD Meat на Eat Just създаде прецедент за клетъчно отгледано месо, превръщайки се в първия търговско продаван култивиран протеин на пазара. Докато GOOD Meat и Сингапур понастоящем държат монопол в индустрията, компаниите за хранителни технологии по целия свят са разработили патентовани методи за копиране на месо и млечни продукти. В Съединените щати хранително-технологичната компания UPSIDE работи за създаването на устойчиви протеини, които ще бъдат готови за ресторанти веднага щом получат регулаторно одобрение.
UPSIDE наскоро отвори най-голямото си производствено съоръжение, озаглавено EPIC, което означава Център за инженеринг, производство и иновации. Базираното в Калифорния производствено съоръжение има за цел в крайна сметка да произвежда 400 000 паунда култивирано месо годишно. С настоящите прогнози, които очакват пазарът на култивирано месо да надхвърли 2,7 милиарда долара до 2030 г., UPSIDE възнамерява да покрие всички потребителски бази.Компанията дори придоби клетъчна марка за морски дарове Cultured Decadence, добавяйки култивиран омар към портфолиото си.
Докладът на GFI подчертава необходимостта от значителни инвестиции, за да могат компаниите за култивирано месо наистина да се разширят. Въпреки че компаниите вече са осигурили значителни инвестиции като неотдавнашния инвестиционен кръг от 347 милиона долара на Future Meat, докладът твърди, че е необходим много повече растеж, за да може светът да види значителни устойчиви въздействия. Но докладът и експертите вярват, че потребителите ще възприемат култивираното месо като устойчива алтернатива на неефективните хранителни системи, които излагат на риск здравето на хората и планетата.
„С изменението на климата, недохранването, пандемиите и икономическата нестабилност, доказващи се като реални и постоянно присъстващи заплахи, ние се нуждаем от смели, далновидни инвестиции в индустриите на бъдещето“, каза Дешпанде. „Култивираното месо е част от набор от интелигентни протеини, които предлагат огромно обещание за изграждане на по-устойчива, подхранваща хранителна система и процъфтяваща зелена икономика на 21-ви век.”
Сандра О и 20 други, които може да ви изненада да научите, че са на растителна основа
Getty Images
1. Пол Маккартни
Сър Джеймс Пол Маккартни не е непознат за живота без месо, тъй като той е вегетарианец от 45 години. Първоначално става вегетарианец през 1975 г. с първата си съпруга Линда Маккартни и започва да се застъпва за правата на животните.
Джейсън Бахр
2. Сиа
"Ако установите, че постоянно пеете заедно с песента The Greatest, значи вече сте фен на Sia. Sia туитна, че сега е напълно веган>"Getty Images
3. Сандра О
Още в началото на „Анатомията на Грей“ Сандра О заведе актьорите на обяд на растителна основа в Truly Vegan в Холивуд. В усилията си да вдъхнови съвременниците да ядат веган, телевизионната звезда е известна с това, че кани приятелите си на вегански ястия, които са вкусни.Тя възприе веганския начин на живот преди години и продължава да живее тихо без жестокост.
4. Жизел Бюндхен
"Жизел разкри, че когато е била на върха на кариерата си на модел, диетата й се е състояла от цигари, вино и мока фрапучино, >"Getty Images за Робърт Ф. Кен
