През това време на годината, когато всички сме склонни да преяждаме и се нуждаем от малко повече здравословно вдъхновение, за да възстановим целите си за здравословен живот, исках да споделя историята на Стефани Иньофо за изключителна трансформация. Заедно тя и семейството й загубиха общо 250 паунда и по този начин всеки от тях успя да преобърне болестите, свързани с начина на живот. Най-важното е, че те придобиха нова енергия и решимост за здравословен начин на живот – всичко това чрез преминаване към пълноценна растителна диета.
Стефани сме приятели от години.И двамата сме инструктори по Храна за живот към Лекарския комитет за отговорна медицина (PCRM). И двамата имаме сертификати по хранене от Центъра за изследване на храненето T. Colin Campbell. И двамата провеждаме уроци по готвене и хранене на групи и индивиди и не можем да спрем да говорим за ползите от консумацията на растителни храни за здравето и благополучието. В този епизод на Awesome Vegans Стефани Игнофо от Plantspiration, LLC става истинска. Откъс от нашия разговор е по-долу.
Стефани: През 2015 г. дъщеря ми Хейли беше на 15 по това време и се върна от училище и каза: „Мамо, искам да стана веган, ” и аз казах, 'Няма начин! Най-лошата идея в света. Ще умрете от недостиг на протеин. Няма да имате калций. Наистина вярвах, че това ще бъде най-лошото нещо, което може да направи.
Тя беше споменала, че чете тази книга (за хората), в която не се използват животни.Разбрах логиката. Така че в този момент я подкрепих в това. „Добре, ще се съглася с лошата ти диета.“ След това отидох в интернет, за да потърся, нали знаете. Колко дълго можем да живеем без да ядем месо? Колко дълго можем да оцелеем? Ще изкара ли седмица?
Не знаех, че не само можем да оцелеем, но и всъщност можем да процъфтяваме! И така, след като Джон и аз приключвахме това, което беше деветата ни операция от единадесет месеци, се върнах и прегледах отново онзи документален филм за Forks Over Knives, на който попаднах, докато виждах колко дълго може да живее дъщеря ми. Настаних семейството си и, знаете ли, реших, че сме здрави, като ядем нашето постно пиле, ядем нашето нискомаслено мляко и нашето нискомаслено сирене.
Но след като изгледах този филм, току-що разбрах, че тук позволявам тези болести. Знаеш ли, тук внасях храната. Накарах съпруга си да наднормено тегло. Помагах на сина си с това детско затлъстяване. Гледах как моите момичета се борят с енергия и кожа.Осъзнах, че всички сме засегнати от това, което нося у дома. И така, охладих се, както се казва, Тофурки, и напълно спрях да водя животни в къщата.
Общо загубихме 250 паунда, случайно! Хранене само с растителни храни! И така, 100 от това бяха мои. Останалото беше останалата част от семейството ми. Беше огромно въздействие и след това не можех да спра да говоря за това. Имах чувството, че всички трябва да знаят, че това е страхотно!
