"За съжаление световната пандемия доведе до временно затваряне или затваряне на много ресторанти тук и по света. Един сектор от ресторантьорската индустрия, който всъщност вижда своя бизнес бум по време на COVID-19, са заведенията на растителна основа. В новите данни, публикувани от HappyCow, онлайн услугата, която помага на потребителите да намерят местна веганска и вегетарианска храна (и с която The Beet работи, за да ви помогне да намерите веган близо до мен), компанията отбеляза, че в световен мащаб са отворени 517 нови ресторанта от началото на пандемията. , за нетен ръст от 104 нови места за растителна храна по целия свят."
В Съединените щати са отворени 99 нови места за вегетарианска храна, в Англия - 46, а в Канада - 19 заведения са отворили врати. Тези цифри сочат към промяна на хранителните навици в световен мащаб в полза на диетите, ориентирани към растенията, за които е доказано, че са по-здравословни, по-добри за околната среда и по-щадящи към животните.
"Елизабет Алфано от The Beet, която пише колона за Страхотни вегани, наскоро разговаря с Кен Спектър, специалист по маркетинг и идеи на HappyCow, който обясни, че масовият растеж се ръководи от малки ресторанти, които вероятно се опитват да изпреварят растителната крива за това, когато светът се отвори отново след пандемията: Много от тези места са магазини за мама и поп. Знаете, че много веган ресторанти не са големи корпорации, много от тях са по-малки ресторанти и има повече отваряния, отколкото затваряния по време на COVID! Това са чисто вегански ресторанти, дори още не говорихме за вегански варианти.Това е експлодиращо!"
"Данните за търсенето на растителна основа наистина подкрепят тази експлозия на вегански опции: Скорошно проучване показва, че 23 процента от американците посягат към повече растителни опции по време на пандемията и че тъй като продажбите на месо са намалели за за първи път от шест години продуктите на растителна основа се повишават значително. Също така виждаме невероятни нови вегански продукти, които се пускат всеки ден, от новия чийзкейк без сирене на Trader Joe до веганските крабълси фета на Follow Your Heart до линията сладолед без млечни продукти на Daily Harvest."
Когато става дума за нови ястия на растителна основа, някои от любимите ни наскоро притежавани ресторанти включват La Bartola в Торонто, Malibu's Burgers в Оукланд и VTree в Холивуд. За да намерите вегански и растителни заведения във вашия квартал, посетете нашата секция Намерете веган близо до мен или вижте приспособлението HappyCow на място на The Beet.
