Може ли растителната диета да ви подготви за по-дълъг и по-здравословен живот? Нови изследвания показват, че може, тъй като преглед на хиляди вегетарианци срещу месоядни показва, че избягването на месо ви кара да имате по-здравословни биомаркери от месоядните. Новото проучване разглежда данни от повече от 166 000 възрастни в Обединеното кралство, като констатациите са валидни за възрастни на всяка възраст и тегло и независимо дали пушат или пият алкохол.
"Нашите открития предлагат истинска храна за размисъл, д-р Селис-Моралес, водещ изследовател в университета в Глазгоу, каза в изявление относно значението на изследването, което беше представено на Европейския конгрес на Затлъстяването, виртуално събитие по-рано този месец."
"Освен че не ядат червено и преработено месо, което се свързва със сърдечни заболявания и някои видове рак, хората, които следват вегетарианска диета, са склонни да консумират повече зеленчуци, плодове и ядки, които съдържат повече хранителни вещества, фибри и други потенциално полезни съединения. Тези разлики в храненето могат да помогнат да се обясни защо изглежда, че вегетарианците имат по-ниски нива на биомаркери за заболяване, които могат да доведат до увреждане на клетките и хронични заболявания."
Анализът на диетичните данни установи, че вегетарианците имат значително по-ниски нива на 13 биомаркера, включително LDL, или така наречения „лош холестерол“, аполипопротеин А и В (и двата са свързани със сърдечно-съдови заболявания), инсулиноподобен растеж фактор (IGF-1; хормон, който насърчава растежа и пролиферацията на ракови клетки) и креатинин (маркер за влошаване на бъбречната функция), сред няколко други биомаркери, свързани със заболяване, възпаление и увреждане на клетките.Струва си да се отбележи, че от участниците в проучването само 4 111 участници са били категоризирани като вегетарианци въз основа на тяхната диета, така че това е много по-малък набор от вегетарианци и вегани в сместа от хората, които ядат месо.
Авторите и други експерти, които не са свързани с изследването, ни напомнят, че изследването е наблюдателно, което означава, че показва, че резултатите не показват причина и следствие, а са корелационни. „Това е важно разграничение“, казва Кийт-Томас Айоб, EdD, RD, FAND, асоцииран клиничен професор, почетен професор, Катедра по педиатрия, в Медицинския колеж „Алберт Айнщайн“ и основател на Cut to the Chase Nutrition.
Диета с разнообразие от храни на растителна основа е най-здравословна, намалява риска от заболяване
“Все пак отдавна знаем, че колкото по-голямо е разнообразието от растения, които ядете, толкова по-добре. Веганската или вегетарианската диета може да бъде доста питателна и заредена с антиоксиданти, особено ако има голямо разнообразие от плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и ядки“, добавяйки, че няма гаранция, тъй като някои така наречени „растителни“ диетите могат да включват много ограничено разнообразие от храни и да създадат пропуски в храненето на някого, като например липса на достатъчно калций или витамин D.(За повече информация вижте седем добавки, които трябва да имате предвид, когато започвате диета на растителна основа).
"„Една наистина разнообразна и балансирана веганска диета може да бъде заредена с антиоксиданти и противовъзпалителни храни. Ако има много цели храни, ще бъде зареден и с различни видове фибри, от всички плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнести храни“, продължава той, подчертавайки, че основните цели на веганите са да поддържат диетата си разнообразна и балансиран.” Така че, независимо дали сте пълноправен веган или се опитвате да ядете повече растителни храни, помислете колко е важно да ядете плодове и зеленчуци в дъгата от цветове и да се зареждате с богати на хранителни вещества храни като боб, пълнозърнести храни, ядки и семена . „Не става въпрос само за това какво веганите пропускат от диетите си, но и за това какво включват и консумират ежедневно“, добавя той, посочвайки друг недостатък на изследването: то обединява обработеното и непреработеното месо, което „може да не различи нас много.”"
В крайна сметка: Яжте диета, богата на плодове, зеленчуци,ядки и пълнозърнести храни и тялото ви ще ви благодари, дори ако е от аполипопротеин, креатинин или други трудни за произнасяне биологични вещества, възхваляващи вашите растителни хвалби.
