Компанията за хранителни технологии California Cultured разширява мисията си за устойчивост, за да се простира далеч отвъд хранителния сектор. След етапа на начално финансиране, воден от Agronomics, компанията обяви, че планира да се справи с проблемите на обезлесяването и детския труд, свързани с производството на какао, заедно с подобреното развитие на своя клетъчно култивиран шоколад. California Cultured осигури 4 милиона долара по време на последния инвестиционен кръг, които обяви, че ще бъдат разпределени за завършване на централните си мисии.
California Cultured пусна своя клетъчно култивиран шоколад, за да произведе устойчив продукт, който възпроизвежда какаови продукти без свързаните с това последствия. Често производството на какао и селското стопанство включват значително обезлесяване. Освен това няколко скандала, свързани с детски труд, са свързани с какаовата индустрия. Базираната в Калифорния компания смята, че може да помогне за ограничаване на тези негативни последици със своята базирана на клетки методология.
Основана от пионерите Харисън Юн и Алън Пърлстейн, California Cultured се зае да популяризира устойчивостта и етичните производствени методи на целия пазар. Произвеждайки шоколадови продукти с етичен произход и съобразени с околната среда, компанията има за цел да създаде прецедент за устойчиво производство в световен мащаб.
„Избираме сортове какао с най-добри органолептични свойства, вземаме шепа клетки и ги поддържаме да растат безкрайно“, казва компанията. „Правим това, като оборудваме клетките с подходящ набор от растителни хранителни вещества, което позволява бърз растеж.Събираме нашите какаови клетки от резервоари, оставяме ги да ферментират, за да създадат богат вкус, и използваме традиционни стъпки за печене, за да създадем още повече вкус. След това излизат нашите клетъчно култивирани какаови зърна, които могат да бъдат превърнати в различни какаови продукти.“
California Cultured получи $2,2 милиона от Agronomics по време на кръга на финансиране. Наред с приноса на Agronomics беше IndieBio на глобалната рискова фирма SOSV. Мащабните инвестиции показват нарастващ интерес към клетъчния сектор. Понастоящем няколко компании за хранителни технологии в световен мащаб са започнали да разработват базирани на клетки методи за производство, за да създадат устойчиви алтернативи на неустойчиви храни, включително животински протеини, шоколад и др. Инвестицията на Agronomics ще позволи на този производствен метод да се разшири, да стане по-евтин и по-достъпен за потребителите в Съединените щати.
„Мрежата от ресурси на Agronomics в рамките на биотехнологиите заедно с нашия взаимен интерес към радикална трансформация на храните и селското стопанство ги направиха лесен избор като инвеститор и стратегически партньор“, каза Пърлщайн.„С Agronomics и другите ни инвеститори зад нас, ние сме на път да променим начина, по който ядем шоколад.“
Освен клетъчно базирания шоколад, инвестиционният пакет показва нарастващ интерес към производството на култивирани храни. Доклад на CellAgri установи, че секторът на клетъчното земеделие е събрал повече от 1 милиард долара. По-голямата част от базираните на клетки компании се фокусират върху култивирано месо и животински продукти, осигурявайки устойчива алтернатива на настоящото животновъдство и животновъдна индустрия.
Друг доклад от CE Delft – поръчан от Good Food Institute – установи, че производството на клетъчно базирано месо може да причини 92 процента по-малко глобално затопляне. Предвижда се също така устойчивата алтернатива да използва 95 процента по-малко земя и 78 процента по-малко вода, което подчертава екологичните и етичните ползи за клетъчното земеделие.
"Държавните инвестиции в научноизследователска и развойна дейност и инфраструктура ще бъдат от решаващо значение за ускоряване на развитието на култивирано месо и ще ни помогнат да постигнем глобалните климатични цели, каза ученият от GFI Елиът Шварц пред Food Dive.Благоприятните политики и пазарите на въглеродни емисии могат да стимулират възстановяването на земеделската земя заради нейния потенциал за улавяне на въглерод и екосистемни услуги, увеличавайки максимално ползите за климата от култивираното месо."
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон. Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко.Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен. Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си. Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.“ Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление. „Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
