С нарастването на недостига на месо поради кризата с COVID-19 компаниите за растително месо скачат в празнотата, според The Wall Street Journal. Тъй като производителите на месо претърпяха смущения във веригата си за доставки, алтернативни производители като Beyond Meat и Impossible Foods се втурнаха да запълнят рафтовете, често по искане на магазините. След нестабилен период акциите на Beyond Meat наскоро скочиха с над 500 процента след тяхното IPO, докато Impossible Foods събра над 500 милиона долара в последния си кръг от финансиране.с което общата му печалба до момента достига 1,3 милиарда долара.
Пазарът на безмесни алтернативи расте. САЩ
Главният директор на Impossible Foods Дейвид Лий каза, че компанията е коригирала оперативния си подход и ускорява растежа, като същевременно осигурява безопасността на работниците, нещо, с което традиционната месна индустрия се бори. Но тъй като месопреработвателните предприятия бяха принудени да отворят отново и компаниите уверяват работниците в преработвателните предприятия, че е безопасно да се върнат на работа, се появиха съобщения, че 5 000 месопреработвателни работници са били засегнати от COVID-19 и няколко десетки са починали . Така че, докато тези новини се разпространяват и недостигът на месо се проявява под формата на празни хладилници за месо в магазините, щетите са нанесени. Въведете алтернативите на растителна основа, повече от щастливи да скочите върху тези празни рафтове.
В същото време американците ядат повече храни на растителна основа. Едно скорошно проучване установи, че 23 процента от потребителите избират да ядат повече храни на растителна основа, според Self.inc, финансова кредитна компания. И месните алтернативи са щастливи да запълнят празнината и да се задължат.
Растителните меса намаляват цените си, за да бъдат по-привлекателни за потребителите
Продажбите на дребно на растителни храни в САЩ са нараснали с 11 процента до над 4,5 милиарда за една година, дори преди COVID-19 да направи тези храни по-привлекателен избор за потребителите. Това изпреварва общите продажби на храни пет пъти, според индустрията доклади. Обикновено се очаква покупната цена на храните на растителна основа да се повиши с нарастването на пазарното търсене. Но всъщност основните играчи увеличават производството, намаляват препоръчителните цени на дребно и намаляват разходите, за да бъдат по-конкурентоспособни.
Причината, поради която тези растителни храни непрекъснато нарастват, до голяма степен се дължи на усилията на американците да се хранят по-здравословно; 40 процента от потребителите казват, че това е тяхната мотивация да изберат да ядат алтернативи на растителна основа. Потребителите също така цитират загриженост за околната среда, тъй като промишленото земеделие и животновъдството са едни от най-големите източници на парникови газове.Изследванията показват, че яденето само на една растителна храна на ден в продължение на една година е еквивалентно на спестяване на достатъчно емисии, за да шофирате през страната от Ел Ей до Ню Йорк.
Големите хранителни компании се хващат на растителна основа
Компании като Nestle, Tyson Foods, Conagra Brands и Unilever всички стартираха в категорията на растителна основа, присъединявайки се към Beyond Meat и Impossible в предлагането на растителни алтернативи за месо и млечни продукти. Най-големият проблем до момента с Beyond е веригата за доставки, тъй като търсенето изпревари производството за известен период, нещо, което компанията оттогава коригира.
Всеки път, когато се появи хранителна заплаха, независимо дали е патоген или най-новите проблеми с преработвателните предприятия, които бяха засегнати от огнища на COVID-19, които принудиха Смитфийлд и Тайсън да затворят заводи поради опасни условия за работниците, производителите на растителна основа посочиха, че могат да ускорят производството и да пуснат на пазара своите предложения, които не са толкова чувствителни към проблемите със срока на годност.Млекопроизводителите бяха принудени да изхвърлят мляко и яйца и да разтоварват развалени продукти, тъй като веригата им за доставки беше прекъсната, когато ресторанти, училища, авиокомпании, хотели и други институции затвориха по време на пандемията.
Компаниите, базирани на растения, стъпват в празнотата
"Продажбите на месни алтернативи надхвърлиха 800 милиона долара през изминалата година, а производителите на храни на растителна основа се надпреварват да запълнят липсващото месо и да запълнят празните кутии за месо в супермаркетите. месокомбинати. понякога по искане на вериги за хранителни стоки, които изпитват недостиг на основни месни продукти. Месопреработвателите казват, че дефицитът в предлагането е временен и обещават скоро да напълнят рафтовете, но дотогава достатъчно отворени потребители може да са опитали алтернативите и да са им харесали. Докато месото се върне на пазара, потребителите може вече да не се интересуват от отговора на вековния въпрос: Къде е говеждото?"
