Edamame изглежда толкова невинно. Грахът стои добре в шушулката, която омеква при варене и осигурява страхотна закуска преди хранене, когато излезете да хапнете в японски ресторант. Но тези малки зелени мощности са едни от най-питателните храни, които можете да ядете. Една чаша едамаме съдържа 8 грама фибри, впечатляващите 17 грама протеин, 180 калории и може да ви накара да се чувствате сити и удовлетворени с часове, което го прави чудесна храна, която да ви помогне да постигнете целите си за отслабване.
Edamame е безопасно за ежедневна консумация, въпреки това, което може би сте чували за соевия и растителния естроген (той всъщност блокира усвояването на естроген в тялото и намалява риска от рак на гърдата, показват проучвания.) Ако искате да подобрите цялостното си здраве, като ядете повече храни, които съдържат мощни антиоксиданти, минерали, витамини и хранителни вещества, тогава хапвайте едамаме.
Доказано е, че тези специални бобови култури намаляват риска от заболяване, деменция и възпаление, както и насърчават естествената загуба на тегло и осигуряват богат източник на незаменими аминокиселини и са пълноценен протеин. Освен това са без глутен и имат високо съдържание на полезни за сърцето мастни киселини.
Ето всичко, което трябва да знаете за едамаме и защо си струва да ги поръчате като предястие в ресторанта и да ги купите замразени в местния магазин за хранителни стоки.
Какво е Edamame?
Черупите от едамаме са зелени, гумирани текстурирани кухи бобови шушулки, които виждате най-често сервирани в японските ресторанти. Технически, те са незрели соеви зърна, които са бледи на цвят и обикновено се използват за приготвяне на преработени храни като тофу. Едамаме е роден в Азия и се превърна в популярна култура в САЩ, по-специално в Арканзас, който беше първият щат, който произвежда едамаме тук и остава водещият производител на местно едамаме.
Витамини и минерали в Edamame
Edamame е пълен със здрави витамини и минерали, борещи се с болестите, както и антиоксиданти, които могат да помогнат на тялото да се бори с оксидативния стрес и уврежданията от свободните радикали, които причиняват стареене, болести и ниска енергия. Витамините също помагат за укрепване на имунната система. Edamame доставя здравословна доза от:
- Витамин А
- Витамин C
- Витамин Е
- Витамин К
- Калций
- Фолат
- Мед
- Магнезий
- манган
- Калий
- Рибофлавин
- Тиамин
- Цинк
Къде да купя едамаме: Лесно се намират в пакети в местния хранителен магазин в секцията за замразени продукти. Не се бъркайте с етикета, тъй като понякога те са етикетирани като растителни соеви зърна, но ако са зелени и в шушулка, купувате правилното нещо.
5-те ползи за здравето от Edamame
Има много причини да ядете едамаме, но ето 5 основни, които ще ви накарат да добавите едамаме към ежедневната си диета. Яжте тази бебешка соя, за да се предпазите от пристъпи, да се борите с болести, да намалите възпалението, да намалите риска от деменция, да намалите риска от рак на гърдата или простатата и да помогнете за възстановяването на мускулите си с растителни протеини. Плюс това, тъй като са пълни с фибри и ви държат сити с часове, те са чудесни за насърчаване на естествената загуба на тегло.
1. Помага в борбата с болестите
Edamame съдържа високи нива на изофлавони, вид антиоксидант, който може да намали риска от рак и да намали възпалението в тялото. Освен това е доказано, че предпазват от инсулт.
Изофлавоните, растителният химикал в соята, е доказано, че предотвратява възпалението в проведено в лаборатория проучване. Проучването показа, че изофлавоните помагат за намаляване на заболяванията чрез намаляване на концентрациите на малондиалдехид, естествено съединение, което действа като маркер за оксидативен стрес в тялото.Това включва и сърдечно-съдово възпаление, свързано с инсулт.
Връзка между соята и рака
Тъй като едамаме и соята съдържат фитоестрогени, те действат като блокер за действителното усвояване на естроген в тялото, според Лий Кросби и RD, LD, постоянен диетолог и експерт по рак на гърдата към Лекарския комитет за отговорна медицина ( PCRM). Соята, или по-специално фитоестрогенът в соевите продукти като тофу и едамаме, функционира като спирачка, която инхибира клетъчния растеж.
Животинският естроген действа върху алфа рецепторите във вашите клетки и насърчава растежа, докато растителните естрогени действат върху бета естрогенните рецептори и помагат за потискане на рака, особено рак на гърдата и други хормонални ракови заболявания (като простатата), установиха проучвания .
2. Осигурява пълноценен протеин
Само една чаша сготвен едамаме съдържа 17 грама пълноценен растителен протеин, който със сигурност може да ви помогне да задоволите дневното препоръчително количество протеин по здравословен и чист начин.Edamame съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини и е уникален, защото е единственият растителен източник на пълен протеин. Проучванията показват, че замяната на животински протеин с растителен намалява риска от сърдечни заболявания и други хронични заболявания.
Средно жената трябва да се стреми да яде 46 грама протеин, а мъжът около 56 грама протеин на ден (повече, ако тренирате усилено или изключително активно). Въпреки това две чаши едамаме ще ви помогнат да стигнете половината път до тази цел.
3. Помага за предпазване от инсулт
Едамаме е богат на фолиева киселина, минерал, който се свързва с намаляване на сърдечно-съдовите заболявания, като има силата да понижава нивата на хомоцистеин, според проучване. Проучването изяснява, че фолиевата киселина сама по себе си не намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, но има способността да предпазва от инсулт, който е свързан със сърдечни заболявания.
В същото проучване с 300 участници, една група приема плацебо лекарство, а другата група приема добавки с фолиева киселина (B9) и резултатите показват, че групата с добавки намалява риска от инсулт с 25 процента.
4. Намалява риска от деменция
Фолатът е един добре закръглен минерал и едамаме съдържа 458 mcg фолат на 160 грама, което е повече от препоръчителната дневна стойност, която е 200-400 mcg. Фолиевата киселина също показва положително наблюдение между болестта на Алцхаймер и деменцията, като има способността естествено да понижава нивата на хомоцистеин, според обсервационно проучване.
5. Насърчава загуба на тегло
Една чаша сварени зърна едамаме съдържа 8 грама фибри. Лекарите и диетолозите препоръчват диета с високо съдържание на фибри за отслабване, защото когато се консумират разтворими фибри, те се превръщат в гелообразно вещество, което след това помага на тялото да се чувства сито по-дълго.
"Фибрите също забавят усвояването на хранителните вещества в тялото, което означава, че избягвате скока на кръвната захар или инсулина. Когато инсулинът се активира, той сигнализира на тялото или да използва горивото, или да го съхранява като мазнина. на д-р Уил Булсевич, гастроентеролог и автор на бестселъра на Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Losing Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiome.Д-р Булсевич използва растителна диета с високо съдържание на фибри, за да свали 50 килограма и да ги задържи, и обучава пациентите как да ядат повече фибри."
Като ядете храни с високо съдържание на фибри като едамаме, енергията, която току-що сте изяли, се използва бавно с времето. Без фибри, калориите във вашата храна, като захар или въглехидрати, наводняват кръвния поток и инсулинът ще се активира, за да изхвърли цялата допълнителна енергия, която не можете да използвате, за да я съхраните за по-късно.
Фибрите в едамаме помагат на малък постоянен поток от калории да се задържат по-дълго, за да бъдат използвани, вместо да бъдат наводнени и изчистени и премахнати като мазнина. Междувременно това сигнализира на тялото, че сте сити и не е нужно да ядете отново. Фибрите в храни като едамаме и зеленчуци, зеленчуци и други бобови растения ви помагат да изгаряте мазнини, като същевременно имате по-стабилна енергия. Когато избягвате чувството на глад, това помага за насърчаване на естествена загуба на тегло без усилия.
Как се приготвя едамаме
Edamame е лесен за приготвяне и готвене.Оставете голяма тенджера с вода със сол да заври и добавете едамама и гответе за 3 до 5 минути, докато цветът им стане ярко зелен. Отцедете водата, поръсете със сол и сервирайте горещо или топло. Отстранете боба от шушулките и добавете към зелена салата или салата с юфка в азиатски стил.
Колко често да ядете едамаме
Edamame е безопасно за ядене всеки ден. Стремете се към между половин чаша и пълна чаша варено едамаме. Яжте го като лека закуска, поръсете го върху салати, зърнени купички или добавете към паста. Не приемайте соев протеин на прах, тъй като в крайна сметка може да получите повече от необходимото на тялото ви.
Долен ред: Яжте едамаме всеки ден, за да се борите с болестите и да насърчите загубата на тегло
Долен ред: Яжте едамаме заради неговите ползи за здравето, като намаляване на риска от заболяване, инсулт и възпаление и стимулиране на загубата на тегло. Опитайте ги обикновени, с щипка сол, струйка соев сос или смесени в салата.
За още страхотни статии като тази вижте колоната за здраве и хранене на The Beet.
