Ако обмисляте да преминете към веганска диета по здравословни причини, първият въпрос, който може да мине през главата ви е: Веганството ще ме направи ли наистина по-здрав? (Кратък отговор: ДА, стига да ядете диета с предимно цели храни.)
"Вторият следващ въпрос вероятно ще бъде: Колко време е необходимо, за да видите ползите за здравето или да почувствате резултати? (Случва се бързо: ползите за вашето тяло, вашата енергия и вашето изпускане от възпаление могат да се проявят почти веднага.Възможно е да измерите разликата в кръвния си тест за холестерол само за три седмици.)"
И третият въпрос вероятно ще бъде: Колко дълго трябва да се придържам към него? Този отговор е сложен, тъй като отговорът зависи от това защо го правите. Ако сте като нас, започвате по здравословни причини, след това добавяте опасения за околната среда (намалявате въздействието си върху изменението на климата, като пропускате месо и млечни продукти) и след това научавате за лечението на животните и добре, в общи линии играта приключи. Но ще стигнем до това.
Веганите са по-здрави, както и ядящите растителна храна, ако се придържате към диета с цели храни
"Най-новите проучвания показват, че пълноценната растителна диета намалява риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2, затлъстяване, високо кръвно налягане и рак на гърдата. Номерът е да се храните с богата на фибри диета, пълна със зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и семена. Това технически означава, че бихте могли да сте веган с нездравословна храна, но ако стоите далеч от преработените неща (чипс и пакетирани сладки), наистина можете да подобрите здравословния си резултат."
Най-впечатляващото нещо при пълноценна веганска или растителна диета е, че добавянето на повече зеленчуци и плодове в чинията ви има драматични ползи за здравето и намалява риска от преждевременна смърт поради всички основни причини, нов преглед на открити научни изследвания.
Но тук е решаващият въпрос: Колко дълго трябва да останете веган за най-добри резултати?
За някои хора това е належащ въпрос в началото на тяхното веганско или растително пътуване. Те не могат да си представят да се откажат от месото завинаги или никога да нямат друго яйце. Нито пък могат да си представят бъдеще без пица с истинско сирене. И все пак за тези, които са направили превключването, е по-лесно, отколкото можете да си представите. Сега има сирена на основата на ядки, безмесни меса и яйца, които перфектно имитират текстурата и вкуса на омлет. И все пак, за всеки, който обмисля смяната, въпросът от 64 000 е следният: Колко време трябва да продължа да ям диета с пълнозърнести храни на растителна основа, за да извлека ползите?
"Отговорът е стар като времето: Трябва да знаете защо? Когато бягате маратон, дали е заради медала, знанията през целия живот, които сте направили, или защото искате да бъдете бегач за сърдечно-съдовото здраве на сърцето си? Или просто искахте да прекарате време далеч от децата и имате нужда от безупречно извинение?"
Същото важи и за веганското хранене. Ако го правите в името на здравето си, това е малко като отказване от цигарите. Ползите се появяват почти веднага, но също и вредните аспекти, ако се върнете към пръчките. И ако ставате веган, за да спасявате животните от живот в мизерия и клане, това е доста просто уравнение. Ако не искате да навредите на голям, решението да се откажете от бекона е двоично.
Същото е вярно, ако искате да помогнете за намаляване на въздействието си върху планетата - никакво количество полярни ледове, които се топят в Арктическо море, не е допустимо. Това е еднопосочна улица и вие се опитвате да спрете или забавите щетите, които изглежда са кумулативни, тъй като земята се нагрява всяка година, според учените.Според учените животновъдството допринася за най-високите нива на парникови газове от всяко човешко поведение. Дори да се откажете от само едно хранене на ден с животински продукти и да ядете растителна храна за една трета от деня си е достатъчно, за да спестите същите изкопаеми горива, както шофирането от Ню Йорк до Ел Ей. Правете го два пъти на ден и можете да се върнете обратно, без да увеличавате въглеродния си отпечатък.
Но ако се надявате да бъдете здрави, да живеете по-дълго, да имате повече енергия, да засилите имунната си система и дори да отслабнете, тогава изборът на начин на живот е растителната храна. Това не е диета в смисъл, че я опитвате и след това се връщате към стария си начин на хранене. Това не означава, че никога повече не трябва да позволявате млечни продукти да докосват устните ви. Има баланс и не по-малка светлина, че Т. Колин Кембъл, съавтор на The China Study, казва, че ползите за здравето от 95 процента растителна основа са толкова добри, колкото и перфектни. Но неговото предупреждение е, че трябва да се откажете от маслата и да се придържате стриктно към пълноценна хранителна версия на растителна диета.Така че думата веган е трудна, тъй като просто предполага, че в храната няма животински продукти. Но все още можете да ядете захар и всякакви калорични боклуци, които са веган. Така че истинският път към здравето е върху пълноценна растителна диета. Тази дума диета е просто да сигнализира какво ядете.
Ако целта ви се промени и решите, че искате да сте по-здрави, да спасите планетата и да предотвратите страданието на отглежданите животни? Нито един ден не е подходящ за спиране. ]
Или ако просто се придържате към първоначалната мотивация: да сте по-здрави? Ще се получи като същия отговор. Спирането на цигарите работи само ако продължите да не пушите. Връщането към тютюнопушенето ще преобърне добрия здравен напредък, който сте постигнали. И ако се надявате да намалите въздействието си върху околната среда? Планетата не става по-малко опасна за нашия деликатен климат с всеки изминал ден.
Така че след като станете веган или преминете към предимно растителна здравословна диета с цели храни, вие ще искате да се придържате към нея.Първо и най-важно, ще се почувствате много по-добре, по-леки, по-малко подути и когато ставите ви не болят по време на бягане от продължително възпаление, ще искате да продължите да бягате. Простата истина е, че няма да искате да се върнете.
Изборът да бъдеш веган е начин на живот, от който много хора никога не искат да се откажат
"След като преминете на веган или на растителна основа, може никога да не искате да спрете, тъй като се чувствате по-добре, енергията ви е по-висока и като цяло се чувствате по-здрави навсякъде. Освен това научавате как това е от полза за изменението на климата, отглежданите животни и наистина няма причина да се връщате назад."
За разлика от други стилове на хранене – като диетата Whole30, кето за отслабване или Аткинс за този въпрос – преминаването към веганство или към растителна храна не е просто промяна в диетата, това е промяна в начина на живот. Това означава, че трябва да преосмислите плана си за хранене, за да се откажете от нещата, които сте яли през целия си живот. Но преди да щракнете върху тази страница и да приемете, че това звучи трудно, помислете за това: Позитивите далеч надвишават негативите и в зависимост от вашата мотивация, това може да бъде победа (за здравето), победа (за планетата) и победа (за животните ).Ако вярвате в това, което правите, и се чувствате по-добре от избора на растителна диета, това може да бъде лесно, радостно и да ви помогне да живеете по-здравословен и по-дълъг живот. И добра новина: Ако искате да останете с него завинаги, можете.
"Повечето диети са нещо, което следвате за кратък период от време, за да постигнете целите си, каквито и да са те. Обикновено не се придържате към тях за по-дълго от това поради всички ограничения. Докато ставате веган, вие изключвате определени групи храни – включително месо, млечни продукти и яйца – вие печелите повече, отколкото отнемате. Вместо да ядете животински продукти (като червено месо!), за които е доказано, че увеличават риска от здравословни проблеми и ранна смърт, вашата диета се състои от по-здравословни, растителни продукти, които могат да ви помогнат да живеете дълъг и щастлив живот, като същевременно в полза на света около вас."
„Добре планираният и разнообразен веган хранителен модел може да бъде здравословен на всички етапи от живота, както се посочва от Американската диетична асоциация.Със сигурност може да се следва през целия живот на някого, ако това е техният избор“, казва Лорън Макнийл, RD, MPH, собственик на Tasting to Thrive. „Следването на веганска диета – особено богата на растения веганска диета, богата на бобови растения, пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, ядки и семена – може да бъде свързано с намален риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип две и някои видове рак. ”
И въпреки това, което някои хора може да си помислят, това не е прищявка или ограничителна диета – ни най-малко, казва Макнийл. Наистина всичко, което е необходимо, е малко допълнително планиране - нещо, което се очаква, когато напълно преосмисляте какво трябва и какво не трябва да бъде в чинията ви. Когато направите своето проучване и получите правилните насоки, можете да развиете хранителни навици, които ще ви заредят с гориво за цял живот. Нека просто кажем, че има 100-годишни вегани с причина.
