Тъй като все повече хора поръчват храна - и всичко останало, което евентуално могат - от безопасността на домовете си, фирмите бързо се адаптират към новия свят на онлайн консуматорството.
Може би не е изненадващо, че растителните млека, веднъж запазени за покупка в магазина, стават все по-достъпни за пазаруване онлайн. Ripple Foods, известна със своето високопротеиново растително мляко на основата на грах, току-що пусна дигитален магазин, което прави по-лесно от всякога получаването на растително мляко директно до вашата врата.
„След като получихме стотици искания от потребители за онлайн поръчки, променяме нашата верига за доставки, за да гарантираме, че семействата, особено тези с алергии към ядки и млечни продукти, могат да получат храната, от която се нуждаят по време на тази пандемия“, говорител на Ripple Foods каза пред The Beet. „Във време, когато едно пътуване до магазина за хранителни стоки може да бъде страшно, Ripple иска да поддържа семействата добре заредени със здравословни продукти без алергии.“ В техния онлайн магазин можете да закупите различни продукти на Ripple, включително Ripple Milk, Half & Half, стабилни детски опаковки и протеинови шейкове и протеин на прах. Поръчките се обработват в рамките на 24 часа и пристигат за два до три работни дни.
Защо грахово мляко?
При изобилието от избор на веганско мляко, защо човек би избрал основата на грах? Той е без лактоза, без соя, без глутен и много производители, като Ripple, са посветени на използването на не-ГМО съставки. Млякото от грах също осигурява богат източник на протеини - така че аргументът, че не можете да получите достатъчно количество протеин от млякото, не поддържа тежест.Ripple, например, има 8 грама протеин на порция (около двойно повече от количеството в овесеното мляко) и съдържа половината захар от млечното мляко и дори повече калций. И разбира се, което е важно, граховото мляко е богато на вкус и задоволява подобната на мляко кремообразност, която някои потребители желаят. (Вижте този пълен преглед на грахово мляко, подложено на вкусовия тест на The Beet.)
Що се отнася до околната среда, граховото мляко има сравнително ниско въздействие върху околната среда. Жълтият грах - типът, от който се прави грахово мляко, който е малко по-голям с по-мек вкус от зеления грах - естествено расте в райони, които не изискват обилните количества вода, както бадемите или кашуто (или по този въпрос говеда ), изискват. Производството на грах изисква 25 пъти по-малко вода от млечното мляко и значително по-малко вода от бадемовото мляко.
Онлайн пазаруване; тенденция директно към потребителите
Настоящата пандемия промени начина, по който консумираме, следователно и начина, по който бизнесът извършва търговия.Сега виждаме повече марки да продават директно на вас, потребителя. „Директно към потребителя“ (или DTC) просто означава липса на посредник; така че купувате директно от марката, вместо марката да продава на едро на търговец на дребно, като Whole Foods например, и след това да купувате от Whole Foods.
Ако не друго, пандемията даде тласък на марките да продават директно на потребителите. Времето ще покаже дали новите бизнес модели, като DTC, ще бъдат поддържани, когато животът се върне към нормалното. Засега компании като Ripple, които са в състояние да действат бързо, за да променят веригите си за доставки, за да продават директно, имат предимство.
Други базирани на заводи компании преминават към или добавят свои собствени DTC опции. Например, може да сте свикнали да купувате Miyoko Creamery от рафта, но сега те улесняват пазаруването онлайн и добавят нови продукти като комплекти за комбиниране на вино и сирене за $42, доставени направо до вратата ви. Elmhurst 1925, които през 2017 г. преобразуваха своята компания за млечни продукти в производство на ядкови млека, продават само стабилни продукти, налични в техния онлайн магазин.Напитките за възрастни също се включват в действието директно към потребителите. Базираната в Сан Диего JuneShine, твърда комбуча, стартира онлайн магазин и доставя в цяла Калифорния. Освен това те даряват $1 от всяка поръчка на Програмата за спешна помощ на Гилдията на барманите в САЩ, за да помогнат на работниците в сектора на услугите.
"Моментът „Свещената крава“ на растителното мляко става още по-свещен"
Млечните продукти на растителна основа продължават да оглавяват класациите като най-голямата категория храни на растителна основа. Според доклад на SPINS, растителното мляко като категория представлява 40 процента от общия пазар на растителна храна. И все пак, най-голямото растително мляко, закупено в САЩ, е бадемовото мляко, но сме виждали и други алтернативи, като овес, бързо навлизащи на сцената; продажбите на овесено мляко скочиха с впечатляващите 686 процента през изминалата година. Граховото мляко все още е един от сравнително по-новите играчи в блока, но като се има предвид неговият хранителен профил, близък до този на млякото (било то и с известно обогатяване), то може да е следващото, което ще яхне приливната вълна от растително мляко.
Устойчивостта на съхранение на растителното мляко го прави предпочитан вариант, особено в несигурен икономически климат. Противно на повечето растителни млечни продукти, млечното мляко е силно нетрайно с кратък срок на годност. Освен това, тъй като млякото се произвежда от живи животни, фермерите не могат просто да спрат производството. Млекопроизводителите се борят и са принудени да изхвърлят милиони галони мляко.
Засега Ripple не сигнализира за забавяне на растежа им. Той набра 65 милиона долара в кръг от серия C през 2018 г. (воден от Euclidean Capital с участието на Goldman Sachs и Fall Line Capital), военен сандък, който му позволи да се мащабира и да се завърти, когато е необходимо. Този последен тласък директно към потребителите е отличен пример за компания, способна да се развива.
