Любителите на растителна храна, които очакват с нетърпение мачовете от деня на откриването на Мейджър лийг бейзбол (MLB), могат да очакват нещо повече от фъстъци и бисквити. Феновете на Boston Red Sox вече ще могат да ядат напълно вегански ястия в пъб близо до Fenway Park. Известният веган готвач Матю Кени помага за отварянето на PlantPub, напълно веган пъб в бостънския квартал Фенуей. Партнирайки си с местните предприемачи Мери Дюмонт и Пат Маколи, високо аплодираният готвач ще помогне на PlantPub да пусне второто си местоположение от другата страна на улицата от домашния терен на Red Sox.
„Харесвах това, което правеха – продуктът, марката, просто изглеждаше идеално“, каза Кени пред The Boston Globe.„Ние винаги разработваме локации въз основа на това къде смятаме, че има неудовлетворена нужда и къде смятаме, че гостите наистина ще оценят. Fenway е нулата в Бостън и не можахме да измислим по-добро място, за да покажем факта, че кухнята на растителна основа може да бъде наистина желана, удовлетворяваща и удовлетворяваща. Чувстваме се уверени, че ще можем да изпълним очакванията на спортните фенове на Бостън, гостите, студентите и, разбира се, местната общност.“
PlantPub Fenway ще стане второто място за растителния пъб. Водещата локация се намира в Кеймбридж близо до Харвардския университет. Миналата година Dumont и McAuley отвориха първия магазин с помощта на инвеститора Sebastiano Cassia Castiglioni. Сега PlantPub Fenway ще издигне марката до нови висоти. PlantPub Fenway ще поеме старата пивоварна Boston Beerworks – физическо пространство с площ от 8 000 квадратни фута, което може да побере над 250 души.
Изобретателната таверна на растителна основа привлече вниманието на местния жител на Нова Англия, Кени, след като получи значителни похвали за достъпното си меню, ориентирано към растенията.Миналата година Кени обяви, че се присъединява към предприятието PlantPub под неговата марка Matthew Kenney Cuisine (MKC). Kenney, Dumont и McAuley се стремят да създадат растително заведение, което да привлича всички фенове на Red Sox, както вегани, така и не-вегани.
„Ние имитираме всички вкусове, които хората познават и обичат в пълна растителна форма“, каза Дюмон. „Имаме възможност да изложим толкова много хора на нов начин на хранене, който става все по-масов.”
Дюмон – известен готвач, носител на награди – възлага големи надежди на новото местоположение на PlantPub Fenway. С помощта на MKC главният готвач вярва, че новият ресторант Fenway ще позволи на ресторанта да направи своята растителна кухня още една крачка напред. Местоположението на отделното място ще включва класически елементи от менюто, включително няколко характерни бургера и крилца от карфиол на Бъфало, заедно с още класически ястия, включително баварски гевреци и хот-дог.
Менюто на PlantPub може да се похвали и с впечатляващ списък с бира. Екипът реши да запази целостта на 30-годишното наследство на пивоварна Boston Beerworks, като отпразнува местните крафт пивоварни. Новото място е планирано да отвори този април, за да съвпадне с деня на откриването на MLB.
„Мисля, че хората осъзнават все повече и повече колко добра е растителната храна. Вижте, много хора са правили страхотна растителна храна в миналото, но тя е станала още по-добра и сега е наистина, наистина добра“, каза Кени. „Сега готвачите са по-иновативни, вече има повече налични продукти. Мисля, че много хора искаха да направят това от дълго време, но не харесваха текстурата или вкуса на храната, която ядяха. Просто вече не е така.”
Бейзболът става на растителна основа
В Съединените щати феновете на бейзбола на растителна основа имаха много причини да празнуват. Няколко стадиона в цялата страна започнаха да въвеждат повече избор на веганска храна от всякога. Миналия април Oatly обедини усилията си с Wrigley Field (дома на Къбс) в Чикаго, Илинойс, и Globe Life Field (дома на Texas Rangers) в Арлингтън, Тексас, за да сервира меко сервиране без млечни продукти.
Освен сладоледа, стадионите на MLB бързо представиха нови растителни класики, за да помогнат на бейзболните фенове на растителна основа навсякъде.Стадион Доджър в Лос Анджелис започна да предлага всичко - от хамбургери и колбаси Beyond до темпе начос, гарнирани със сирене Follow Your Heart. Target Field в Минеаполис вече предлага италиански колбаси Herbivorous Butcher’s Italian Sausages, Sriracha Brats, веган хот-дог и бургери на растителна основа из целия стадион.
Вижте ръководството на Beet за веганско хранене на стадионите на MLB в Съединените щати.
20 Спортисти, които станаха вегани, за да станат по-силни
Getty Images
1. Новак Джокович: шампион по тенис номер едно в света
Тенисист номер едно в света, Новак Джокович, премина на растителна основа преди повече от дванадесет години, за да подобри атлетичните си постижения и да спечели повече мачове. В скорошни интервюта той смята, че ставането на веган му е помогнало да се издигне от трето място в света до първо в света, защото това му е помогнало да изчисти алергиите си. Преди да промени диетата си, Джокович беше търсил лекове за проблемите с дишането, които му костваха мачове и концентрация, което го караше да се бори по време на най-интензивните си мачове.Алергиите го караха да се чувства така, сякаш не може да диша и ще бъде принуден да се оттегли от състезателни мачове, както направи в Австралия. "Яденето на месо беше трудно за храносмилането ми и това отне много жизненоважна енергия, която ми е необходима за фокуса ми, за възстановяване, за следващата тренировка и за следващия мач, >"2. Тиа Бланко: Професионален сърфист и не само посланик на месото : 20 спортисти, които се кълнат в растителна диета за повишаване на представянето
Тиа Бланко спечели златото на Международната асоциация по сърфиране Open през 2015 г. и дължи успеха си на веганската си диета. Бланко съобщава, че веганската диета й помага да остане силна и тя обича да яде различни форми на веган протеин като ядки, семена, боб и бобови растения. Професионалната сърфистка е била повлияна от майка си, която е вегетарианка и е израснала в домакинство, ориентирано към зеленчуците, Бланко никога не е яла месо през живота си, което направи преминаването към растителна основа много по-лесно. И като говорим за улесняване на нещата, Бланко има страница за готвене в Instagram, наречена @tiasvegankitchen, където споделя любимите си прости вегански рецепти, така че всички нейни фенове да могат да се хранят като любимия си професионален веган спортист.В допълнение към своите домашно приготвени ястия, Бланко наскоро стана посланик на веганската компания Beyond Meat и сега тя публикува истории в Instagram и акценти от любимите си рецепти за безмесно месо.
3. Стеф Дейвис: Водещ световен професионален скален катерач
"Стеф Дейвис е веган от 18 години и казва, че няма нищо в живота ми, което да не е станало по-добро в резултат на това, от катерене и атлетика до психическо и духовно благополучие.>"Getty Images
4. Винъс Уилямс: Страхотен тенис
Шампионката по тенис Винъс Уилямс се кълне, че преминаването към веганство е един от факторите, които са помогнали да подобри представянето си и да преодолее автоимунно заболяване. Тенис звездата стана веган през 2011 г., когато беше диагностицирана със синдром на Sjögren, инвалидизиращо автоимунно заболяване с редица симптоми от болки в ставите до подуване, изтръпване, парене в очите, храносмилателни проблеми и умора.Тя избра да се храни на растителна основа, за да се възстанови до предишното си здраво аз, и това подейства, така че тя се придържа към него. Седемкратната шампионка от Големия шлем на сингъл се възстановява по-бързо с растителна диета сега в сравнение с това как се чувстваше, когато яде животински протеин. Когато имате автоимунно заболяване, често чувствате силна умора и произволни болки в тялото, а за Венера растителната диета осигурява енергия и й помага да намали възпалението. Цвеклото съобщи за диетата на Уилям и какво обикновено яде на ден, за да остане здрава, във форма и да печели повече мачове. Говорейки за любимото си ястие за вечеря, Уилямс добавя, „понякога едно момиче просто се нуждае от поничка!“
