Един от най-добрите начини да откриете нова дестинация е чрез нейната кухня. При следващото си пътуване изберете практическо изживяване, като търсите местни зеленчуци, плодове и билки. Виждането как различни растения растат в дивата природа ни помага да култивираме по-дълбоко разбиране за произхода на нашата храна. Очарователно (и полезно!) е да научите кои растения са годни за консумация и да откриете всички разновидности на различни храни.
Пътуващите, търсещи местни автентични изживявания, ще се насладят на тези програми от фуража до вилицата, където могат да научат за местните продукти в хотели и обиколки по света.Кулинарни екипи канят пътници да се присъединят към тях за разходки сред природата, за да открият произхода на нашата храна и да я съберат направо от източника. Ето къде можете да търсите храна по света.
Търсете сърцето на палмата с фермер от маите в Пунта Горда, Белиз
Присъединете се към фермер от маите за разходка от две мили през дивите гори в търсене на палмово дърво, което осигурява сърце от палма. По време на обиколката за търсене на храна в Copal Tree Lodge ще имате шанса да удряте дървото с мачете, докато стигнете до центъра, за да вземете сърцето на палмата. Връщайки се в ресторанта на открито на еко-курорта, ще се насладите на богатството си, приготвено като свежа салата с местни билки.
Храна за диви растения с племена Ибан в Бруней
Събирайте храна в гората с член на племето Ибан, което управлява Sumbling Eco Village в Бруней. По време на обиколката ще срещнете отровни растения, така че не опитвайте нищо без подходящо ръководство.Съберете ядливи гъби, папрати от джунглата и листа от маниока, които ще бъдат сотирани за вас за проста, но вкусна вечеря.
Изберете ядливи растения с готвач в Доминика
Присъединете се към главния готвач на Zing Zing в ежедневната му разходка сред природата, за да събирате продукти. Откъснете ядливи цветя от хибискус и диви билки, включително моринга, киселец и дафинови листа за подправка. След вашата разходка из градините на Secret Bay, ще се отправите към кухнята, където главният готвач ще ви научи как да приготвяте уникални ястия с вашите открития, преди да се насладите на ястието от задния двор до масата.
Отидете да търсите морски водорасли в Калифорния
Ако предприемате пътешествие по магистрала 1 на Калифорния, не пропускайте спирка в окръг Сан Луис Обиспо на централното крайбрежие на Калифорния за обиколка за търсене на водорасли със семейство Марли. Бъдете готови да се намокрите, ще се катерите по скалисти скали и ще търсите в пясъка морски водорасли. След като потърсите храна, насладете се на купа рамен с водорасли, приготвена с вашата награда направо на плажа.
Потърсете ядливи диви растения в Ашвил, Северна Каролина
No Taste Like Home е най-голямата туристическа компания за търсене на храна в света и е базирана в Ашвил, където има над 300 диворастящи храни за ядене. Присъединете се към група за събиране на 3-часова обиколка за търсене на храна, преди да приготвите вашите открития, за да опитате местните вкусове. След като намерите съставка, която харесвате, можете да донесете останалата част от храната, която сте намерили, за да изберете местни ресторантьорски партньори, които ще приготвят ястие, използвайки съставките, които сте избрали безплатно.
Открийте диви гъби в планините Blue Ridge
Поизцапайте се малко и се присъединете към кулинарната програма на Barnsley Resort „Garden-to-Table“ в Adairsville, Джорджия. По време на разходката сред природата из подножието на планината Blue Ridge, сертифициран гид по гъбите ще ви помогне да идентифицирате и да намерите храна за диви гъби като смръчкули, рампи, кокошка от гората, гъби таралеж, златни пачи крак, стриди, зъб на меча глава, кралски манатар и др.
Как да си набавяме достатъчно желязо, когато спазваме растителна диета
Може да си мислите, че желязото е синоним на месо и въпреки че животинският протеин със сигурност го има, това не означава, че не можете да си набавите достатъчно желязо, ако ядете основно растителна диета. Всъщност можете, ако знаете правилните храни, които да изберете и как да ги комбинирате. Дневната препоръка от Националните здравни институти (NIH) за прием на желязо е 18 милиграма (mg), но не всички източници на желязо са еднакви. Ето какво трябва да знаят хората, които ядат растителна храна за желязото и кои богати на желязо храни са най-добри, за да се възползват от ползите.Кредит на галерията: Getty Images
Getty Images
1. Бели гъби
1 чаша варени=3 mg желязо (17% дневна стойност (DV))\ Има много причини да ядете гъби редовно, но тяхната месеста текстура (опитайте капачка Портобело като заместител на месото за бургер!) и достатъчно протеин са два от акцентите.Добавете ги към вашето пържено месо, такос или дори вместо месо в изкуствен сос Болонезе.
Getty Images
2. Леща
1/2 чаша=3 mg желязо (17% DV) Не е нужно да ядете огромна порция леща, за да получите обилна доза желязо. Само половин чаша осигурява близо 20% от необходимото желязо за един ден. Точно като гъбите, лещата има месеста текстура, която работи добре в бургери, тако или зърнени купички.
Getty Images
3. Картофи
1 среден картоф=2 mg желязо (11% DV) Горкият картоф получи толкова лоша репутация. Страхът от тази богата на въглехидрати смес е неоправдан, защото всъщност е достъпен и вкусен източник на желязо и калий. Така че давайте напред и хапнете този хашиш, печен картоф или картофена супа и оставете кората за малко добавени фибри.
Getty Images
4. кашу
1 унция=2 mg желязо (11% DV) Повечето ядки съдържат желязо, но кашуто се отличава, защото има по-малко мазнини от някои други ядки. Една унция кашу (около 16 до 18 ядки) има 160 калории, 5 грама протеин и 13 грама мазнини. Добавете шепа кашу към смутита, супи или сосове за допълнителна кремообразност.
Getty Images
