„Барбекю на растителна основа“ може да звучи като оксиморон, но серийният предприемач, професионален майстор на барбекю и победител в американското кралство Браян Роджърс тежеше около 300 паунда и ядеше месно барбекю по цял ден. Тогава той беше диагностициран с шест животозастрашаващи заболявания, обърна се към растителна диета и преобрази здравето си. Вместо да се откаже от барбекюто, той го преобрази изцяло и използва барбекюто, за да помогне на другите да живеят по-здравословен живот.
В този епизод на Страхотни вегани, Брайън се присъединява към мен, за да сподели историята си за това как е отслабнал с 140 паунда и е създал Fool's Gold, линия от растителни сосове за барбекю и разтривки за тофу, темпе, сладки картофи и други . Браян беше решен, че ако трябва да се откаже от месото, никога няма да се наложи да се откаже от барбекюто. Прочетете, за да видите как Брайън промени живота си и адаптира страстта си, за да служи на здравето си и да подобри здравето на другите.
Ето кратък откъс от нашето по-дълго интервю, което можете да гледате по-долу.
Елизабет Алфано: Браян, разкажи ни твоята история. Мисля, че повечето момчета си мислят: „Барбекю: лято е, всичко е за месото.“ Но не и за вас, защото сте загубили 140 паунда на растителна диета и няма да се върнете назад. Кажи ми как го направи.
Брайън Роджърс: Бях 300 паунда преди около година и за всички, които гледат това, аз не съм 300 паунда.Сега съм 160 паунда. Ура! И така, как започна за мен: аз съм от Канзас Сити, роден и израснал, дом на барбекюто! Занимавам се с професионално барбекю повече от тридесет години и всъщност спечелих American Royal, най-голямото състезание по барбекю в света през 1999 г. И така, обожавам пържолите на барбекю!
Преместих се в Колорадо преди около две години и все още правех барбекю. Въпреки това отидох при моя лекар и ми поставиха диагноза болестно затлъстяване. Бях 300 паунда. Освен това ми поставиха диагноза шест животозастрашаващи заболявания. Откриха ми чернодробно заболяване, с Деспедида, имах тежка хипертония. Дори имах биволска гърбица. Не знам дали някога сте виждали бивол как има това малко допълнително парче мазнина зад главата си. Е, хората също могат да получат това. Не знаех това, докато не отидох на лекар. Бях диагностициран и с биволска гърбица.
EA: Значи това е истинска диагноза? Това не е просто прякор?
BR: Да, да, така е.
EA: О, никога преди не съм чувал за това.
BR: Това е истинска диагноза. Свързано е с няколко различни заболявания, които- аз не съм лекар, дори не се наслаждавам на науката или медицината. Имате невероятни лекари в шоуто си, сигурен съм, че те биха могли да ви кажат точно какво е е. Но да, така че това е мастно натрупване зад врата ви. Всъщност реших, че ще трябва да направя нещо, за да променя, или трябваше да си направя стомашен байпас. Това бяха двата ми избора.
И така, отидох при стомашния байпас, за да видя за какво става дума. И той каза: „Ще направим дисекция на тялото ви. Ние ще направим всички тези различни неща за вас. Можеш да умреш” и тогава той хвърли бомбата върху мен. Той каза, „Сега, Брайън, поговорихме малко преди да започнем тук и знам колко много обичаш барбекю, и това е, което ядеш и ти си голям кулинар.”
Аз също съм класически обучен готвач. Той каза: „Искам просто да знаеш, че вкусовите ти рецептори вероятно ще се променят. Всъщност вероятно вече няма да харесвате барбекю.“ И това беше всичко за мен! Това беше за мен! Това беше спусъкът!
EA: Това ли е всичко, от което се нуждаете? Боже мой!
BR: Това беше спусъкът! Той каза, че мога да умра, разбирате ли, и това беше много, но да се откажа от барбекюто? Не бях готов да направя това. И така, започнах на следващия ден, изстинах до фурки. Оттогава не съм ял парче месо. Не ям млечни продукти, не ям много масло. Просто спрях да ям сол в по-голямата си част. И отидох на мисия да видя дали все още мога да ям барбекю и ето ме тук. Загубих 120 паунда и обърнах всичките шест болести в рамките на шест месеца след първата среща. И сега продължих да губя още 20, така че загубих 140 паунда, откакто започнах. Поддържам го и все още ям барбекю.
EA: О, обичам това! Искам да отстъпя. На първо място, извикайте към човешкото тяло. Можем да злоупотребяваме с него в продължение на десетилетия и понякога съзнателно се гмуркаме в торбата с чипс и знаем, че сме лоши, и се опитваме да се оттеглим. Понякога несъзнателно месото и млечните продукти ни се сервират като здравословни храни и така дори не знаем, че правим нещо лошо за тялото буквално откакто сме отбити от майките си.Говорим за десетилетия малтретиране. Слушай това! След шест месеца тялото ви се възстановява. Не вярвам и се страхувам от това, което човешкото тяло може да направи.
И така, когато започнете да премествате Титаник и казвате: „Добре, без повече месо, защото не искам да лягам под ножа и също не искам да умра. Просто ще направя храната като лекарство. Вие решавате, че най-лесният начин да направя това, най-ниско висящият плод е да променя това, което ям. Имахте ли някакви спънки, клопки или нещо, което да ви върне малко назад? Или беше гладко през целия път?
BR: О, всеки ден е неподвижен. Трябва да ви кажа, че беше много по-лесно да отслабнете и да обърнете болестта, отколкото да я получите. Работих много усилено, за да кача тези 300 паунда. И аз се боря с детското затлъстяване, откакто бях на осем години. Това е целта ми. Това е моята основа. Fool’s Gold барбекю, това е, което правим. Всички неща, които правим, са за борба с невероятната болест на детското затлъстяване.
Боря се с него от осемгодишна възраст и нищо не помага. И така, имам ли спъвания? Всеки ден. Всеки ден все още е предизвикателство. Но срещнах толкова много невероятни хора, че дори не осъзнавах, че целият този свят на растителна основа и веганство съществува, докато не стъпих в него. Но да, предизвикателства всеки ден. Всеки ден искам да правя нещо, което знам, че не е подходящо за тялото ми и не е лесно пътуване, особено когато отслабнете толкова, колкото аз. Това също е умствено предизвикателство.
И така, искам да кажа, че все още понякога се поглеждам в огледалото и все още виждам стария си 300-килограмов аз. Това е луда работа, мозъкът ви отнема малко, за да ви настигне. И моят лекар винаги ми казва: „Браян, това ще изчезне. Браян, това ще изчезне. Но наистина е странно, когато жена ви каже: „Браян, ти си 160 паунда“ и минавате покрай магазин или в огледалото и виждате мъж с тегло 300 паунда. Искам да кажа, не знам дали сте виждали моите снимки преди и след, но е доста драматично.
Така че, да, това е битка. Това е битка всеки ден, но това е страхотна битка. Това е толкова невероятна битка, че зарязах всичко останало. Имах много успехи в живота си. Продадох компания на едно от големите кредитни бюра и спечелих много пари. Сега зарязах всичко останало и съм на мисия. Имам мисия да бъда един вид водещ аспект на генерирането на растителни и растителни барбекюта!
Не всеки може да се охлади като Тофурки, като Брайън, но Брайън ни показва, че само защото се отказвате от месо и млечни продукти, не означава, че трябва да се откажете от вкуса! И мога да гарантирам за това! Тофу на барбекю, темпе и сладки картофи са бомбата! Можете да намерите рецепти тук.
За пълното интервю щракнете тук.
Elysabeth Alfano е бизнес консултант на растителна основа и помага на хората да преминат към растителна диета. Следвайте я @ElysabethAlfano на всички платформи и на ElysabethAlfano.com
