Jack in the Box току-що обяви, че ще се присъедини към редиците на ресторантите за бързо хранене, предлагащи заместители на растителна основа. Националната верига за бързо хранене разкри, че ще си партнира с Impossible Foods, за да започне да предлага Impossible Burger като опция за всички характерни бургери в менюто си. Веригата ще тества тази растителна баничка на приблизително 50 витрини в столичния район на Финикс. Пробният период ще варира от тази седмица до 12 декември в опит да се оцени реакцията на потребителите.
Веригата за бургери за бързо хранене вече е експериментирала с опции на растителна основа, но Impossible Burger ще бъде първата веганска баничка с говеждо Jack in the Box. Тестът е и първият път, когато верига за бургери за бързо хранене включва растителен заместител на банички за основното си меню, което позволява на клиентите да подобрят персонализирането на растителна основа във всички опции за бургери. За да заменят Impossible patty, потребителите ще платят допълнителна такса от $1 до $1,50.
„Развълнувани сме да тестваме Impossible Burger patty в нашите локации във Финикс. Смятаме, че е важно да дадем на гостите си възможно най-много възможности за избор, защото Jack in the Box е свързано с разнообразието на менюто и задоволяването на всички видове желания“, каза в изявление главният маркетинг директор на Jack in the Box Райън Остром. „Нашите потребителски прозрения показват, че гостите ни се интересуват от опции на растителна основа и искаме да им дадем възможно най-много начини да се насладят на нашите продукти.“
Въпреки че това е първият набег на Jack in the Box в категорията говеждо на растителна основа, националната верига е прекарала години в експерименти с алтернативи на растителна основа. През 2020 г. Jack in the Box разкри своя Unchicken Sandwich в Рино, Невада, и Монтерей и Салина, Калифорния. Веригата стана втората голяма верига за бързо хранене, която предлага пиле на растителна основа след изпитанието на KFC през 2019 г. на Beyond Fried Chicken.
The Unchicken Sandwich се появи от временно партньорство с Raised & Rooted – марката храни на растителна основа от Tyson Foods. По това време продуктите Raised & Rooted все още включват яйчен белтък и други съставки на животинска основа в някои от своите продукти (оттогава Тайсън премахна животинските продукти от своите селекции), но баницата Jack in the Box беше модифицирана, за да бъде напълно веганска . Сандвичът с пиле на растителна основа също включва невеганска майонеза, която може да се отстрани, завършена с маруля, домат и вегански хлебче.
Въпреки че Jack in the Box не е обявил национално пускане на своя Unchicken Sandwich, веригата за бързо хранене бързо се насочва към растителната сфера.Партньорството с Impossible означава, че компанията отговаря както на потребителското търсене, така и на растителното движение, обхващащо цялата индустрия за бързо хранене. Възхвалявайки се със своята устойчивост, Impossible Foods има за цел да стане широко достъпна за потребителите в САЩ, особено чрез ресторанти за бързо хранене.
"„Развълнувани сме, че емблематична марка като Jack in the Box би избрала Impossible Burger за своето меню, каза президентът на Impossible Foods Денис Уудсайд. Все повече и повече хората, които ядат месо, търсят нови начини да се насладят на същите храни, които познават и обичат, докато правят нещо страхотно за планетата. Jack in the Box доставя това с баничка, която има страхотен вкус във всеки един бургер от основното му меню."
Преди Jack in the Box, Impossible patty пристигна на сцената за бързо хранене, когато Burger King и Fatburger пуснаха растителни вариации на ключови елементи от менюто. Impossible Whopper на Burger King стана един от най-разпространените растителни бургери през 2019 г.Извън Impossible Foods, конкуренти като Beyond Meat също са проникнали в индустрията за бързо хранене.
Съвсем наскоро McDonald’s обяви, че неговият бургер McPlant – направен с характерната баничка на растителна основа на Beyond – ще пристигне на избрани места в Съединените щати. Избраните места ще бъдат разположени в Ървинг, Тексас; Каролтън, Тексас; Сидър Фолс, Айова; Дженингс, Луизиана; Лейк Чарлз, Луизиана; Манхатън Бийч, Калифорния; и Ел Сегундо, Калифорния.
В целия сектор на хранителните услуги опциите на растителна основа се представят значително повече от всякога. Скорошен доклад от AI Platform Tastewise установи, че месото на растителна основа се появява в менютата на хранителните услуги 1, с 320 процента повече, отколкото преди пандемията COVID-19. В доклада се казва още, че секторът на месото на растителна основа и неговото широко разпространено нарастващо приемане представлява възможност за 14 милиарда долара. След пандемията потребителите и предприятията бяха насърчени да приемат алтернативи на растителна основа поради нарастващите опасения относно устойчивостта и здравето.
„В отговор на опустошителния напредък в изменението на климата, много компании работят за намаляване на значителния отпечатък върху климата на месната промишленост, отглеждана в животновъдни ферми, чрез новаторски начини да се откажат от животинското месо“, пише изпълнителният директор на Tastewise Алон Чен в отчет. „Това увеличение на ресурсите, посветени на месни продукти на растителна основа, съчетано с търсенето на потребителите за истински, многостранни решения, води до навременна промяна в начина, по който консумираме храна. Очакваме с нетърпение един по-здравословен, по-устойчив свят на храни и напитки, където всички играем роля.“
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
