Както се казва, „За да знаеш къде отиваш, трябва да знаеш къде си бил.“ Във време, когато веганството и диетите на растителна основа рязко нарастват, важно е да погледнем назад към историята на движението. В най-новото ми интервю за Awesome Vegans Influencer Series, Кей Степкин, основател на единствения вегански музей в света, споделя факти за веганското и вегетарианското минало на нациите и накъде се надява да се насочим. По-долу е извадка от нашия разговор.
Elysabeth: Току-що променихте името си от Вегетарианския музей на Веганския музей. Има промяна на името, но не е чисто нова. Кога стартирахте The Vegan Museum и защо?
Кей Степкин: Започнах да работя по него преди четири години. Всъщност отворихме на 1 февруари преди три години, 2017.
EA: Прекрасно.
KS: Защо създадох музея? Имахме нужда от такъв!
Създадох The Bread Shop през 1971 г. По това време не познавах друг вегетарианец. Беше вегетарианско, а не веганско, а освен това беше единственият вегетариански бизнес в Чикаго за известно време. И така, винаги съм приемал, че съм отворил първия вегетариански бизнес в Чикаго. Просто предположих, че (в продължение на десетилетия) тогава не е имало компютри. Днес не бихте могли да изследвате по начина, по който можете.
Преди около пет години бях поканен да участвам в радиошоуто на Heartland „На живо от Heartland“, за да говоря за вегетарианското минало на Чикаго, което мислех, че съм започнал. И аз говоря и шоуто мина много добре и след това започнах да получавам телефонни обаждания, за да говоря в други организации в Чикаго. И така, реших да направя малко проучване.
Не мислех, че има много за научаване, но си помислих, че може би ще получа хапка от тук или оттам или нещо, което не знаех, и бях просто поразен, когато открих чрез това изследване, че Вегетарианската история на Чикаго датира от края на 1800 г. Че историята у нас датира от 1700 г.!
До началото на 1800 г. група, наречена Библейските християни, пристига тук от Англия и всъщност създава вегетарианска църква във Филаделфия. И така, движението беше много силно на Източното крайбрежие в продължение на няколко години. В края на 1800 г. имахме първия панаир в света, наречен Columbian Exposition в Чикаго, и група от Европа донесе доста голяма вегетарианска изложба на Columbian Exposition.
беше успешен. Той доведе вегетарианци от цял свят в Чикаго и с това епицентърът на вегетарианството се премести от Филаделфия в Чикаго. Не можах да намеря причина защо беше спрял (след това).Предполагам, че това се дължи на Първата световна война, Втората световна война и Голямата депресия, защото други неща също бяха в застой тогава, като женското движение. И двете се появяват отново по едно и също време в края на шейсетте.
EA: Ще бъде шокиращо за хората, че Чикаго, известен преди като световната столица на месопреработвателите (Джунглата на Ъптън Синклер изследва това подробно) има процъфтяващо вегетарианско и веганско движение. Просто мисля, че е шокиращо, че град с месо като Чикаго може да има такова вегетарианско минало и тогава ми харесва, че световният музей на веганите вече е със седалище в Чикаго и е онлайн.
Какво се надявате да постигнете с музея? Просто историческа информация ли е?
KS: Вярвам, че знанието, че имаме минало, значително ще ни укрепи. Така че, когато започнах, както казах, не познавах друг вегетарианец и въпреки това бях толкова запален по това, че отворих бизнес, нали разбирате, без история, без произход, никой, от когото да взема съвети, защото всички бях близо да си помисля, че съм луд, че откривам вегетариански бизнес.И мисля, че знанието, че имате история – само това знание ще ви укрепи, да знаете, че произлизате от нещо, от което можете да се поучите. Можете да се поучите от грешките от миналото. Не е нужно да ги повтаряте.
EA: Какво е изживяването, когато хората минават през музея лично или онлайн?
KS: Ние не само имаме музейни експонати, имаме лектори, имаме демонстрации на храна, имахме няколко четения на книги и затова се опитваме също да образоваме хората и хората го харесват.
Ние сме пътуващ музей, местим се на всеки един до два месеца на различни места в Чикаго и, надяваме се, в други градове.
EA: И така, има толкова много начини хората да се включат във Веганския музей, независимо дали е онлайн или лично. Но мисля, че дългосрочната цел е да имате собствено постоянно пространство. Ако има инвеститори или хора, които се интересуват или искат да подкрепят от малки до големи, разбира се, те могат, докато търсите, да съберат средства за вашето собствено местоположение на пълен работен ден.
KS: Да, щяхме да растем, разбирате ли? И така, в момента музеят се състои от дванадесет панела, всеки около три фута широк и седем фута висок. Имаме и видео на Виктория Моран, която говори за вегетарианската история на страната, а музеят не е книга. Не можете да поставите тон информация в него. Хората го гледат. Те го разглеждат бързо.
Искате просто да събудите техните интереси и след това да им дадете ресурси, за да продължат сами. Когато получим постоянното си местоположение, ще вземем тази пътуваща изложба и ще започнем изпращайки го из цялата страна под грижата на други организации
EA: Така че потенциално всеки град може да добави своята веган/вегетарианска история към изложбата?
KS: Чикаго е много голям град-музей, така че успях да накарам професионалисти да ни помогнат да организираме музея, да го създадем, да дадем ни съвети за това. Това, което вероятно бихме направили, е да създадем специален панел за тази организация или този град точно тук в Чикаго и след това да им го изпратим заедно с останалата част от музея.
EA: Каква е реакцията към музея?
KS: Просто виждам, че съм погълнат от различните панели и те имат въпроси да ми задават и са развълнувани, че имаме тази история и това те го опознават.
EA: Да, толкова е прекрасно. Мисля, че хората просто предполагат, че ние, като страна, която яде месо, нямаме веганско или вегетарианско минало, или това датира от 1700 г.
COVID хвърли ли гаечен ключ във всичко?
KS: Не виждам Covid като просто хвърляне на гаечен ключ в бъдещето, всъщност го виждам като началото на нашето бъдеще.Мисля, че светът е бъркотия на толкова много нива. Имаме големи епидемии от болести. Имаме вълни от престъпност. Редица експерти казват, че сме в средата на шестото голямо измиране на нашата планета.
Не мисля, че проблемите ни ще свършат, когато разрешим COVID, с други думи. Имаме екстремни климатични промени. Можем лесно да имаме нова световна война, която, както казах, е това, което според мен доведе до спиране на нашите движения.
Така че мисля, че е наистина наложително тези от нас, които продължават да оцеляват, да се научат да работят заедно, защото всъщност не знаем какво точно идва.Ние ще трябва да се научим да работим като едно тяло, за да разрешим какви други проблеми ще възникнат, вярвам, в нашето близко бъдеще.
EA: И мисля, че COVID ни показа, че просто не знаете какво предстои и че трябва наистина да сме подготвени. Искате да сте възможно най-здрави: това означава физически, но това означава и психически.
KS: И емоционално. Всичко е свързано.
За пълното интервю с Елизабет щракнете тук или гледайте по-долу. За да гледате още страхотни поредици за вегани, щракнете тук.
Elysabeth Alfano е експерт по растителна основа за основните медии, разбивайки новини за здравето, храната, културата, бизнеса и околната среда на растителна основа за широката публика по радиото и телевизията. Следвайте я @elysabethalfano на всички платформи.
