Ние всички сме спортисти. Може да не всички тренираме за триатлон Ironman или да се опитваме да спечелим Superbowl като начален QB на 43-годишна възраст, но се опитваме да постигнем най-доброто представяне от телата си за възможно най-дълго време. Ние също искаме най-доброто възстановяване след тренировка или най-бързия процес на оздравяване, ако се нараним, дори ако това нараняване е настъпило по време на състезателна игра на двойки в неделя. Може да не ни уволнят на линията от 30 ярда, но все пак искаме да можем да бягаме, да караме колело и да се мотаем с нашите спортни приятели или да тичаме с или след децата си.
Така че защо да не се храним като спортисти? Д-р Джеймс Лумис, експерт по спортна медицина в The Game Changers и бивш лекар на Сейнт Луис Кардиналс и Рамс, споделя как да се храните като спортист, за да постигнете най-доброто си представяне на полето в живота.
Като интернист на Рамс и Кардиналите, д-р Лумис е научил за начина на мислене на професионалните спортисти и тяхната връзка с храната и храненето. Спортистите копираха диетата на своите съотборници и тези диети обикновено се състояха от много месо, защото често техните силови и кондиционни треньори им казваха, че имат нужда от това. Това започна да се променя след излизането на The Game Changers и спортистите гледат ветерани като Том Брейди и Кам Нютън да спазват диети на растителна основа в името на дълголетието и възстановяването от наранявания. Д-р Лумис подчертава, че в основата си всички сме спортисти. „Всички сме еволюирали, за да бъдем спортисти, защото трябваше да можем да извършваме физически дейности, за да оцелеем, защото трябваше да ловуваме и събираме храна или да бягаме.”
Ето 5-те най-добри съвета на д-р Лумис да се храните като спортист за върхови резултати
1. Бъдете спортист: Яжте цели храни като нашите предци. Пропуснете преработените храни.
Dr. Джеймс Лумис:Ключовият елемент на диетата е, че трябва да ядем храните, които сме предназначени да ядем като човешки същества. Създадени сме да ядем същите храни, които нашите предци са яли от десетки хиляди години и нашите предци са били спортисти, защото е трябвало да бъдат спортисти, за да оцелеят.
Въпреки че няма такова нещо като палео диета, с главно „П“ със сигурност е имало диетични модели на предците и това беше разгледано във филма The Game Changers. Нашите предци не са били ловци-събирачи, както сте чували. Бяхме ловци на събирачи в умерен климат. Това, което събрахме, бяха непреработени цели хранителни растителни източници на енергия. Това бяха корени, стъбла, листа, семена, плодове, ядки, зеленчуци и различни бобови растения.Искам да кажа, че не е имало дървета с бяло брашно или храсти с рапично масло или д-р пипер ядки. Всички тези преработени храни не са част от оптималната човешка диета.
2. Зарежете млечните продукти: Кравето мляко е за малки крави
Dr. Джеймс Лумис:Не бяхме опитомявали бозайници преди седем или осем хиляди години, в зависимост от вида. Ако се замислите какво е млякото, то е биологична течност, която участва, за да улесни бебето бозайник да се превърне в достатъчно голямо, за да намери храна сама. След като можем да направим това, вече нямаме нужда от майчиното мляко и затова не виждате човешко мляко на рафта в хранителния магазин. Така че идеята, че трябва да пием мляко от друг бозайник, което е еволюирало, за да улесни 70-килограмовата крава в 150-килограмова крава, няма смисъл. Мисля, че можете да направите невероятно силен аргумент, че пълноценната растителна диета е оптималната диета за човешкото здраве, здравето на планетата и спортните постижения.
3. Яжте цветовете на дъгата, за да намалите възпалението и да възстановите клетките
Dr. Джеймс Лумис: Причината, че пълноценната растителна диета е важна не само за нашето здраве, но и за нашите спортни постижения, е около възпалението. Така че, ако погледнете стандартната американска диета, тя е силно възпалителна. И това се дължи на наситените мазнини, които намирате в месото и млечните продукти, които имат много високо съдържание на Омега 6, което е възпалително, и много ниско съдържание на Омега 3, което е противовъзпалително, и ние не получаваме много антиоксиданти.
Когато тренираме, изгаряме кислород и създаваме така наречените свободни от кислород радикали. Тези свободни кислородни радикали в малки дози играят важен клетъчен сигнален механизъм. Например, когато започнете да тренирате, консумацията на кислород се повишава, оксидативният ви стрес се повишава и това изпраща сигнал до мускулите ви, който казва: „Хей, готвя се да ви навредя, така че се пригответе да ме оправите, когато готово.'
Имаме много ограничена присъща способност да смекчаваме оксидативния стрес. Всеки допълнителен антиоксидант трябва да идва от нашата храна и единственото място, където виждате антиоксиданти, са растенията. И като цяло, колкото повече цвят има растението, толкова повече антиоксиданти има.
4. Яжте като растителен спортист, за да се възстановите като растителен спортист
Това, което открих, говорейки с всеки един спортист, когото срещнах чрез The Game Changers и всеки спортист, за когото съм се грижил, независимо дали са професионални спортисти или любители, е, че способността им да се възстановяват след тежко тренировките са феноменални.
В края на петдесетте, когато тренирах за Ironman, отивах на тези осемдесет и деветдесет мили колоездене, слизах от колелото си, бягах пет мили, ставах на следващата сутрин, бягах петнадесет мили след това отидете да плувате три мили и никога не съм се разболял. Никога не съм се вдървявал. Беше поразително. И всеки един спортист казва, че след като е преминал към растителна диета, способността му да се възстановява се е повишила експоненциално. Това се дължи на противовъзпалителния характер на растителната диета, която по своята същност има много по-ниско съотношение на Омега 6 към Омега 3 и растенията са пълни с тези антиоксиданти, противовъзпалителни съединения, които идват от плодовете и зеленчуците.
5. Вземете своя протеин от оригиналния източник: Растения
Elysabeth: Протеинът идва от растения и микроби. Животните ядат растения и микроби и следователно имат протеини, но животните не произвеждат протеини. Протеинът не идва от животни. Всички протеини идват от растения.
Dr. Джеймс Лумис: Точно така и знаете, че едно от най-големите отблъсквания, които чувам, най-големият въпрос, който винаги получавам, е „Откъде си набавяте протеин?“ Обичайният ми отговор е да кажа: Нека задавам ви въпрос: Включвате ли National Geographic и виждате ли специално издание за планински кози или слонове и се притеснявате откъде получават протеините си? Така че защо се притеснявате откъде си набавям протеина? Получавам своя протеин от същото място, където те получават своите, защото те са тревопасни животни.
Целият този протеин в хамбургер или пържола идва от растенията, които кравата яде. Кравата просто действа като посредник. Той е изразходвал всички добри неща; всички фибри, всички антиоксиданти, всички минерали, за да работи със собствената си машина, и просто ни оставя протеините и мазнините.
Ето защо пълноценната растителна диета е толкова важна. Растенията имат протеини. Пълноценната растителна диета има около 15% растителен протеин, което е достатъчно протеин за захранване на един спортист.
Долен ред: „Пълноценната растителна диета има около 15% растителен протеин, което е достатъчно протеин за захранване на един спортист. Така че ключът, ако вие сте атлетичен, това не е повече протеин, а повече калории,” казва д-р Лумис.
Що се отнася до по-младите спортисти в гимназията и колежа, д-р Лумис препоръчва семейството им да гледа The Game Changers и да се образоват. Той също така споменава, че има много ресурси онлайн за намиране на здравословни евтини рецепти, които са лесни за следване от начинаещи. „Има толкова много информация, просто трябва да я намерите и да я споделите, да се образовате и да дадете сили. Това е най-важното“, добавя той.
За пълното интервю щракнете тук.
Elysabeth Alfano е експерт по растенията за основните медии, разбивайки новините за здравето, храната, културата, бизнеса и околната среда на растителна основа. Последвайте я @elysabethalfano.
