Най-горещият уред за храна това лято е фурна за пица, но подобно на дезинфектант за ръце, комплекти за боядисване на вратовръзки и батути, той също се разпродаде за миг. Ако не можете да се докопате до такава, следващото най-добро нещо е да изнесете домашно приготвената си пица на скара. Не само, че не изисква фурна, която може да доведе до рязко покачване на температурата в кухнята ви, но също така е забавна дейност, която е достатъчно лесна дори за една делнична вечер. Приятна промяна от обичайните бургери или зеленчукови шишчета, печенето на пица ви позволява да бъдете по-практически в задния двор.Просто се научете да печете коричката на скара, топингите се сглобяват по-лесно, отколкото си мислите.
Пицата на скара е най-лесната лятна вечеря
За щастие, ключът към перфектната пица е лесно и безпроблемно уравнение с тесто, което е достатъчно лесно да се приготви за минути, свежи продукти от фермерския пазар и висока температура. Нашите любими вариации са тези, които позволяват на зеленчуците да заемат централно място и които подчертават най-добре сезоните. Алтернативните сирена са вкусно лакомство, но можете също да проявите творчество със собствените си сирена на основата на ядки. Въпреки че не можете да победите пресните продукти от фермерския пазар, вземете всичко от местната бакалия, което ви вълнува.
Ако сте по-скоро любители на традиционната пица, няма да сгрешите с пресен сос, веган сирене и босилек, но ако сте готови за приключения, почерпете малко вдъхновение от тези комбинации на ниво ресторант .
Опитайте цветове от тиквички, пикантни стърготини от чесън и кремообразно сирене в стил моцарела като Miyoko’s Creamery.Или представете най-великия летен зеленчук на всички времена, сладка царевица, която върви добре с мащерка и сирене в стил рикота от Kite Hill. Друг може да включва лятна тиква, червен лук, халапеньо, кориандър, сок от лайм и сирене в стил фета от Violife. Просто хвърлете тестото върху скарата, гарнитурите, които да последват, и имате перфектен завършек на всяка лятна вечер.
Тесто за пица на скара
Прави 4 средно големи пици
Съставки
- 1 ⅔ чаши вода
- 1 чаена лъжичка активна суха мая
- ¼ чаша зехтин
- 5 чаши универсално брашно (може да се смеси с малко пълнозърнесто)
- 2 супени лъжици сол
Инструкции
- Смесете заедно водата и маята, оставете да престои, докато маята се разтвори. Разбъркайте олиото, брашното и солта. Разбъркайте с шпатула, докато се оформи тесто.
- Месете на ръка или в машината за 5-8 минути, докато се оформи софтбол.
- Разделете тестото на 4 топки с еднакъв размер, увийте с найлоново фолио за по-късна употреба.
- Ако използвате същия ден, оставете тестото да втаса на стайна температура за 1-1 ½ часа, докато се удвои. Ако правите предварително, оставете да втаса в хладилника за 24 часа и след това оставете да престои на стайна температура за поне един час.
За печене на пица
- Предварително загрейте своя газов грил на висока температура за най-малко 10 до 15 минути, докато подреждате гарнитурите близо до скарата. Едно парче наведнъж, издърпайте и разтегнете топка тесто в ръцете си в голям, тънък кръг или каквото пасва на вашата скара.
- Обърнете оформената пица върху скара на директен огън, затворете и оставете да се готви за около 3 минути, докато се появят следи от овъгляване.
- Обърнете пицата от другата страна, за да сте сигурни, че се готви равномерно и гответе още 2 минути.
- Направете пица отгоре с вашата алтернатива на сирене и топинги, като внимавате да не сложите твърде много. Оставете да се готви под капак за няколко минути, за да се разтопи сиренето.
- Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да изстине за минута, преди да нарежете.
Не сте в настроение за готвене? Ето 10 от любимите ни места за веган пица в САЩ
