Глобалната инвестиционна банка Credit Suisse залага много на бъдещето на растителната храна, публикувайки изявление, според което пазарът на веганска храна ще нарасне 100 пъти до 2050 г. Пазарът на растителна храна претърпя шокиращо увеличение в популярност през последните години и финансовата организация вярва, че пълната растителна промяна в глобалните хранителни системи е „неизбежна“. Изследователският доклад, озаглавен „Глобалната хранителна система: Идентифициране на устойчиви решения“, анализира как глобалната хранителна система ще се промени заедно с нарастващото световно население, което се очаква да достигне 10 милиарда до 2050 г.В доклада се казва още, че промяната ще доведе до достигане на пазара на вегани до 1,4 трилиона долара до 2050 г.
„Промяната към диета на растителна основа изглежда неизбежна според нас, ако глобалната хранителна система иска да стане по-устойчива“, заявява авторът на доклада и управляващ директор на Credit Suisse в отдела за изследване на ценни книжа Юджийн Клерк.
Докладът от 100 страници обяснява как с нарастващото население и бързо нарастващото потребителско търсене световната хранителна система ще трябва да се адаптира към по-устойчиви практики. Нарастващото население и нарастващото търсене ще тласнат хранителните компании и системи към устойчиво земеделие и производство на храни. Докладът също така подчертава животновъдството като най-голям принос за изменението на климата, показвайки необходимостта и неотложността от широко разпространена промяна. Той гласи, че повече от 50 процента от емисиите идват от отглеждането на животни за храна, което представлява необходимостта от пренастройване на хранителните системи за бъдещето.
Credit Suisse подчертава, че растящият пазар на растителна основа може да бъде печеливш за инвеститорите в световен мащаб, тъй като пазарът на растителна основа расте по-бързо всяка година и с експоненциалния растеж инвеститорите ще трябва да променят приоритетите си с бързо променящия се пазар . Очаква се производството на веганско мляко да държи почти половината от пазара на мляко до 2050 г. Докладът продължава, че ако индустрията на растителна основа достигне максималния си потенциал, тогава тази цифра може да бъде 80 процента.
„Високият дял не е малко вероятен, когато осъзнаем, че диетите, свързани с устойчивия свят, изискват намаляване на консумацията на мляко, за да се постигнат дългосрочните цели за изменението на климата и здравето“, каза Клерк.
Докладът на Credit Suisse вярва, че алтернативите на млякото ще бъдат възприети много по-бързо от месото на растителна основа. Докладът продължава с обяснението как се предвижда месото на растителна основа да заема 25 процента от пазара на месо до 2050 г. с максимален потенциал от 50 процента.Прогнозата поставя двете алтернативи на 143 милиарда долара до 2030 г. и след това на 1,4 трилиона долара до 2050 г.
Въпреки че няколко предстоящи растителни компании навлязоха на пазара, истинската промяна ще се появи от хранителните гиганти, които сменят производствените си линии. Хранителните гиганти, включително Danone, Nestle, Tyson и Cargill, ще продължат да отговарят на нарастващото търсене на растителна основа, пренасочвайки пазара към структура, ориентирана към растенията.
Данни, събрани от SPINS - събрани за Plant Based Foods Association (PBFA) и организацията с нестопанска цел The Good Food Institute (GFI) - показват, че през 2020 г. алтернативните продажби на растителна основа са скочили с 27 процента в Съединените щати, достигайки 7 милиарда долара. Пандемията промени потребителските навици, като принуди хората да ядат по-малко месо и да купуват повече храни на растителна основа. Credit Suisse също отбеляза тази промяна, разглеждайки я като постоянна преоценка на устойчивостта и здравето.
„Данните ни казват недвусмислено, че преживяваме фундаментална промяна, тъй като все по-голям брой потребители избират храни, които имат добър вкус и подобряват здравето им чрез включване на храни на растителна основа в диетата си,” старши директор на PBFA от Retail Partnerships Джули Емет каза.
