Неотдавнашен доклад доказва, че протеините и месото на растителна основа не са само бъдещето: тези иновативни продукти вече привлякоха интереса на потребителите с бързи темпове. По време на пандемията от COVID-19 растителното хранене се разрасна бързо, тъй като повече потребители промениха диетите си, за да се съсредоточат върху здравето и уелнеса. Според ново проучване на фирмата за пазарни проучвания P&S Intelligence приходите от пазара на месо и протеини на растителна основа са нараснали до над 1 милиард долара през 2020 г. Изследването твърди, че ръстът може отчасти да се дължи на успеха на индустрията на растителна основа.Растителните компании побързаха да разработят няколко нови веган протеинови алтернативи, за да отговорят на нарастващото търсене.
„Пандемията от COVID-19 породи опасения относно консумацията на месни продукти и следователно се очаква приемането на растителни протеини да нарасне, като по този начин ще задвижи индустрията за заместители на месо“, се казва в доклада. „Освен това, пандемията прекъсна веригата за доставки на месни продукти, което доведе до намалена наличност на прясно месо. Това насочи вниманието на клиентите към заместителите на месото, поради което продажбите на тези продукти нарастват.“
Докато пазарът на растително месо пожъна успех, индустрията за животновъдство претърпя няколко прекъсвания на веригата за доставки, включително глобален недостиг на пилешко месо. След недостига няколко растителни компании се възползваха от възможността да пуснат растителни пилешки продукти, за да отговорят на незадоволеното търсене.
Докладът на P&S Intelligence събра своите данни, като анализира солите на растителни заместители, които използват протеини от пшеница, соя и грах.Проучването включва също сейтан, микопротеин на Quorn, темпе и тофу. Докладът установи, че индустрията е спечелила 1,769 милиарда долара във всички растителни категории. Докладът също така твърди, че продуктите на основата на соя ще заемат най-голям дял на пазара през следващото десетилетие, докато сейтанът ще има най-висок темп на растеж.
В световен мащаб опасенията около несигурността на храните и устойчивостта насърчиха потребителите да обмислят отказ от месо и приемане на растителни алтернативи. Компании като Eat Just и Beyond Meat продължават да отбелязват растеж на всички растителни пазари.
„Нарастващите опасения относно хранителната несигурност и устойчивост и нарастващите инвестиции в източници на растителни протеини са ключовите движещи фактори за пазара на заместители на месо,“ се казва в доклада.
По-рано тази година глобалната инвестиционна банка Credit Suisse публикува изявление, в което се твърди, че пазарът на веган храни ще нарасне 100 пъти до 2050 г.Изследователският доклад е озаглавен „Глобалната хранителна система: Идентифициране на устойчиви решения“ и разглежда как глобалните потребители ще се ориентират към устойчивост през следващите 30 години. Докладът твърди, че нарастващата веганска тенденция ще доведе до достигане на растителен пазар до 1,4 трилиона долара до 2050 г.
„Според нас промяната към растителна диета изглежда неизбежна, ако глобалната хранителна система искаме да стане по-устойчива“, заявява Юджийн Клерк, управляващ директор на Credit Suisse в отдела за изследване на ценни книжа.
По-специално в САЩ се наблюдава значително високо ниво на продажби на растителна основа. Докладът на P&S Intelligence твърди, че Северна Америка вероятно ще остане най-големият пазар за продукти на растителна основа. Доклад от по-рано тази година, съставен от SPINS, The Good Food Institute (GFI) и Plant Based Foods Association (PBFA), записва, че през 2020 г. продажбите на растителна основа в Съединените щати са скочили с 27 процента, достигайки 7 милиарда долара.
„Данните ни казват недвусмислено, че преживяваме фундаментална промяна, тъй като все по-голям брой потребители избират храни, които имат добър вкус и подобряват здравето им чрез включване на храни на растителна основа в диетата си,” старши директор на PBFA от Retail Partnerships Джули Емет каза в доклада.
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон. Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко. Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен. Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си. Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.“ Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление.„Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
