Освен всички хранителни и екологични ползи, свързани с растителната диета, ново проучване твърди, че отказът от животински продукти може да бъде един от най-добрите начини за спестяване на пари. Докладът на компанията за данни и консултации Kantar установи, че приготвянето на вегански ястия у дома ще струва приблизително 40 процента по-малко от ястията на основата на месо. Той също така твърди, че ястията отнемат средно почти една трета по-малко време за приготвяне, спестявайки време и пари на домакинството. Проучването на Kantar е поръчано от организацията с нестопанска цел Veganuary, която всеки януари предизвиква хората да приемат растителна диета, за да започнат новата година.
„Пандемията от COVID-19 предизвика огромно увеличение на хората, които се интересуват да опитат растителна диета – независимо дали за тяхното здраве или за здравето на нашата планета – но също така за съжаление причини икономически загуби за мнозина,“ Директорът на Veganuary US Уенди Матюс каза. „Това ново проучване показва, че хората могат да защитят здравето си, планетата и портфейлите си с растителна диета.“
Проучване показва, че веганските диети струват 40 процента по-малко от диетите, ориентирани към месото
Kantar събра данните, като прегледа онлайн седмичните дневници за хранене на около 11 000 души в Обединеното кралство. Организацията установи, че средната храна, съдържаща месо, струва 2,36 долара на човек, докато храната на растителна основа струва 1,41 долара на човек. На почти половината от цената пазаруването на растителна основа би спестило значителна сума пари на всяко семейство или отделен потребител. Освен този анализ, Kantar анкетира 30 000 британски домакинства, за да открие, че домакинствата вегани харчат осем процента по-малко за пътувания до магазини, отколкото домакинствата, които не са вегани.С нарастващата продоволствена несигурност в целия свят, проучването и отговорната организация с нестопанска цел се надяват, че тези цифри насърчават хората да преминат на растителна основа за нещо повече от здраве.
„Въпреки че някои растителни заместители на месо и млечни продукти имат предимство, това проучване показва, че те са само малка част от типичната веганска диета и като цяло яденето на растения струва по-малко – още една чудесна причина да опитате веган този януари,“ Матюс каза.
Veganuary иска потребителите наистина да разбират своите бюджети, когато доставят хранителни стоки, като стартира своя бюджетен план за хранене в своята разрастваща се кампания. Планът за хранене помага на американските потребители да пазаруват храна и да останат под $1,40 на порция, като гарантира, че потребителите, които получават ползи от SNAP, могат да се хранят здравословно и да пазаруват добре в рамките на ограниченията.
Базираната на растения нестопанска организация започна да работи през 2014 г. и до миналата година повече от 400 000 участници от 192 държави се присъединиха към годишното предизвикателство.Борбата срещу хранителната несигурност продължава да набира скорост и Veganuary започва да показва как растителното хранене може да бъде стъпка към подпомагане на този проблем. Приблизително 600 фирми се присъединиха към Veganuary, за да пуснат близо 1200 продукта в подкрепа на тази кауза.
Други организации, знаменитости и политически фигури се обявиха, за да подкрепят растителното хранене като основен метод за борба с хранителната несигурност. Били Айлиш и нейната майка Маги Беърд многократно са домакини на събития с благотворителната организация на Беърд Support + Feed. Дуетът майка-дъщеря говори за това как храните на растителна основа могат да помогнат с лошото разпределение на храната и неравенството, работейки с общности в САЩ, за да предоставят храни на растителна основа на всички хора, изправени пред трудности. Кандидатът за кмет на Ню Йорк и президентът на Бруклинския квартал Ерик Адамс продължава да говори открито за необходимостта от инициативи за развитие на завода в района на Ню Йорк. Новият доклад на Kantar разкрива, че потребителите наистина могат да спестят пари, като заменят животински продукти с растителни, показвайки, че растителното хранене може да бъде истинска първа стъпка за справяне с хранителната несигурност в домакинствата в САЩ.
