McDonald’s току-що обяви планове за достигане на нулеви нетни емисии до 2050 г. в световен стремеж да се съсредоточи върху устойчивостта във веригата за доставки на компанията. Гигантът за бързо хранене си партнира с инициативата с нестопанска цел Science Based Targets (SBTi), за да преработи настоящите си цели за устойчивост, като планира да намали общите си емисии на парникови газове с една трета до 2030 г. Компанията обяви, че ще предприеме мерки в енергетиката и храните сектори на доставки, работещи за намаляване на въглеродните емисии и отпадъците.
Тъй като близо 80 процента от емисиите на веригата за бързо хранене идват от нейната верига за доставки, компанията ще трябва да подобри своите растителни предложения.Хранителните доставки на компанията – по-специално употребата на говеждо, пилешко, млечни продукти и други протеини – ще бъдат едно от най-значимите препятствия на McDonald’s при постигането на целта му за устойчивост.
„Ние вярваме, че имаме както привилегията, така и отговорността да помогнем да ръководим проблемите, които са най-важни в общностите – и няма проблем, който да е по-неотложен в световен мащаб и да има по-голямо въздействие на местно ниво от защитата на нашата планета за бъдещите поколения,“ Макдоналдс Президентът и главен изпълнителен директор Крис Кемпчински каза. „Ангажирайки се с нетно нула чрез кампанията Business Ambition for 1,5°C на SBTi, ние помагаме на всяка общност, на която служим, да смекчи въздействието на изменението на климата и да се адаптира към бъдещето.“
С обявяването на тези мерки за устойчивост, McDonald’s води индустрията за бързо хранене в нова територия за стандарти за устойчивост. Точните планове на компанията в момента остават неясни, но през последните години McDonald's инициира няколко промени към устойчивост и растителни предложения.
"Опитваме се да изпратим сигнал до нашите партньори, до нашите инвеститори, до нашите доставчици, до други марки в глобалната общност, до политиците, че споделяме тази визия за 2050 г., Джени Макколок, главен директор по устойчивост на McDonald&39;s каза Ройтерс в интервю."
Съобщението идва преди предстоящата Конференция на ООН за изменението на климата (COP26), която планира да се справи с влошаващата се климатична криза и нейните преки участници – по-специално животновъдството. След „червения код“ на ООН по отношение на климатичната криза, компаниите по света усетиха натиска да приемат устойчиви политики, които се отдалечиха от вредното за околната среда животновъдство. McDonald’s – като един от най-големите търговски купувачи и дистрибутори на говеждо месо в света – има за цел да ограничи щетите си върху околната среда.
“ решението да се ангажираме с бъдещи нулеви мрежи има значение, защото то ще доведе до мащабни резултати и ще натрупа инерция преди COP26, където се нуждаем от повече компании, правителства и други участници, които да направят същото, ” президент и главен изпълнителен директор на World Фондът за дивата природа (WWF) каза Картър Робъртс.„Чрез използване на най-новата наука в отчитането на селскостопанските емисии, този ангажимент проправя път, който други големи хранителни компании да следват. Нито една компания не може да реши климатичната криза. Но ангажименти като този, които повишават амбицията и тласкат напред критични области на науката за климата, могат да създадат трайни резултати.“
Наред с ангажимента в световен мащаб регионалните компании на McDonald’s също започнаха да стартират програми за въвеждане на растителни храни в опит да започнат да намаляват емисиите на парникови газове. Компанията обяви, че нейните локации в Обединеното кралство и Ирландия ще се стремят да станат лидери на пазара за веган индустрията за бързо хранене до 2025 г. Регионът планира да достигне нетно нула до 2040 г., десетилетие по-рано от глобалната цел.
Чрез своята кампания Plan for Change, компанията ще започне да въвежда храни на растителна основа в своите регионални менюта и ще започне да тества места с нулева мрежа. Първото място с нулева мрежа ще отвори тази година в Шропшир.Новият магазин ще включва новия веган McPlant Burger и ще служи като план на компанията за нейното устойчиво бъдеще.
„Този нов план за промяна не е само нашата стратегия за устойчивост, той е наш бизнес приоритет“, каза главният изпълнителен директор на McDonald’s за Обединеното кралство и Ирландия Пол Помрой. „Това означава, че това не е план за една промяна, а за много – промени, които заедно, с 1400 ресторанта, над 130 000 души, 23 000 британски и ирландски фермери и 4 милиона клиенти, посещаващи всеки ден, наистина ще се добави.”
По-рано тази година McDonald’s си партнира с Beyond Meat, за да започне въвеждането на растителни протеини в своите менюта в световен мащаб. Тригодишното партньорство ще има за цел да разработи бургера McPlant и последващото веганско меню. Първият бургер McPlant дебютира на избрани места в Европа, но се очаква в крайна сметка да достигне до Съединените щати.
„Горди сме да сключим това стратегическо глобално споразумение с McDonald's, вълнуващ крайъгълен камък за Beyond Meat, и очакваме с нетърпение да обслужваме McDonald's, тъй като те предлагат разширен избор в менютата в световен мащаб,“ каза основателят и главен изпълнителен директор на Beyond Meat Итън Браун през февруари.„Ние ще комбинираме силата на бързия и безмилостен подход на Beyond Meat към иновациите със силата на глобалната марка на McDonald’s, за да представим жадни нови продукти от менюто на растителна основа, които потребителите ще харесат.“
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
