Родителите искат да гарантират, че децата им получават всички хранителни вещества, от които се нуждаят от ранна възраст, но съмненията, че растителната диета може да осигури на децата такива хранителни вещества, се разпространяват от десетилетия. Поради това може да се изненадате да чуете, че децата, които консумират вегетарианска диета, показват почти идентични показатели на растеж и хранене като тези, които ядат месо, според новаторско проучване на изследователи от болницата Сейнт Майкъл в Торонто, Онтарио.
Публикувано в медицинското списание Pediatrics, проучването може да помогне за успокояване на опасенията, че растителната диета не осигурява достатъчно хранителни вещества на растящите деца.Изследователите разкриха, че са избрали да анализират тази тема, защото въпреки че спекулациите по темата са широко разпространени, до момента има много малко изследвания.
„През последните 20 години сме свидетели на нарастваща популярност на диетите на растителна основа и променяща се хранителна среда с по-голям достъп до алтернативи на растителна основа, но не сме виждали изследвания за хранителните резултати на децата, които са на вегетарианска диета диети в Канада,” казва водещият автор на изследването и педиатър д-р Джонатан Магуайър в изявление.
За да проведе проучването, изследователският екип на St. Michael's получи значително финансиране от Канадския институт за здравни изследвания, SickKids Foundation и St. Michael's Hospital Foundation. Екипът изследва 8 907 деца на възраст от шест месеца до осем години, събирайки данни, които обхващат 2008 и 2019 г. Изследователският екип разделя участниците на две подгрупи: вегетарианци и не-вегетарианци. След като сравняват двете групи през 11-годишния период на изследване, изследователите откриват сходни нива на здраве и темпове на растеж между двете.
Изследователите заключават, че децата вегетарианци са регистрирали сходен индекс на телесна маса (ИТМ), височина, нива на желязо, витамин D и холестерол като децата невегетарианци. Въпреки че здравните нива показват почти идентични резултати, изследователите отбелязват, че децата, следващи вегетарианска диета, са по-склонни да бъдат с поднормено тегло – което означава, че са паднали под третия персентил за ИТМ. Проучването предполага, че децата с вегетарианска диета трябва да имат доставчици на здравни услуги, които могат да помогнат за наблюдение на отглеждането и обучение за хранене.
Въпреки сравнително положителните резултати, авторите на изследването заявяват, че изследването далеч не е завършено. Изследователите отбелязват, че ограничението на това проучване е, че качеството на вегетарианските диети не е взето под внимание. Освен това изследователите не са изследвали темповете на растеж на децата, следващи веганска диета.
„Растителните диетични модели са признати за здравословен модел на хранене поради увеличения прием на плодове, зеленчуци, фибри, пълнозърнести храни и намалени наситени мазнини; Въпреки това, малко проучвания са оценили въздействието на вегетарианските диети върху растежа и хранителния статус на децата,” каза Магуайър.„Вегетарианските диети изглеждат подходящи за повечето деца.“
Програми на растителна основа за деца
С призива на ООН за растителна хранителна система, светът трябва да се съсредоточи върху бъдещето на храната, като се започне от по-младите поколения. Наскоро правителствата въведоха програми на растителна основа, насочени към осигуряване на достъп на децата до питателни и устойчиви храни. Тези кампании имат за цел да образоват децата как да бъдат устойчиви в по-ранна възраст, като същевременно намаляват въглеродните отпечатъци, свързани с храната.
Ню Йорк стартира програма за училищен обяд „Веган петък“ за целия град в своите държавни училищни системи, която възнамерява да предостави безплатни растителни ястия на всичките 1 милион ученици. Извън САЩ, Бразилия наскоро стартира програма, която ще осигури 10 милиона ястия на растителна основа за ученици, въвеждайки ново поколение в по-здравословна и щадяща планетата храна. Тези програми ще запознаят децата с диети, ориентирани към растенията, което мотивира канадския изследователски екип да проучи последиците.
Голямата компания за храни за малки деца и бебета Gerber също преминава към селекция на растителна основа. Компанията току-що пусна първата си селекция от закуски за малки деца, която използва растителни протеини, обслужвайки близо 81 процента от домакинствата, които купуват растителни протеини. За децата яденето на растителна основа може да е инстинктивно. Проучване установи, че децата са по-малко склонни да ядат месо от родителите си, което предполага, че децата не възприемат селскостопанските животни като месо.
"За повече от последните проучвания посетете категорията Здраве и хранене на The Beet. ids=23097, 6260, 23095, 14457, 5958, 23096, 17814, 23098, 23100, 13006]"
